பித்த செயல்பாடு, உணவில் இருந்து கொழுப்பை ஜீரணிக்க முக்கியமான திரவம்

உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு முன், நீங்கள் உண்ணும் எந்த கொழுப்பு உணவுகளையும் பித்தத்தின் உதவியுடன் உடைக்க வேண்டும். இது பயன்படுத்தப்படாத வரை, இந்த திரவத்தை சேமிக்க ஒரு சிறப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்ட ஒரு உறுப்பு உள்ளது, அதாவது பித்தப்பை.

உங்கள் செரிமான அமைப்பில் இந்த திரவத்தின் பாகங்கள் மற்றும் செயல்பாடுகள் பற்றிய கூடுதல் உண்மைகளைக் கண்டறிய பின்வரும் மதிப்பாய்வைப் பார்க்கவும்.

பிலியரி அமைப்பின் உடற்கூறியல்

பித்த அமைப்பு பித்தப்பை மற்றும் அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட குழாய்களைக் கொண்டுள்ளது. பித்தப்பை வலது வயிற்றுத் துவாரத்தில், வலது மடலின் கீழ் பகுதிக்கும் கல்லீரலின் குவாட்ரடஸ் மடலுக்கும் இடையில் அமைந்துள்ளது.

பித்தப்பை 30-50 மில்லி லிட்டர் சேமிப்பு திறன் கொண்டது. முன் பார்வையில் இருந்து, பித்தப்பையின் மேல் பகுதி கல்லீரலால் மூடப்பட்டிருக்கும். இதற்கிடையில், குடல் 12 விரல்களின் தொடக்கத்திற்கு கீழே நேரடியாக அருகில் உள்ளது.

இந்த பேரிக்காய் வடிவ உறுப்பு பின்வருமாறு மூன்று முக்கிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• ஃபண்டஸ். பையின் முடிவு வட்டமானது. ஃபண்டஸ் கல்லீரலின் அடிப்பகுதி வரை நீண்டுள்ளது மற்றும் முன் பார்வையில் இருந்து தெரியும்.
• உடல். இது மிகப்பெரிய பகுதியாகும். அதன் மேற்பரப்பு கல்லீரல், சிறுகுடல் மற்றும் பெரிய குடல் ஆகியவற்றின் கீழ் பகுதிக்கு அருகில் உள்ளது.
• கழுத்து. கழுத்து என்பது உடலுக்கும் பித்தநீர் பாதைக்கும் இடையிலான இணைப்பாகும். பித்தப்பை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளில், பொதுவாக கற்கள் சேகரிக்கப்படும் இடம் இதுவாகும்.

பித்தப்பை பிலியரி மரம் எனப்படும் கிளை குழாய் மூலம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. உற்பத்தி செய்யப்படும் பித்தநீர் இந்த சேனல் மூலம் குடலுக்குள் செலுத்தப்படும். பித்த மரத்தில், கல்லீரல் மற்றும் கணையத்திற்கும் கிளைகள் உள்ளன.

பித்தத்தின் உருவாக்கம் மற்றும் சுரப்பு

பித்தத்தின் உருவாக்கம் கல்லீரல் (கல்லீரல்) உயிரணுக்களில் ஏற்படுகிறது. கல்லீரல் செல்கள் முதலில் கொலஸ்ட்ராலில் இருந்து பித்த உப்புகளை உருவாக்குகின்றன. கல்லீரல் உயிரணுக்களில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் பல்வேறு பொருட்களுக்கு இடையேயான எதிர்வினை பித்த உப்புகள் எனப்படும் நீர் மற்றும் நடுநிலை pH கலவைகளை உருவாக்குகிறது.

பித்த உப்புகள் தண்ணீர், கொலஸ்ட்ரால், தாமிர தாதுக்கள் மற்றும் பிலிரூபின் ஆகியவற்றுடன் கலந்து பித்தத்தை உருவாக்குகிறது. பிலிரூபின் என்பது ஒரு நிறமி (நிறப் பொருள்) ஆகும், இது கல்லீரல் பழைய சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உடைத்த பிறகு உருவாகிறது.

இந்த பொருட்களின் கலவையின் முடிவுகள் தற்காலிகமாக பித்தப்பையில் சேமிக்கப்படும். தலா ஒரு நாளைக்கு, கல்லீரல் சுமார் 500-1,000 மில்லி பித்தத்தை உற்பத்தி செய்யும். பின்னர், இந்த திரவம் 10 மடங்கு அடர்த்தியாகும் வரை பித்தப்பையில் குவிந்திருக்கும்.

வயிற்றில் இருந்து உணவு செரிமானம் செய்யும் பொருட்கள் குடலுக்குள் நுழைந்தவுடன், உணவில் இருந்து அமிலம் செக்ரடின் மற்றும் கோலிசிஸ்டோகினின் ஹார்மோன்களின் வெளியீட்டைத் தூண்டும். அவர்கள் இருவரும் பின்வரும் எதிர்வினையைத் தூண்டினர்.

• பைகார்பனேட் மற்றும் தண்ணீரை வெளியேற்ற பித்த நாளங்களை சீக்ரெடின் தூண்டுகிறது. பித்த திரவமும் அதிகரிக்கிறது, அதனால் அது குடலில் பாய்கிறது.
• கோலிசிஸ்டோகினின் சிறுநீர்ப்பை மற்றும் பித்த நாளங்களின் தசை இயக்கத்தைத் தூண்டி குடலுக்குள் அதிக திரவத்தை வெளியேற்றுகிறது.

பித்தத்தின் செயல்பாடு

பொதுவாக, மனிதர்களுக்கு பித்தத்தின் இரண்டு செயல்பாடுகள் உள்ளன. செரிமானத்தில் அதன் செயல்பாடு கொழுப்பை உடைக்க உதவுகிறது. உடலில் இருந்து வளர்சிதை மாற்றக் கழிவுகளை அகற்ற கல்லீரல் செயல்பட உதவுவது மற்றொரு பயன்.

மேலும் ஆய்வு செய்தால், உங்கள் உடலுக்கான பித்தத்தின் பல்வேறு செயல்பாடுகள் இங்கே உள்ளன.

1. செரிமான நொதிகள் வேலை செய்ய உதவுகிறது

குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட pH உள்ள சூழலில் செரிமான நொதிகள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. இதற்கிடையில், வயிறு பொதுவாக மிகவும் அமிலமானது, ஏனெனில் இரைப்பை செல்கள் உணவை ஜீரணிக்க ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை (HCl) உற்பத்தி செய்கின்றன.

பித்தமானது வயிற்றின் அதிகப்படியான அமில சூழலை நடுநிலையாக்கும். ஏனெனில் பித்தமானது காரத்தன்மையுடன் pH 7.5 - 8.05 வரை இருக்கும். சுற்றுப்புறத்திலுள்ள நீர் மற்றும் பைகார்பனேட் மூலக்கூறுகளை உறிஞ்சுவதன் மூலம் இது செயல்படும் வழி.

இது பித்தத்தின் செறிவைக் குறைத்து மேலும் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது. இருப்பினும், அதன் pH பித்தப்பையில் இருப்பதை விட அதிக காரமாகிறது. பித்தம் வயிற்றில் நுழைந்தவுடன், அதன் உயர் pH வயிற்றின் pH ஐ அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

அதன் pH உடன், பித்தமானது அமில இரைப்பை சூழலை நடுநிலையாக்குவதன் மூலம் செரிமான நொதிகள் வேலை செய்ய உதவுகிறது. இந்த திரவம் செரிமான நொதிகளை மிகவும் உகந்ததாக வேலை செய்யும் கார நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது.

2. ஜீரணிக்க கொழுப்பைக் கட்டுதல்

மனித உடல் 70% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. செரிமான அமைப்பில் உள்ள நீர் உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான கரைப்பானாக செயல்படுகிறது, இதனால் அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இருப்பினும், தண்ணீரால் கரைக்க முடியாத ஒரு ஊட்டச்சத்து உள்ளது, அதாவது கொழுப்பு.

புதிய கொழுப்பையும் தண்ணீரையும் ஒரு குழம்பாக்கும் முகவர் அல்லது திரட்சியின் உதவியுடன் கலக்கலாம். இந்த வகையான குழம்பாக்கும் சொத்து பித்த அமிலங்களுக்கு சொந்தமானது. பித்த அமிலங்கள் கொழுப்பு மற்றும் தண்ணீரை இணைக்க அனுமதிக்கும் வகையில் ஒரு மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன.

எனவே, உண்ணும் உணவில் உள்ள கொழுப்பை முதலில் பித்தத்தால் உடைக்க வேண்டும். உடைந்த கொழுப்பு பின்னர் கொழுப்பு மற்றும் தண்ணீரின் கலவையான சிறிய கட்டிகளாக பிணைக்கப்படுகிறது. இந்த கொத்துகள் மைக்கேல்கள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன.

3. லிபேஸ் என்சைம் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது

கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் ஒன்றாக சேர்ந்து பெரிய கொத்துக்களை உருவாக்குகின்றன. உண்மையில், இந்த பெரிய கட்டிகளை உடலால் உறிஞ்ச முடியாது. எனவே, லிபேஸ் என்சைம் முதலில் கொழுப்பை கொழுப்பு அமிலங்களாகவும் கிளிசரால் ஆகவும் உடைக்க வேண்டும்.

பித்தமானது லிபேஸ் நொதியின் செயல்பாட்டை மைக்கேல்களை உருவாக்கி, சிறிய அளவுகளில் கொழுப்பு கட்டிகளை உருவாக்க உதவுகிறது. இது போன்ற சிறிய மூலக்கூறு அளவுடன், லிபேஸ் என்சைம் கொழுப்பை சிறப்பாக உடைக்கும்.

4. தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவைக் கொல்லும்

உங்கள் உணவில் எத்தனை நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? ஒரு உணவில், உணவின் மூலம் உடலுக்குள் நுழையும் பாக்டீரியா மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள் போன்ற நுண்ணுயிரிகள் எண்ணற்றவை.

இருப்பினும், ஒவ்வொரு முறை சாப்பிடும் போதும் அஜீரணம் ஏன் வருவதில்லை? ஏனெனில் பித்தத்தின் கார தன்மை உண்மையில் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. அல்கலைன் குடல் சூழல் பாக்டீரியாவால் நச்சுகளை வெளியேற்ற முடியாமல் செய்கிறது.

பித்த ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பராமரிப்பது

மற்ற உறுப்புகளைப் போலவே, பித்தமும் பாதிக்கப்படலாம். பித்தப்பை கற்கள் அல்லது பித்தப்பை புற்றுநோய் போன்ற சில பிரச்சனைகள் நிச்சயமாக செரிமான அமைப்பின் வேலையில் பெரிதும் தலையிடக்கூடிய ஆபத்தான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

இந்த காரணத்திற்காக, பின்வரும் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை மூலம் இந்த உறுப்பின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதன் மூலம் இந்த நோயின் அபாயத்தை தவிர்க்கவும்.

1. பித்தத்தை போக்கும் உணவுகளை உண்ணுங்கள்

பித்தத்திற்கு ஆரோக்கியமான உணவுகள் கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைந்த உணவுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் அதிகம். எனவே, இது போன்ற உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• ஓட்ஸ் மற்றும் பழுப்பு அரிசி போன்ற முழு தானியங்கள்,
• மீன், கோழி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு சிவப்பு இறைச்சி,
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், மற்றும்
• அக்ரூட் பருப்புகள், ஆளிவிதைகள் (ஆளிவிதை), மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள்.

கல்லீரலும் பித்தமும் ஒன்றோடொன்று இணைந்திருப்பதால், கல்லீரலுக்கு ஆரோக்கியமான உணவை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். வெண்ணெய் போன்ற மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ள உணவுகளை சாப்பிட முயற்சிக்கவும்.

மேலும், நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். வழக்கமான நேரங்களிலும் போதுமான பகுதிகளிலும் சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் ஒரு முறை மட்டுமே சாப்பிட்டால் மற்றும் பெரிய பகுதிகளில், இந்த பழக்கம் பித்தப்பையில் கற்கள் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

2. சில உணவு வகைகளை வரம்பிடுதல்

பித்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பரிந்துரைக்கப்படும் உணவுகள் இருந்தால், எதிர் விளைவை ஏற்படுத்தும் உணவுகளும் உள்ளன. இந்த வகை உணவுகளில் நிறைய சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது.

தவிர்க்க வேண்டிய உணவு வகைகள்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு,
• வறுத்த உணவு,
• உயர் கொழுப்பு சிவப்பு இறைச்சி, அத்துடன்
• ஐஸ்கிரீம், சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்.

3. சிறந்த உடல் எடையை பராமரிக்கவும்

உடல் பருமன், எடை குறைப்பு அறுவை சிகிச்சை மற்றும் சில வகையான உணவுகள் பித்த செயல்பாட்டை தடுக்கும். முடிந்தவரை, உங்கள் சிறந்த உடல் எடையை பராமரிக்கவும், மேலும் சுறுசுறுப்பாக நகரத் தொடங்கவும், இதனால் உங்கள் பித்தம் எப்போதும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், அதை மெதுவாக குறைக்க முயற்சிக்கவும். உடல் எடையை கடுமையாக குறைக்க கடுமையான உணவு தேவை இல்லை, ஏனெனில் இது பித்தத்தில் அதிக கொலஸ்ட்ராலை சுரக்க கல்லீரலை தூண்டும்.

4. உங்கள் வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்தவும்

பித்தத்தின் மிகவும் பொதுவான கோளாறுகளில் ஒன்று பித்த ரிஃப்ளக்ஸ் ஆகும். இந்த நிலை வயிறு அல்லது உணவுக்குழாய்க்குள் பித்தத்தின் எழுச்சியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. எப்போதாவது அல்ல, இரைப்பை அமில ரிஃப்ளக்ஸ் (GERD) அதே நேரத்தில் பித்த ரிஃப்ளக்ஸ் ஏற்படுகிறது.

பித்தம்-ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதைத் தவிர, உங்கள் வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்துவதன் மூலம் பித்த ரிஃப்ளக்ஸைத் தடுக்கலாம். நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில விஷயங்கள் பின்வருமாறு:

• சிறிய பகுதிகளை சாப்பிடுங்கள்
• சாப்பிட்ட பிறகு 2-3 மணி நேரம் உடலை நிமிர்ந்து வைக்கவும்.
• உயரமான தலையணையுடன் தூங்குங்கள்,
• புகைப்பிடிக்க கூடாது,
• மது அருந்துவதை தவிர்த்தல், மற்றும்
• உடலை ரிலாக்ஸ்டாக வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

பித்தம் என்பது மனித செரிமான அமைப்பின் ஒருங்கிணைந்த செயல்பாட்டைக் கொண்ட ஒரு திரவமாகும். இந்த திரவம் மற்றும் அதை வைத்திருக்கும் பை இல்லாமல், உணவை உறிஞ்சும் செயல்முறை உகந்ததாக இயங்க முடியாது.