இரத்த அழுத்தத்தைப் போலவே, கொலஸ்ட்ரால் அளவும் தேவைக்கு அதிகமாக அதிகரிக்கும். அதிக கொலஸ்ட்ரால் அளவு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல. மருந்துகளை உட்கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், அதிக கொலஸ்ட்ரால் அளவு உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், அவற்றில் ஒன்று மீன் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது. எனவே, கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் எந்த வகையான மீன்களை சாப்பிடலாம் மற்றும் பாதுகாப்பானது?
கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் சாப்பிடக்கூடிய மீன்களின் பட்டியல்
சந்தையில் பல வகையான மீன்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் அதிக கொழுப்பு அளவு உள்ளவர்களுக்கு நல்லதல்ல. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் அல்லது நெத்திலி போன்ற உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்கள், கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் சாப்பிட ஏற்றது அல்ல.
இந்த வகை மீன்கள் உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்காது என்றாலும், அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். ஏனென்றால், உப்பு இரத்த அழுத்தத்தை உயர்த்தும், இது இறுதியில் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தூண்டும்.
அதிக கொலஸ்ட்ரால் மட்டும் இருப்பது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, குறிப்பாக உங்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால். இரண்டும், இதய நோய் அபாயத்தை அதிகமாக்கும்.
ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனெனில் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் இன்னும் சாப்பிடக்கூடிய பல வகையான மீன்கள் உள்ளன, ஏனெனில் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது. மயோ கிளினிக் பக்கத்தை மேற்கோள் காட்டி, கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் அதிக அளவு ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை ட்ரைகிளிசரைடுகள் (இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்புகள்) மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.
இந்த உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் மாரடைப்பு ஏற்பட்டவர்களுக்கு திடீர் மரணம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கலாம். ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்காது, ஆனால் அதன் நன்மைகள் அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்களுக்கு இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கும்.
நீங்கள் தவறான ஒன்றைத் தேர்வு செய்யாமல் இருக்க, கொலஸ்ட்ரால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சாப்பிடக்கூடிய மீன் வகைகள் இங்கே.
1. டுனா
டுனா மீனில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் டி மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளது. மேலும், இந்த மீனில் கால்சியம், இரும்பு, கோலின் மற்றும் ஃபோலேட் போன்றவையும் நிறைந்துள்ளது.
இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் உடலின் உயிரணுக்களுக்குத் தேவைப்படுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று உங்கள் கண்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கக்கூடிய வைட்டமின் ஏ ஆகும். இந்த மீனில் உள்ள ஒமேகா 3 இன் உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 1.11 கிராம் அடையும், இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
2. திலபியா
திலாப்பியாவை அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் டுனா வகையால் சலித்து சாப்பிடலாம். வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் டி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவற்றுடன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் குறைவாக இல்லை.
கூடுதலாக, திலாப்பியாவில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், செலினியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. 100 கிராமுக்கு 0.20 கிராம் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
3. சால்மன்
இந்த வகை மீனில் உள்ள ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலம் மிகவும் பிரபலமானது, இது அதிக கொழுப்பு அளவு உள்ளவர்கள் சாப்பிடலாம். 100 கிராமில் 0.93 கிராம் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
சால்மன் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், வைட்டமின் டி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இதயத்திற்கு நல்லது தவிர, சால்மனில் உள்ள வைட்டமின் ஈ ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சால்மனின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் செலினியம் போன்ற தாதுக்களுடன் முழுமையாக உள்ளது, அவை உடலுக்கு சிறிய அளவில் கூட தேவைப்படுகின்றன.
4. கானாங்கெளுத்தி குழு
திலபியாவை விட கானாங்கெளுத்தி குறைவாகவே காணப்படுகிறது. இருப்பினும், கவலைப்பட வேண்டாம், தினசரி மளிகைப் பொருட்களை வழங்கும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் நீங்கள் அதைக் காணலாம். நீங்கள் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் கானாங்கெளுத்தி அதே குழுவில் இன்னும் உள்ளன.
வைட்டமின் டி நிறைந்துள்ளதோடு, இந்த மீனில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை உள்ளன. இதில் உள்ள பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம் ஆகியவை உங்கள் எலும்புகளுக்கு ஊட்டமளிக்கிறது.
5. ஹெர்ரிங்
கானாங்கெளுத்தியைப் போலவே, ஹெர்ரிங் இந்தோனேசியர்களுக்கு மிகவும் அந்நியமாக இருக்கலாம். ஹெர்ரிங்கில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் டி மற்றும் தாமிரம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த மீனில் 100 கிராமுக்கு 0.46 கிராம் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன.
கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், மீன் சாப்பிடுவது வைட்டமின் டி தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும், இது வலுவூட்டப்பட்ட பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது.
கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் எவ்வளவு மீன் சாப்பிடலாம்?
எந்த வகையாக இருந்தாலும், கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ளவர்கள், பதப்படுத்தும் முறை சரியாக இருந்தால், இந்த உணவை உண்ணலாம். தந்திரம், கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்களுக்கு உணவு மெனுவாக வறுத்த மீனை அடிக்கடி பரிமாற வேண்டாம். மீன் வறுக்க கூடுதல் எண்ணெய் தேவைப்படாமல் வேகவைத்தோ அல்லது வேகவைத்தோ இருந்தால் நன்றாக இருக்கும். பொரிக்க நினைத்தாலும் கொலஸ்ட்ராலுக்கு பாதுகாப்பான சமையல் எண்ணெயை கண்டிப்பாக பயன்படுத்த வேண்டும்.
அதை எவ்வாறு பரிமாறுவது என்பதுடன், மீன் உட்கொள்ளலையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். எப்பொழுதும் மீன் சாப்பிடும்படி வற்புறுத்தினால், நீங்கள் சலிப்படையலாம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் சலிப்பாக இருப்பதால் இந்த உணவுகளை கூட தவிர்ப்பீர்கள்.
அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனின் கூற்றுப்படி, வாரத்திற்கு குறைந்தது 2 பரிமாணங்கள் முழு மீன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.