பசும்பாலை விட குறையாத ஆட்டுப்பாலின் நன்மைகள்

இறைச்சியைத் தவிர, ஆடுகளின் பாலையும் நுகர்வுக்குப் பயன்படுத்தலாம். ஆம், இந்த தாவரவகை விலங்கின் பாலில் பசுவின் பாலை விடக் குறைவான பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஆட்டுப்பாலின் உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன? வாருங்கள், மேலும் விவாதிக்கவும்!

ஆடு பால் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

ஆட்டின் பாலுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பசுவின் பால் மிகவும் பிரபலமானது. காரணம், சந்தையில் ஆடு பாலை விட இந்த பால் மற்றும் சீஸ் மற்றும் தயிர் போன்ற பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளை நீங்கள் எளிதாகக் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

அப்படியிருந்தும், ஆட்டுப் பால் ஆரோக்கியத்திற்குக் குறைவானது அல்ல. 1oo மில்லி ஆட்டுப்பாலில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் கீழே உள்ளன.

  • தண்ணீர்: 85.9 கிராம்
  • ஆற்றல்: 64 கலோரிகள்
  • புரதங்கள்: 4.3 கிராம்
  • கொழுப்பு: 2.3 கிராம்
  • கார்போஹைட்ரேட்: 6.6 கிராம்
  • கால்சியம்: 98 மில்லிகிராம்
  • பாஸ்பர்: 78 மில்லிகிராம்
  • இரும்பு: 2.7 மில்லிகிராம்
  • சோடியம்: 35 மில்லிகிராம்
  • பொட்டாசியம்: 160 மில்லிகிராம்

ஆட்டுப்பாலின் நன்மைகள்

ஆட்டுப்பாலில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிச்சயமாக அந்தந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. பல ஆய்வுகள் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கான ஆடு பால் சாத்தியமான நன்மைகளைப் பார்த்துள்ளன. கீழே விளக்கம் உள்ளது.

1. இதயத்திற்கு நல்லது

ஆட்டுப்பாலில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உடலுக்குத் தேவையான முக்கியமான கனிமமாகும். 100 மில்லிலிட்டர் அளவில், ஆடு பாலில் உள்ள பொட்டாசியத்தின் அளவு 160 மில்லிகிராம் அடையும் என்று எழுதப்பட்டுள்ளது.

ஆட்டுப்பாலில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்திருக்கும். எப்படி, உடலில் சோடியம் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம். அதிகப்படியான சோடியம் அளவுகள் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்க தூண்டும்.

உயர் இரத்த அழுத்தம், இரத்தத்தை பம்ப் செய்யும் பொறுப்பில் உள்ள இதயம் நிச்சயமாக கடினமாக உழைக்க வேண்டும். மாறாக, இரத்த அழுத்தம் அதிகமாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்டால், இதய ஆரோக்கியம் நிச்சயமாக விழித்திருக்கும்.

2. உடல் செல்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுதல்

இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவதோடு, ஆட்டுப்பாலில் உள்ள பொட்டாசியம் தசை செல்கள், இரத்த சிவப்பணுக்கள், கல்லீரல் மற்றும் எலும்புகள் போன்ற பல உடல் செல்களில் காணப்படுகிறது. அதாவது பொட்டாசியம் போதுமான அளவு இருந்தால் உடலில் உள்ள செல்கள் நன்றாக வேலை செய்யும்.

பொட்டாசியம் மட்டுமின்றி, ஆட்டுப்பாலில் டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலமும் உள்ளது. ஆரோக்கியமான நரம்புகளை பராமரிக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், இந்த அமிலம் செரோடோனின் என்ற ஹார்மோனை உருவாக்குவதில் பங்கு வகிக்கிறது, இது மனநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

3. செரிமான அமைப்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

உண்மையில், உங்கள் வயிற்றில் செரிமானத்திற்கு உதவும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த நல்ல பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கை நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவின் வகையைப் பொறுத்தது.

அதிர்ஷ்டவசமாக ஆட்டுப்பாலில் ப்ரீபயாடிக்குகள் உள்ளன, இது நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கான உணவாகும். உடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கை சாதாரணமாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ இருந்தால், உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் சிறப்பாக இருக்கும்.

இந்த பாக்டீரியாக்கள் குடல் உணவை ஜீரணிக்கவும், கெட்ட பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும். அதாவது, ஆட்டுப்பாலில் செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கும் நன்மைகள் உள்ளன.

ப்ரீபயாடிக் நிறைந்த உணவுகளை ஏன் சாப்பிட வேண்டும் என்பதற்கான முக்கிய காரணங்கள்

4. உடலில் pH ஐ அதிகரிக்கவும்

pH அல்லது சாத்தியமான ஹைட்ரஜன் என்பது ஒரு பொருளில் உள்ள அமிலம் அல்லது தளத்தின் அளவு. உணவு அல்லது பானங்களில் மட்டுமல்ல, உங்கள் உடலும் சாதாரண pH தரநிலை 7-7.4 ஆக உள்ளது. இருப்பினும், பல உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உங்கள் உடலை மிகவும் அமிலமாக்குகிறது.

உடலில் உள்ள அசிடிட்டி அளவுகள் சரியாக இல்லாததால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனமடைவதால், நீங்கள் நோய்வாய்ப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். உடலில் pH அளவை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் அதை உணவு மற்றும் பானங்களை உட்கொள்வதன் மூலம் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

ஒரு வழி ஆட்டு பால் சாப்பிடுவது. இந்த பாலில் அமினோ அமிலம் L glutamine உள்ளது, இது கார தன்மை கொண்டது, இதனால் உடலின் அமிலத்தன்மை pH ஐ இயல்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

5. நன்றாக தூங்க உதவுகிறது

ஆட்டுப்பாலில் உள்ள டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் உடலில் செரடோனின் என்ற ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்ய உதவும். இந்த ஹார்மோன் மனநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவது மட்டுமல்லாமல், விழித்திருக்கும் நேரத்தையும் தூக்க நேரத்தையும் கட்டுப்படுத்தும் மூளையின் பகுதியையும் தூண்டுகிறது.

எப்போது எழுந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் நன்றாக தூங்க வேண்டும் என்பதை உங்கள் உடல் அறிந்தால், உங்கள் தூக்க சுழற்சி மேம்படும். நீங்கள் எளிதாக தூங்க ஆரம்பித்து இரவு முழுவதும் நிம்மதியாக தூங்கலாம்.

6. குறைந்த கொழுப்பு

ஆடு பாலில் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் சிறிய அளவில். ஆட்டுப்பாலில் உள்ள கொழுப்பு லினோலிக் மற்றும் அராச்சிடோனிக் போன்ற அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த இரண்டு கொழுப்பு அமிலங்களும் ஆற்றலின் ஆதாரமாக மாறும், அவை விரைவாக எரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கொழுப்பாக உடலில் சேமிக்கப்படாது. அதனால், கொலஸ்ட்ரால் படிதல் குறைகிறது. இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

5 புரதம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள், விரைவான எடை இழப்புக்கு

7. சருமத்திற்கு ஆட்டுப்பாலின் நன்மைகள்

வெளிப்படையாக, ஆட்டுப்பாலில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிக்கவும் நல்லது.

இதில் உள்ள லாக்டிக் அமிலத்தின் அளவு இறந்த சரும செல்களை உடலை சுத்தப்படுத்தி, உங்கள் சருமத்தை பிரகாசமாக்க உதவும். எனவே, ஆட்டுப்பாலை முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தும் பல தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் இருந்தால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.

ஆட்டு பால் குடிக்கும் முன் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை

ஆரோக்கியத்திற்கு ஆட்டுப்பாலில் பல நன்மைகள் உள்ளன, இது நிச்சயமாக தவறவிட வேண்டிய பரிதாபம். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை இந்த பாலை உட்கொள்ளலாம், எனவே தயங்காமல் செய்து பாருங்கள்.

புற்றுநோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது நீரிழிவு போன்ற மருத்துவ பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள், இந்த பாலை உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது. உண்மையில், சில நேரங்களில் ஆட்டின் பால் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பூர்த்தி செய்ய கூடுதல் சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆனால், ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஆட்டுப் பால் கொடுக்கக் கூடாது. காரணம், குழந்தையின் செரிமான அமைப்பு தாய்ப்பாலைத் தவிர வேறு பாலைச் செயலாக்க இன்னும் சரியாகவில்லை. எனவே, தாய்ப்பாலுக்கு மாற்றாகத் தேர்ந்தெடுக்கும் முன் முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

பால் ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைகளுக்கு, ஆட்டு பால் ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். காரணம், ஆட்டுப்பாலில் உள்ள கேசீன் (ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் புரதம்) பசும்பாலை விட குறைவாக உள்ளது.

இதற்கிடையில், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு, உங்கள் உடல் லாக்டோஸுக்கு (பாலில் காணப்படும் சர்க்கரை) எவ்வளவு உணர்திறன் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உணர்திறன் அதிகமாக இருந்தால், தாவர அடிப்படையிலான பால் போன்ற மற்றொரு மாற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

பல்வேறு வகையான பால் மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் உள்ள வேறுபாடுகள்

நீங்கள் ஆட்டுப் பால் குடிக்கும் முன் மற்ற விஷயங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆராய்ச்சியின் படி, இந்த பால் உடலில் உள்ள நச்சுத்தன்மையை நீக்கும் அல்லது உடலில் உள்ள நச்சுகளை அகற்றும்.

குடித்த பிறகு, உடல் குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாய்வு போன்ற லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த அறிகுறிகள் விரைவாக மேம்படும். இல்லையெனில், இது பெரும்பாலும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறியாகும்.

ஆடு பால் குடிப்பதற்கான விதிகள் பொதுவாக பசுவின் பால் போலவே இருக்கும், இது ஒரு நாளைக்கு இரண்டு 250 மில்லி கண்ணாடிகள்.

இந்த பாலை காலை வேளையில் குடித்து வந்தால், நாள் தொடங்குவதற்கும், உடற்பயிற்சிக்கு முன் அல்லது பின்பும், இரவில் நன்றாக உறங்குவதற்கும் ஆற்றல் கிடைக்கும்.

நீங்கள் உட்கொள்ளும் ஆட்டின் பால் பேஸ்டுரைசேஷன் செயல்முறைக்கு உட்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்த மறக்காதீர்கள், எனவே அதன் பாதுகாப்பு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.