இனிப்பு உணவு மட்டுமல்ல, இந்த நீரிழிவு தடையில் கவனம் செலுத்துங்கள்

நீரிழிவு என்பது ஒரு நாள்பட்ட நோயாகும், இது உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை நோயை குணப்படுத்த முடியாது. இருப்பினும், சரியான உணவுமுறை மாற்றங்கள் நீரிழிவு அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். இரத்த சர்க்கரைக்கு பாதுகாப்பான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் மிகவும் கவனமாக இருப்பதுடன், நீரிழிவு நோயாளிகள் (நீரிழிவு நோயாளிகள்) சில உணவுகளையும் தவிர்க்க வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன? கீழே உள்ள பட்டியலைப் பார்க்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு தடைகள்

இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்யும் பல விஷயங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று உணவு. நீரிழிவு நோயாளிகளால் தவிர்க்கப்பட வேண்டிய தடைகள்: கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் எளிய சர்க்கரைகளிலிருந்து அதிக கலோரி உணவுகள்.

பெரும்பாலான உணவுகளில் கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வெவ்வேறு அளவுகளில் இருக்கலாம். இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள், கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள அனைத்து வகையான உணவுப் பொருட்களையும் தவிர்ப்பது மிகவும் முக்கியம்.

இந்த உணவுகள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த உணவுகளில் உள்ள எளிய சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உடலால் குளுக்கோஸாக மிக எளிதாக செயலாக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக உயரும்.

பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைப் பராமரிக்கத் தவிர்க்க வேண்டிய உணவு மற்றும் பானத் தடைகள்:

1. வெள்ளை அரிசி மற்றும் மாவு சார்ந்த உணவுகள்

ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் வெள்ளை அரிசி ஆகியவை நீரிழிவு நோயாளிகள் தவிர்க்க வேண்டிய பொதுவான உணவுத் தடைகள். UK நீரிழிவு சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, இந்த உணவுகள் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முக்கிய ஆதாரமாகும்.

மற்ற வகை கார்போஹைட்ரேட்டுகளில், எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸ் அல்லது இரத்த சர்க்கரையாக பதப்படுத்தப்படுவதற்கு உடலால் வேகமாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன மற்றும் உறிஞ்சப்படுகின்றன. அதனால்தான், இந்த வகையான உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை வேகமாக அதிகரிக்கச் செய்கின்றன.

இது தடைசெய்யப்பட்டதாக இருந்தாலும், சர்க்கரை நோயாளிகள் கோதுமை மாவில் இருந்து வெள்ளை அரிசி அல்லது பாஸ்தாவை சாப்பிட முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. நீங்கள் இன்னும் சாப்பிடலாம், ஆனால் பகுதியை கட்டுப்படுத்துங்கள். நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவுகளுடன் நீங்கள் அதை மாற்றலாம்.

இரத்தச் சர்க்கரை அளவு கடுமையாக உயராமல் இருக்க, நீங்கள் வெள்ளை அரிசியை சர்க்கரை நோய்க்கு பாதுகாப்பான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் மாற்றலாம், அதாவது பழுப்பு அரிசி, சோளம் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு. வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் மாவு பாஸ்தாவைப் பொறுத்தவரை, அதை முழு கோதுமை ரொட்டி அல்லது கோதுமை பாஸ்தாவுடன் மாற்றலாம், இது ஆரோக்கியமானது.

2. இனிப்பு பானம்

உணவு மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோயாளிகளும் சில பானக் கட்டுப்பாடுகளுக்கு இணங்க வேண்டும். சர்க்கரை நோயாளிகள் தவிர்க்க வேண்டிய பானங்களின் வகைகள் இனிப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டவை, செயற்கை மற்றும் இயற்கை.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தவிர்க்க வேண்டிய பானங்களின் சில எடுத்துக்காட்டுகளில் குளிர்பானங்கள், சிரப்கள், டீ மற்றும் காபி ஆகியவை அடங்கும். பழச்சாறுகள் மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட பால் போன்ற ஆரோக்கியமான "ஒலி" பானங்கள் கூட நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

இந்த பானங்கள் பொதுவாக தொழிற்சாலைகளில் செயற்கை இனிப்புகள் அல்லது சர்க்கரையை சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரையை உட்கொள்வதால் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க முடியும்.

ஒரு பானத்தில் எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது என்பதைக் கண்டறிய, கலவை லேபிளை கவனமாகப் படியுங்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங்கில் உள்ள தயாரிப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றிய தகவலைப் படியுங்கள்.

லேபிளில் "சர்க்கரை" என்ற வார்த்தைகள் இல்லை என்றால் கவனமாக இருங்கள், தயாரிப்பில் சர்க்கரை இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. தொகுக்கப்பட்ட பானங்களில் சர்க்கரைக்கு பல்வேறு பெயர்கள் உள்ளன, அவை:

• சுக்ரோஸ்
• உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்
• நீலக்கத்தாழை சிரப்
• மேப்பிள் சிரப்
• டெக்ஸ்ட்ரோஸ்
• குளுக்கோஸ்
• மால்ட் சிரப்
• மால்டோஸ்
• கேலக்டோஸ்

3. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அடுத்த உணவுத் தடை டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவு.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்த சில வகையான உணவுகள் பொட்டட் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் வறுத்த உணவுகள். சமையல் எண்ணெய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் உள்ள அதிக கார்போஹைட்ரேட் ஆகியவற்றின் கலவையானது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் பெரும்பாலும் மார்கரின், ஜாம் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுகளிலும் காணப்படுகின்றன.

உண்மையில் இரத்த சர்க்கரையை நேரடியாக உயர்த்தவில்லை என்றாலும், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியை தூண்டலாம், இது நீரிழிவு நோய்க்கு காரணமாகும். இந்த நீரிழிவு உணவு இரத்த நாளங்கள் சேதமடையும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் நல்ல HDL கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும்.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைக் கடைப்பிடிப்பது நீரிழிவு நோயிலிருந்து இரத்த நாளங்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்க உதவும். குறிப்பாக நீரிழிவு நோயினால் இருதய நோய் அபாயம் அதிகம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு.

4. உலர்ந்த பழங்கள்

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு பழம் ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி. இருப்பினும், உலர்ந்த பழங்கள் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக சேர்க்கப்படவில்லை. உலர் பழங்கள் தடைசெய்யப்பட்ட நீரிழிவு பழங்களில் ஒன்றாகும்.

உலர் பழங்கள் அதன் பெரும்பாலான நீர் உள்ளடக்கத்தை அகற்றும் வகையில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் எஞ்சியிருப்பது அதன் இயற்கையான சர்க்கரை உள்ளடக்கமாகும்.

சரி, இந்த உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது, ​​பெரும்பாலான அசல் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் பழத்தின் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இழக்கப்படலாம். கூடுதலாக, உற்பத்தியாளர்கள் சுவையைப் பாதுகாக்கவும் அதிகரிக்கவும் அதிக சர்க்கரையைச் சேர்க்கிறார்கள்.

இந்த சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது உண்மையில் உலர்ந்த பழங்களை உருவாக்குகிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். உண்மையில், சராசரி புதிய பழங்களில் சர்க்கரையும் உள்ளது. இருப்பினும், உலர்ந்த பழங்களை ஒப்பிடும் போது, ​​புதிய பழங்களில் சர்க்கரை மிகவும் குறைவாகவும், நீரிழிவு நோய்க்கு ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும்.

5. தேன், நீலக்கத்தாழை சிரப் மற்றும் மேப்பிள் சிரப்

நீரிழிவு நோய்க்கான தேன், நீலக்கத்தாழை சிரப் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் ஆகியவை நீரிழிவு நோய்க்கு நல்ல இயற்கை இனிப்புகள் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம்.

உண்மையில், பெரும்பாலும் சர்க்கரைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், இந்த மூன்று "இயற்கை சர்க்கரைகள்" உண்மையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. மூன்றுமே இன்னும் சர்க்கரையில் சமமாக அதிகமாக உள்ளது, இந்த மாற்று இனிப்பானின் மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கூட மிக அதிகமாக இருக்கும்.

ஒரு தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரையில் 12.6 கிராம் குளுக்கோஸ் உள்ளது. ஆனால் வெளிப்படையாக, தேனில் உள்ள குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் 17 கிராம், நீலக்கத்தாழை சிரப் 16 கிராம், மேப்பிள் சிரப் 13 கிராம்.

எனவே, சர்க்கரை நோய்க்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவு இனிப்புகளுடன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கு பதிலாக, நீங்கள் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகளை குறைத்தால் நல்லது.

6. மற்ற பொருட்கள் கூடுதலாக காபி

காபியின் சுவை உண்மையில் கசப்பானது, ஆனால் சுவையை மேம்படுத்தும் பொருட்கள் கேரமல், சிரப், க்ரீமர், பால் அல்லது கிரீம் கிரீம் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது. அதேபோல் பேக் செய்யப்பட்ட காபியுடன் சர்க்கரை மற்றும் க்ரீமர் கலக்கவும். அதனால்தான், சர்க்கரை நோயாளிகள் தவிர்க்க வேண்டிய தடைகளில் மற்ற பொருட்களுடன் காபியும் ஒன்றாகும்.

நிச்சயமாக, கருப்பு காபி எதையும் இனிமையாக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் இன்னும் உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், காபி உட்கொள்ளலைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அதில் உள்ள காஃபின் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் பாதிக்கலாம்.

7. தக்காளி சாஸ் மற்றும் பாட்டில் சில்லி சாஸ்

தக்காளி சாஸ் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுத் தடையாகும். USDA படி, இரண்டு தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் 16 கிராம் சர்க்கரைக்கு சமம். இது அரிசி அல்லது பிரஞ்சு பொரியல் போன்ற கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளுடன் இணைந்தால், நிச்சயமாக உட்கொள்ளும் மொத்த சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும்.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் தக்காளி சாஸை வீட்டிலேயே தயாரித்து பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம். அந்த வகையில், சர்க்கரை குறைவாக உள்ள பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் அதிக கவனம் செலுத்தலாம் அல்லது சர்க்கரை கலவையை குறைந்தபட்சமாக சரிசெய்யலாம்.

8. சாலட் டிரஸ்ஸிங் (ஆடைகள்)

புதிய காய்கறிகள் ஒரு கிண்ணம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு தடை இல்லை. இருப்பினும், நீங்கள் காய்கறிகளை சாஸுடன் ஊற்றினால் அது வேறு கதை ஆடைகள், பொதுவாக சாலடுகள் போன்றவை.

சாஸ் ஆடைகள், மயோனைஸைப் போலவே, அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், உப்பு மற்றும் கொழுப்பும் அதிகம்.

இன்னும் ஆரோக்கியமாக சாலட்களை சாப்பிடுவதற்கு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உண்மையான தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும் ஆடைகள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு தடைகள் இனிப்பு மட்டுமல்ல

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு உணவுகள் மட்டுமே தடை என்ற அனுமானம் முற்றிலும் உண்மை இல்லை.

நீரிழிவு நோயின் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், நீரிழிவு நோயாளிகள் பொதுவாக சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை உணவுகள் மற்றும் பானங்களை உட்கொள்ள முடியும். இது தான், சரியான வகை உணவைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க, பகுதியை அளவிடவும்.

உங்கள் நீரிழிவு உணவில் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைச் சேர்ப்பது பற்றி நீங்கள் இன்னும் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும். நீரிழிவு நோய்க்கு மதுவிலக்கு கொள்கை என்பது உணவின் வகை மட்டுமல்ல, அதை எவ்வாறு பதப்படுத்துவது மற்றும் பரிமாறுவது என்பதும் கூட என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினர் நீரிழிவு நோயுடன் வாழ்கிறீர்களா?

நீ தனியாக இல்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளின் சமூகத்துடன் இணைந்து மற்ற நோயாளிகளிடமிருந்து பயனுள்ள கதைகளைக் கண்டறியவும். இப்பொது பதிவு செய்!