அஸ்பார்டேம் என்றால் என்ன மற்றும் உடலில் அதன் விளைவுகள் என்ன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

அஸ்பார்டேம் என்றால் என்ன?

அஸ்பார்டேம் என்பது அஸ்பார்டிக் அமிலம் மற்றும் ஃபைனிலாலனைன் ஆகிய இரண்டு அமினோ அமிலங்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு செயற்கை இனிப்பு ஆகும். இந்த பொருள் பொதுவாக உணவு மற்றும் பானங்களில் சர்க்கரையின் பங்கை மாற்ற பயன்படுகிறது. அஸ்பார்டேம் வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது 200 மடங்கு வரை இனிப்பு சுவை அளவைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது என்றாலும், இரண்டிலும் ஒரு கிராமுக்கு நான்கு கலோரிகள் கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. சர்க்கரையை விட மிக அதிகமாக இருக்கும் இனிப்பு சுவை, அதை சிறிய அளவில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அதே கலோரி உள்ளடக்கத்துடன், ஆனால் சிறிது பயன்படுத்தினால், தானாகவே உடலில் நுழையும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருக்கும்.

இந்த செயற்கை இனிப்பு பாதுகாப்பானதா?

அஸ்பார்டேமை உட்கொள்ளும் போது, ​​உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் அதை மெத்தனாலாக உடைக்கும். பழங்கள், பழச்சாறுகள், புளித்த பானங்கள் மற்றும் வேறு சில காய்கறிகளை உட்கொள்ளும் போது இந்த செயல்முறை உங்கள் உடலிலும் நிகழ்கிறது, எனவே அஸ்பார்டேம் வளர்சிதை மாற்றம் உடலுக்கு ஒரு புதிய செயல்முறை அல்ல. இது ஒரு செயற்கை இனிப்பு என்றாலும், இந்த பொருளின் பயன்பாடு 1981 ஆம் ஆண்டு முதல் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பான இனிப்பானதாக அமெரிக்காவின் உணவு மற்றும் மருந்து சங்கத்தால் (FDA) அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

எஃப்.டி.ஏ.க்கு ஏற்ப, பிபிஓஎம் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் வரை, அஸ்பார்டேமை ஒரு செயற்கை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இது அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் பாதுகாப்பானது என்றாலும், அதன் பயன்பாடு சாத்தியமான பாதகமான விளைவுகளைப் பற்றி சர்ச்சையை ஏற்படுத்தாது என்று அர்த்தமல்ல.

நீரிழிவு சுய மேலாண்மை வலைத்தளத்தின்படி, அஸ்பார்டேமின் பயன்பாடு பல பாதகமான உடல்நல விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. அவற்றில் சில மெத்தனால் விஷம். மெத்தனால் விஷம் தலைவலி, தலைச்சுற்றல், காதுகளில் ஒலித்தல் மற்றும் பலவீனம் போன்ற அறிகுறிகளின் தோற்றத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. புற்றுநோய்க்கு மூளை பாதிப்பு ஏற்படக்கூடிய பிற பாதகமான விளைவுகள். இருப்பினும், இந்த செயற்கை இனிப்பு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று அதிகாரப்பூர்வ கூற்று எதுவும் இல்லை.

இதுவரை, அஸ்பார்டேம் மிகவும் சோதிக்கப்பட்ட பொருளாகும். சோதனை முடிவுகளின் அடிப்படையில், ஃபெனில்கெட்டோனூரியா (PKU) எனப்படும் அரிய மரபணுக் கோளாறுடன் பிறந்தவர்களைத் தவிர, இந்த பொருளை கிட்டத்தட்ட அனைவரும் உட்கொள்ளலாம். இந்த கோளாறு பாதிக்கப்பட்டவரின் உடலை ஃபைனிலாலனைனை உடைக்க முடியாமல் செய்கிறது, எனவே ஃபைனிலாலனைன் கொண்ட செயற்கை இனிப்புகளை உட்கொள்வது நிச்சயமாக எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அஸ்பார்டேம்

சர்க்கரை நோயாளியாக இருப்பது என்பது உடலில் சேரும் சர்க்கரையின் அளவைக் கவனிக்க வேண்டும். சர்க்கரை மட்டுமல்ல, அவர்கள் உட்கொள்ளும் உணவு மற்றும் பானங்களிலிருந்து கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எண்ணிக்கையையும் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

இயற்கையான இனிப்பான்களை விட 200 மடங்கு அதிகமாக இருக்கும் இனிப்புச் சுவையுடன், அஸ்பார்டேம் பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் தங்கள் உணவையும் பானத்தையும் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இனிப்புச் சுவையாகக் கொடுக்கத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. இந்த செயற்கை இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், சர்க்கரை நோயாளிகள், உள்ளே வரும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இனிப்புச் சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பாதுகாப்பானது என்றாலும், அதன் பயன்பாடும் கவனக்குறைவாக கொடுக்க முடியாது. உடலில் நுழையும் உள்ளடக்கத்திற்கு நீங்கள் இன்னும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 40 மில்லிகிராம் அஸ்பார்டேமின் அனுமதிக்கப்பட்ட உட்கொள்ளல் என்று BPOM கூறுகிறது. எனவே, உங்கள் எடை 50 கிலோகிராம் என்றால், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளக்கூடிய இனிப்பு அளவு 2,000 மில்லிகிராம் ஆகும்.

இருப்பினும், உண்மையில் நீங்கள் தினசரி உட்கொள்ளும் அளவு பொதுவாக BPOM பரிந்துரை வரம்பில் 10 சதவீதம் மட்டுமே. ஏனென்றால், இந்த செயற்கை இனிப்புகள் ஏற்கனவே அதிக இனிப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதால், உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த அளவு மட்டுமே தேவை.

அஸ்பார்டேம் பாதுகாப்பானது என்று சில ஆராய்ச்சிகள் காட்டினாலும், அதன் இயற்கைக்கு மாறான தன்மை காரணமாக சிலர் அசௌகரியமாகவோ அல்லது தயக்கமாகவோ உணரலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் அஸ்பார்டேமின் பாதுகாப்பான பயன்பாடு மற்றும் ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் அளவு குறித்து தங்கள் மருத்துவரிடம் தொடர்ந்து ஆலோசனை பெற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக நீங்கள் டயட்டில் சென்று உங்கள் இயற்கையான சர்க்கரை உட்கொள்ளலை மாற்றினால்.