நவீன சமுதாயத்திற்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கும் சுகாதார நிலைகளில் ஒன்று அதிக கொலஸ்ட்ரால் ஆகும். சரிபார்க்கப்படாமல் விட்டால், அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் ஆரோக்கிய நிலைமைகளில் தலையிடும் மற்றும் தீவிர சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். எனவே, கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்க ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை நாம் பின்பற்ற வேண்டும். மருந்துகளுக்கு கூடுதலாக, வளைகுடா இலைகள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
கொலஸ்ட்ராலுக்கு வளைகுடா இலைகளின் நன்மைகள்
மனித உடலில் உள்ள உறுப்புகளின் செயல்பாடுகள் சரியாக வேலை செய்ய கொலஸ்ட்ரால் தேவைப்படுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் உடலில் வைட்டமின்களை உற்பத்தி செய்யவும், செல்களை உருவாக்கவும், உடலுக்கு முக்கியமான ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்யவும் உதவுகிறது.
அதாவது, கொலஸ்ட்ரால் இருப்பது ஒரு மோசமான விஷயம் அல்ல. மிக முக்கியமான விஷயம், நிலைகள் நியாயமான வரம்புகளுக்குள் இருப்பதை உறுதி செய்வதாகும். ஏனெனில் கொலஸ்ட்ரால் தமனிகளில் பிளேக் உருவாகும் அபாயம் அதிகமாக உள்ளது.
இந்த நிலையைத் தடுக்காமல் விட்டுவிட்டால், உருவாகும் பிளேக் இறுதியில் இரத்த நாளங்களைச் சுருக்கி கடினமாக்கும். இந்த நிலை பெருந்தமனி தடிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது.
தமனிகள் சுருங்குவது மற்றும் கடினப்படுத்துவது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற பல்வேறு நோய்களைத் தூண்டும். அதனால்தான் அதிக கொலஸ்ட்ராலை குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது.
ஆனால், நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டாம். கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த முடியும், இதனால் அவை சாதாரண வரம்புகளுக்குள் இருக்கும். கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுப்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று வளைகுடா இலைகள் போன்ற மூலிகை தாவரங்களை உட்கொள்வது.
ஆம், பொதுவாக சமையலில் மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் வளைகுடா இலை உண்மையில் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
நன்மைகள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன என்பதை அறிய, கீழே பார்க்கவும்.
1. ஃபிளாவனாய்டுகளால் செறிவூட்டப்பட்டது
மனித உடலில் 2 வகையான கொலஸ்ட்ரால் உள்ளன, அதாவது: குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எல்டிஎல்) கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (HDL) அல்லது நல்ல கொழுப்பு. பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்குக் காரணமாக இருக்கும் கொலஸ்ட்ரால் வகை கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அல்லது எல்டிஎல் ஆகும்.
உடலில் அதிகப்படியான கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் தமனிகளில் பிளேக் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது. இதற்கிடையில், நல்ல கொலஸ்ட்ராலின் பங்கு தமனிகளில் இருந்து கல்லீரலுக்கு கெட்ட கொழுப்பை அகற்றுவதாகும். அந்த வகையில், கல்லீரல் கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை அழித்து உடலில் இருந்து வெளியேற்றும்.
வளைகுடா இலையானது ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் செறிவூட்டப்பட்ட தாவரங்களில் ஒன்றாகும், இது கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தும் திறன் கொண்டது. இதில் ஃபிளாவனாய்டு சேர்மங்கள் உள்ளன, இவை நல்ல கொழுப்பு அல்லது HDL அளவை அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்கள்.
இதழிலிருந்து ஒரு ஆய்வு AIP மாநாட்டு நடவடிக்கைகள் வளைகுடா இலைகளில் க்வெர்செடின், மைரிசெடின் மற்றும் மைரிசிட்ரின் போன்ற ஃபிளாவனாய்டுகள் இருப்பதைக் காட்டியது. நல்ல கொழுப்பை அதிகரிப்பதோடு, ஃபிளாவனாய்டுகளும் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. சுவாரஸ்யமானதா?
கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கு மட்டுமல்ல, வளைகுடா இலைகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கவும், இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் நல்லது.
2. நார்ச்சத்து மற்றும் கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும் வைட்டமின்கள் உள்ளன
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, வளைகுடா இலைகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை அதிக கொழுப்பின் அளவைக் கடக்க உடலுக்குத் தேவைப்படுகின்றன.
வளைகுடா இலைகளில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் உடலில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் அதிகப்படியான ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, இதில் உள்ள வைட்டமின்கள் பி3, ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவை உடலில் கெட்ட மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் அளவை சமநிலையில் வைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
இதற்கிடையில், வளைகுடா இலைகளில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது. மயோ கிளினிக் பக்கத்தின்படி, ஒரு நாளைக்கு 5-10 கிராம் ஃபைபர் உட்கொள்வது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.
3. இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க நல்லது
அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்களுக்கும் உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
கொலஸ்ட்ரால் பிளேக் குவிவதால் தமனிகள் கடினமடையும் போது, இதயம் இரத்தத்தை கடினமாக பம்ப் செய்ய வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்படுகிறது. இதன் விளைவாக, இரத்த அழுத்தம் வியத்தகு அளவில் அதிகரிக்கும்.
அதிர்ஷ்டவசமாக, உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க வளைகுடா இலைகள் பரிசோதிக்கப்பட்டுள்ளன. இருந்து ஒரு ஆய்வில் இது விளக்கப்பட்டுள்ளது உணவு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான உள்ளூர் வளங்களை ஊக்குவிப்பதற்கான சர்வதேச கருத்தரங்கு.
இந்த ஆய்வின்படி, வளைகுடா இலைகளின் வேகவைத்த தண்ணீரில் உள்ள உள்ளடக்கம் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு சிஸ்டாலிக் மற்றும் டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.
கொலஸ்ட்ராலுக்கு வளைகுடா இலைகளை உட்கொள்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
வளைகுடா இலை என்பது நீங்கள் எல்லா வகையிலும் அனுபவிக்கக்கூடிய ஒரு தாவரமாகும். நீங்கள் அதை ஒரு சமையல் மசாலாவாக பதப்படுத்தலாம் அல்லது தேநீராக காய்ச்சலாம். இருப்பினும், நீங்கள் வளைகுடா இலைகளை பச்சையாக சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும். அது முடியும் வரை சமைக்கவும் அல்லது ஒரு சுவையூட்டியாக கலக்கவும்.
கொலஸ்ட்ராலுக்கு வளைகுடா இலைகளிலிருந்து நீங்கள் பெறக்கூடிய பல்வேறு நன்மைகள் அவை.