ஸ்டீவியா இலை, இயற்கை இனிப்பு ஜீரோ கலோரி சர்க்கரை மாற்று

அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்வது அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை பலர் உணர்ந்திருக்கிறார்கள். அவற்றில் ஒன்று, தொடர்ந்து இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோய் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது. எனவே, ஸ்டீவியா (ஸ்டீவியா இலைகளில் இருந்து பெறப்பட்டது) போன்ற ஆரோக்கியமான இயற்கை இனிப்புகளுக்கு மாறுவது மாற்றாக இருக்கலாம். ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் என்ன, அதனால் அது சர்க்கரை மாற்று இனிப்பானாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது?

ஸ்டீவியா இலைகளை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தலாம்

ஸ்டீவியா என்பது தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட மூலப்பொருளுக்கு பிரபலமான பெயர் ஸ்டீவியா ரெபாடியானா. தாவர இலைகள் ஸ்டீவியா ரெபாடியானா இது உண்மையில் கடந்த காலத்திலிருந்து பராகுவே மற்றும் பிரேசில் மக்களால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், ஸ்டீவியாவை 1887 ஆம் ஆண்டில் தாவரவியலாளர் அன்டோனியோ பெர்டோனி "கண்டுபிடித்து" அறிமுகப்படுத்திய பின்னரே இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்துவது பரவலாக அறியப்பட்டது.

இந்த இலைகளில் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்ட கலவைகள் உள்ளன ஸ்டீவியோசைடு மற்றும் rebaudioside. இனிப்பானாக பதப்படுத்தப்படும் போது, ​​இனிப்பு அளவு மிக அதிகமாக இருக்கும், அது 50-350 மடங்கு சர்க்கரையாக கூட இருக்கலாம். கூடுதலாக, இந்த இனிப்பானில் பூஜ்ஜிய கலோரிகள் மற்றும் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அதனால்தான், இந்த ஒரு இனிப்பு சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சரியான சர்க்கரை மாற்றாகும்.

ஜப்பான், கொரியா, சீனா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தென் அமெரிக்கா உள்ளிட்ட பல்வேறு நாடுகளில் ஸ்டீவியா இலைகளை இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்துவது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பானங்கள், மிட்டாய்கள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், கடல் உணவுப் பொருட்கள் வரை பல்வேறு பொருட்களிலும் இயற்கை தாவரங்களிலிருந்து இனிப்புகளின் பயன்பாடு மாறுபடுகிறது.

இந்த ஆலை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளான சாக்கரின் மற்றும் அஸ்பார்டேம் போன்ற இனிப்புகளின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது.

சர்க்கரையை விட ஸ்டீவியா இலைகளின் நன்மைகள்

சர்க்கரையை விட ஆரோக்கியமான இனிப்புப் பொருளாக ஸ்டீவியாவின் நன்மைகளை விளக்கக்கூடிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:

1. சர்க்கரை நோய்க்கு சரியான இனிப்பு

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் மிகப்பெரிய எதிரியாகத் தெரிகிறது. இருப்பினும், இந்த நேரத்தில் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நீங்கள் ஸ்டீவியா இனிப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இனிப்பு உணவுகளை மீண்டும் சாப்பிடலாம்.

ஸ்டீவியா இலைச் சாற்றில் இருந்து பெறப்படும் இனிப்பு சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது.

தென் அமெரிக்காவில், இந்த ஆலை சாறு நீண்ட காலமாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. குறைந்த கலோரிகள்

அதிக எடை உண்மையில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படுகிறது. அதனால்தான், இனிப்பு உணவுகளை அடிக்கடி சாப்பிட்டால், உங்கள் எடையும் விரைவில் அதிகரிக்கும்.

ஸ்டீவியா இலைகளில் இருந்து பெறப்படும் இனிப்புகளில் பூஜ்ஜிய கலோரிகள் இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் எடையை பராமரிக்க விரும்புபவர்களுக்கு அவை பாதுகாப்பானவை.

3. இரத்த அழுத்தத்திற்கு நல்லது

இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதற்கான மாற்று மட்டுமல்ல, இந்த வகையான இயற்கை இனிப்பு உங்கள் இரத்த அழுத்தத்திற்கும் உள்ளது. உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் ஸ்டீவியா பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வறிக்கையில் இது குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது மருத்துவ சிகிச்சை , இது 2 ஆண்டுகளாக மேற்கொள்ளப்பட்டது. இந்த ஆய்வு கலவைகளின் நன்மைகளை நிரூபிக்கிறது ஸ்டீவியோசைடு ஸ்டீவியா இலைகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளின் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் ஆற்றல் உள்ளது.

இருப்பினும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் வகையில் ஸ்டீவியா இலைச் சாற்றின் நன்மைகளைப் பற்றி ஆய்வு செய்ய இன்னும் கூடுதலான சோதனைகள் தேவைப்படுகின்றன.

4. குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பானது

குழந்தைகளின் உடல் பருமனின் பெரும்பாலான நிகழ்வுகள் கட்டுப்பாடற்ற உணவு உட்கொள்வதால் ஏற்படுகிறது, குறிப்பாக அதிக கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை. குழந்தைகள் பொதுவாக இனிப்பு உணவுகளை விரும்புவார்கள். அவர்களின் எடை தொடர்ந்து அதிகரிக்க இதுவும் ஒரு காரணம்.

கவனிக்கப்படாமல் விட்டால், பருமனான குழந்தைகளுக்கு முதிர்வயதில் நாள்பட்ட நோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். இதைத் தடுக்க ஸ்டீவியா போன்ற இனிப்புகளை குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

குழந்தைகள் சாப்பிடுவதற்கு இந்த இனிப்பு பாதுகாப்பானதா இல்லையா என்ற கவலையைப் பொறுத்தவரை, உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) அல்லது இந்தோனேசியாவில் உள்ள POM க்கு சமமான அமைப்பு - இந்த இனிப்பு குழந்தைகள், கர்ப்பிணிகள் உட்பட அனைத்து குழுக்களும் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது என்று கூறியுள்ளது. பெண்கள், மற்றும் குழந்தைகள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள்.

இனிப்பு ஸ்டீவியா இல்லாதது

ஸ்டீவியா இலைகளில் இருந்து பெறப்படும் இனிப்புகளின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றிய ஆய்வுகள் இன்னும் நடத்தப்படுகின்றன.

ஏனென்றால், இந்த இனிப்பை உட்கொள்வதால் இன்னும் சில உடல்நல அபாயங்கள் ஏற்படலாம். எனவே, சர்க்கரை மாற்று இனிப்பானாக இதைப் பயன்படுத்தும் போது இந்த விஷயங்களை நீங்கள் இன்னும் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

1. அதிக கலோரி உணவுகளின் நுகர்வு தூண்டுதல்

இதழிலிருந்து ஆய்வு பசியின்மை இது கலவையின் நுகர்வு என்பதைக் குறிக்கிறது ஸ்டீவியோசைடு 1,500 mg/day வரை பாதுகாப்பானது மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது.

இந்த ஆய்வில் ஸ்டீவியா இனிப்பானில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் உணவுப் பழக்கத்தை மாற்றாது என்பதும் கண்டறியப்பட்டது. கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், இந்த இனிப்புகளால் செய்யப்பட்ட உணவுகளை உட்கொண்ட பங்கேற்பாளர்கள் அடுத்த உணவில் அதிகமாக சாப்பிடவில்லை.

இருப்பினும், ஆரோக்கியத்திற்கான இந்த இனிப்பானின் நன்மைகள் இன்னும் பிற ஆராய்ச்சியாளர்களிடமிருந்து மருத்துவ ஆய்வு மற்றும் ஆழமான ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

அதிக கலோரிக் மதிப்பு இல்லாத ஸ்டீவியா இலைகளில் உள்ள இனிப்புகள் காரணமாக ஒருவர் அதிகப்படியான கலோரிகளை உட்கொள்ளும் வாய்ப்பு இன்னும் உள்ளது. உடல் எடையை குறைப்பதற்கு பதிலாக, கலோரி இல்லாத இனிப்புகளை உட்கொள்வது உண்மையில் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

2. முற்றிலும் இயற்கை இனிப்பு இல்லை

இன்று பயன்படுத்தப்படும் கலோரி இல்லாத இனிப்புகள் நேரடியாக இலைகளில் இருந்து வருவதாக பலர் நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், ஸ்டீவியா பாதுகாப்பானது என்று ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்ட FDA, சுத்திகரிப்பு செயல்முறைக்கு உட்பட்ட அதன் பயன்பாட்டை மட்டுமே அனுமதிக்கிறது.

இலைகளை நேரடியாக சாப்பிடுவது சிறுநீரக செயல்பாடு, இனப்பெருக்க அமைப்பு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இதன் பொருள், நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பான ஸ்டீவியா இனி இயற்கையான பொருட்கள் அல்ல, ஆனால் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது கரும்புச் சர்க்கரையிலிருந்து பெறப்பட்ட சர்க்கரை போன்ற பிற இரசாயனங்கள் (ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள்) மூலம் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது.

3. போதை விளைவுகள்

ஸ்டீவியாவின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, அதை சர்க்கரைக்கு மாற்றாக மாற்றுவதில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை. இருப்பினும், உங்கள் உணவு நுகர்வுகளை நீங்கள் இன்னும் சிறப்பாக நிர்வகிக்க வேண்டும், குறிப்பாக இந்த இனிப்பானின் தினசரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

காரணம், ஒரு இரசாயன சுத்திகரிப்பு செயல்முறையின் மூலம் செல்லும் ஸ்டீவியாவும் சுக்ரோஸ் போன்ற சாதாரண உணவு இனிப்புகளைப் போன்ற போதை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

நீங்கள் இந்த இனிப்பை அதிகமாக உட்கொண்டால், நீங்கள் வழக்கமான சர்க்கரையை உட்கொண்டால், உடல் பருமன் (உடல் பருமன்) மற்றும் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயமும் அதிகமாக இருக்கலாம்.

இந்த நன்மைகளுடன், ஸ்டீவியாவை தினசரி சர்க்கரைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம், இது இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பால் ஏற்படும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளான ஹைப்பர் கிளைசீமியா அல்லது ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் போன்ற அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

அதன் பயன்பாடு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையுடன் இருந்தால், நீங்கள் நீரிழிவு நோயை, குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கலாம்.

நீங்கள் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினர் நீரிழிவு நோயுடன் வாழ்கிறீர்களா?

நீ தனியாக இல்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளின் சமூகத்துடன் இணைந்து மற்ற நோயாளிகளிடமிருந்து பயனுள்ள கதைகளைக் கண்டறியவும். இப்பொது பதிவு செய்!