சமூகத்தால் பரவலாக உட்கொள்ளப்படும் நன்னீர் மீன்களில் திலாப்பியா மீன் ஒன்றாகும். மிகவும் மீன்பிடிக்காத சுவை தவிர, திலபியாவின் ஒப்பீட்டளவில் மலிவு விலையும் இந்தோனேசியாவில் பிரபலமாகிறது. அப்படியிருந்தும், திலாப்பியா மீன் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை பலர் உணரவில்லை. வாருங்கள், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை செய்யும் திலாப்பியா மீனின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பற்றிய மதிப்பாய்வைப் பார்ப்போம்!
திலாப்பியா மீனில் உள்ள சத்துக்கள்
திலாப்பியா மீன்கள் முதலில் தென்னாப்பிரிக்காவின் கடல் பகுதியில் இருந்தன. ஆனால் இப்போது இந்தோனேசியாவில் திலப்பியா மீன்கள் உவர் நீர் மீனாக அதிகளவில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
முஜைர் ஒரு பல்துறை மீன் வகையாகும். நீங்கள் அதை வேகவைத்தோ, வறுத்தோ அல்லது பெப்ஸாகப் பரிமாறுவதன் மூலம் அதை மிகவும் சுவையாக மாற்றலாம்.
உணவுப் பொருளாக அதன் பயனுக்குப் பின்னால், திலாப்பியா மீனில் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் அதே வேளையில் தினசரி ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும்.
இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவுகளின்படி, 100 கிராம் (கிராம்) வறுத்த திலபியாவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்:
- ஆற்றல்: 416 கலோரிகள் (கலோரி)
- புரதம்: 46.9 கிராம்
- கொழுப்பு: 23.9 கிராம்
- கால்சியம்: 346 மில்லிகிராம்கள் (மிகி)
- பாஸ்பரஸ்: 654 மி.கி
- சோடியம்: 54 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 278.9 மி.கி
- ரெட்டினோல் (வைட்டமின் ஏ): 12 மைக்ரோகிராம்கள் (எம்சிஜி)
ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் இருந்து, திலாப்பியா மீன் புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் மூலமாகும், இதில் பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. திலபியா மீனில் ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன.
திலபியா மீனின் ஊட்டச்சத்தை நிறைவு செய்யும் மற்றொரு வகை தாதுவானது செலினியம் ஆகும், இது உடல் உறுப்புகளின் பல்வேறு செயல்பாடுகளை ஆதரிக்க பயன்படுகிறது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு திலாப்பியா மீனின் நன்மைகள்
மீனின் பல நன்மைகள் இருப்பதால் அனைவரும் மீன் சாப்பிட ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள். அதேபோல் திலாப்பியா மீனும் எளிதில் பதப்படுத்துவது மட்டுமின்றி, சுவையான சுவையுடனும், ஏராளமான சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது.
திலபியா மீனில் உள்ள ஊட்டச்சத்து என்ன என்பதை அறிந்த பிறகு, அது வழங்கும் நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்:
1. தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும் வலுப்படுத்தவும்
திலபியா மீனில் உள்ள மிகவும் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களில் ஒன்று புரதம்.
தசை மற்றும் எலும்பை அதிகரிக்கவும், திசுக்களை சரி செய்யவும், உடல் முழுவதும் ஆக்சிஜன் ஓட்டத்தை எளிதாக்கவும் மற்றும் பிறவற்றிற்கு எரிபொருளாக புரதம் தேவைப்படுகிறது.
கூடுதலாக, நன்னீரில் வாழும் மீன்களில் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் உங்கள் எலும்புகளை வலிமையாக்கும். கால்சியம் தசைச் சுருக்கத்தின் செயல்முறைக்கும் உதவுகிறது.
எனவே, திலபியா மீன் சாப்பிடுவது உடலில் புரதம் மற்றும் தசைகளின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இதனால் அது செயல்பாடுகளுக்கு உகந்ததாக வேலை செய்யும்.
2. கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்கவும்
புரதத்தின் ஆதாரமாக இருப்பதுடன், திலபியாவின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அதில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
ஒமேகா -3 என்பது உடலுக்கு பயனுள்ள ஒரு நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலம் என்பது இரகசியமல்ல.
ஒமேகா -3 HDL (நல்ல கொழுப்பு) அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள உயர் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைத்து வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.
இருப்பினும், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலால் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை. அதனால்தான் உணவில் இருந்து ஒமேகா -3 களைப் பெறுவது முக்கியம்.
திலபியாவில் உள்ள ஒமேகா-3 உள்ளடக்கம் கடல் மீன்களில் உள்ள அளவுக்கு அதிகமாக இல்லை என்றாலும், இந்த வகை நன்னீர் மீன்களை சாப்பிடுவது கொலஸ்ட்ரால் அளவைப் பராமரிக்க உதவும்.
3. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
ஹார்வர்ட் ஹெல்த் பப்ளிஷிங்கிலிருந்து வெளியிடப்பட்டது, திலபியா மீனில் உள்ள ஒமேகா -3 உள்ளடக்கம் ஒமேகா -6 ஐ விட குறைவாக உள்ளது.
ஒமேகா-6 'கெட்ட கொழுப்பு' என்று அறியப்படுவதால், திலாப்பியா மீனின் பண்புகள் உடலுக்கு நல்லதா என்பது பலருக்கு இந்த கண்டுபிடிப்பு மிகவும் சந்தேகமாக உள்ளது.
அப்படியிருந்தும், ஒமேகா -6 அதிகமாக இல்லாதவரை இன்னும் உட்கொள்ளலாம். திலபியா மீனில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆற்றலை உற்பத்தி செய்வதற்கான முக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளன.
நீரிழிவு நோயாளிகளில், ஒமேகா -6 இன்சுலினுக்கு தசை செல்களின் பதிலை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரையை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது.
4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்
திலபியா மீனில் உள்ள கனிம உள்ளடக்கங்களில் ஒன்று செலினியம்.
செலினியம் என்பது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பட உதவும் ஒரு கனிமமாகும். திலபியாவில் குறைந்தது 47 மைக்ரோகிராம்கள் (எம்சிஜி) செலினியம் உள்ளது.
செலினியம் தாதுவானது தைராய்டு சுரப்பிக்கு உகந்ததாக வேலை செய்யத் தேவைப்படுகிறது. உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கும் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துவதற்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கூடுதலாக, செலினியம் இனப்பெருக்க ஆரோக்கியத்தில் பங்கு வகிக்கிறது.
அதனால்தான், உடலில் போதுமான அளவு செலினியம் உட்கொண்டால், புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.
5. குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பாதுகாப்பானது
திலாப்பியா மீனில் உள்ள குறைந்த பாதரச உள்ளடக்கமும் நீங்கள் பெறக்கூடிய நன்மைகளில் ஒன்றாகும்.
உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும், பாதரசம் ஒரு ஆபத்தான உலோகம்.
பாதரசம் உள்ள உணவுகளை உண்பதால் பாதிப்பு, செரிமான மண்டலம் மற்றும் சிறுநீர் பாதையில் நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.
நல்ல செய்தி என்னவென்றால், திலாப்பியா மீன் நன்னீர் மீன் ஆகும், அவை பொதுவாக மூடிய மீன்வளங்கள் அல்லது தொட்டிகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
இந்த முறை மீன்களை அதிக மாசுபாட்டிற்கு ஆளாவதைத் தடுக்கிறது, எனவே அவை சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
எனவே, திலபியா மீன் குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் அதில் பாதரசம் குறைவாக இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
திலாப்பியா மீனின் அனைத்து நன்மைகளையும் நீங்கள் பெற, ஈரமான அமைப்பு மற்றும் உடல் முழுவதும் சீரான நிறத்துடன் புதிய மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
அதன் பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும் உறைவிப்பான் நீங்கள் அதை சமைக்க தயாராக இருக்கும் வரை.
நினைவில் கொள்வது முக்கியம், நன்மைகளைப் பெற நீங்கள் இன்னும் திலாப்பியா மீனை நியாயமான வரம்புகளில் சாப்பிட வேண்டும்.