ஏறக்குறைய அனைத்து இந்தோனேசிய உணவுகளும் தங்கள் சமையலில் மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாக வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன. இது உணவை சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், சிவப்பு வெங்காயத்தில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் உள்ளன. எனவே, இந்த வெங்காயத்தின் நன்மைகள் என்ன? வாருங்கள், பின்வரும் மதிப்பாய்வில் நன்மைகளைச் சரிபார்க்கவும்.
சிவப்பு வெங்காயத்தில் உள்ள சத்துக்கள்
அறிவியல் பெயர் கொண்ட வெங்காயம் அல்லியம் செபா வார் அஸ்கலோனிகம் (எல்) இது ஒரு தனித்துவமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது உணவுகளை சுவையாக மாற்றும். பொதுவாக, மக்கள் இந்த வெங்காயத்தை காய்கறிகளுடன் வதக்கி அல்லது வறுத்து பதப்படுத்துகிறார்கள்.
சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் சுவைக்காக மட்டுமல்ல, உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது. 100 கிராம் சிவப்பு வெங்காயத்தில், பின்வரும் சத்துக்கள் உள்ளன.
- புரதம்: 1.5 கிராம்.
- கொழுப்பு: 0.3 கிராம்.
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 9.2 கிராம்.
- ஃபைபர்: 1.7 கிராம்.
- கால்சியம்: 36 மி.கி.
- பாஸ்பரஸ்: 40 மி.கி.
- இரும்பு: 0.8 மி.கி.
- சோடியம்: 7 மி.கி.
- பொட்டாசியம்: 178.6 மி.கி.
- தாமிரம்: 0.06 மி.கி.
- துத்தநாகம்: 0.2 மி.கி.
- தியாமின் (வைட்டமின் பி1): 0.03 மி.கி.
- ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2): 0.04 மி.கி.
- நியாசின் (வைட்டமின் பி3): 0.2 மி.கி.
- வைட்டமின் சி: 2 மி.கி.
ஆரோக்கியத்திற்கு சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள்
அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், சிவப்பு வெங்காயத்தை நீங்கள் தொடர்ந்து உட்கொண்டால், பின்வருபவை போன்ற பலன்களை வழங்கலாம்.
1. புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஆற்றல் கொண்டது
புற்றுநோய் என்பது உடலின் அசாதாரண செல்களிலிருந்து உருவாகிறது. சுகாதார நிபுணர்களுக்கு சரியான காரணம் தெரியவில்லை என்றாலும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வெளிப்பாடு ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்றாகும் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.
மாசு அல்லது சிகரெட் புகையில் காணப்படும் மூலக்கூறுகளான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், உயிரணு சேதத்தைத் தூண்டும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். செல்களை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு நீண்ட கால வெளிப்பாடு செல்களை அசாதாரணமாக்குகிறது. இது இறுதியில் செல்கள் வளரவும், கட்டுப்பாட்டை மீறி வளரவும், கட்டிகளை உருவாக்கவும் செய்கிறது.
புற்றுநோய்க்கான தடுப்பு நடவடிக்கைகள் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவுகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பதாகும். ஆக்சிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உடலின் செல்களைப் பாதுகாக்கும் மசாலாப் பொருட்களில் நிறைந்துள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் வரிசையில் வெங்காயம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
2. வீக்கத்தை சமாளித்தல்
ஒரு வைரஸ், பாக்டீரியா அல்லது வெளிநாட்டுப் பொருள் உடலுக்குள் நுழையும் போது, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு அச்சுறுத்தும் பொருளை எதிர்த்துப் போராட ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்கும். இருப்பினும், இந்த செயல்முறை வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் பொருட்களை உருவாக்கும். சரி, நீண்ட காலத்திற்கு வீக்கம் ஏற்படும் போது, பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களின் ஆபத்து அதிகரிக்கும், உதாரணமாக இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்.
அதனால் வீக்கம் மோசமடையாமல் இருக்க, வெங்காயம் போன்ற அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுகளை உண்ணலாம். இப்போது வரை, இந்த வெங்காயத்தின் நன்மைகள் குறித்த கூடுதல் ஆய்வுகளை ஆராய்ச்சி இன்னும் மேற்கொண்டு வருகிறது.
3. நரம்பு மற்றும் தசை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
வெண்டைக்காயில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது உடலுக்கு மிகவும் இன்றியமையாதது. வெங்காயத்தில் உள்ள பொட்டாசியம் தசைகள் மற்றும் நரம்புகள் சாதாரணமாக வேலை செய்ய உதவும் தன்மை கொண்டது.
ஆரோக்கியமான நரம்புகள் மற்றும் தசைகள் ஒவ்வொரு நாளும் பல்வேறு செயல்பாடுகளை மேற்கொள்வதில் நிச்சயமாக உங்களை ஆதரிக்கும். பொட்டாசியம் அளவு குறைவாக இருக்கும் போது, நரம்புகள் அல்லது தசைகள் தொடர்பான பிரச்சனைகளை நீங்கள் சந்திக்க நேரிடும். பலவீனமான தசைகள் மற்றும் உடல் பலவீனத்தால் ஏற்படும் மிகவும் பொதுவான உடல்நலப் பிரச்சினைகள். எனவே, வெங்காயத்தில் உள்ள பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தின் நன்மைகள் ஆரோக்கியமான நரம்புகள் மற்றும் தசைகளை பராமரிக்க உதவும்.
4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும் ஆற்றல் கொண்டது
ஜலதோஷம் அல்லது காய்ச்சல் என்பது மிகவும் தொற்றுநோயாக இருப்பதால் அடிக்கடி புகார் அளிக்கப்படும் நோயாகும். உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு தேவை, அதனால் நீங்கள் எளிதில் நோய்வாய்ப்படக்கூடாது, அதனால் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது.
வெங்காயம் போன்ற வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கலாம். இதழில் ஒரு ஆய்வின் படி ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின் சி நோய்த்தொற்றின் இடத்திற்கு வெள்ளை இரத்த அணுக்களை தூண்டுகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் உடலைத் தாக்கும் நுண்ணுயிரிகளை அழிக்கிறது.
கூடுதலாக, வெங்காயத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பதிலை அதிகரிப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதன் மூலம் நோய்க்கிருமிகளால் (நோய் விதைகள்) சேதம் ஏற்படுவதைக் குறைக்கிறது.
5. ஆரோக்கியமான எலும்புகள்
நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கின்றன. வெங்காயத்தில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கத்தால் இந்த நன்மை கிடைக்கிறது. இந்த தாது எலும்புகளை வலுவாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் சேதமடைந்த எலும்பு செல்களை மாற்ற புதிய எலும்பு செல்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.
கால்சியம் மட்டுமல்ல, வெங்காயத்தில் உள்ள மற்ற தாதுக்களும் தாமிரம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பலன்களை வழங்குகின்றன.
வெங்காயத்தை ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவதற்கான குறிப்புகள்
ஆரோக்கியத்திற்கு சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் ஏற்கனவே தெரியுமா? சரி, இந்த நன்மைகளை நீங்கள் பெற விரும்பினால், உங்கள் சமையலில் சிவப்பு வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். கூடுதலாக, நீங்கள் கிழக்கு மற்றும் கேரட் சேர்த்து வெங்காயத்தை ஊறுகாய்களாகவும் பரிமாறலாம்.
ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், சிவப்பு வெங்காயத்தை அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. ஏனெனில் வெங்காயத்தை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் வயிறு வீங்குவதுடன் அசௌகரியமும் ஏற்படும். மேலும், வெங்காயத்தில் உள்ள சில பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதால், எல்லோரும் வெங்காயத்தை சாப்பிட முடியாது.
வெங்காயம் தவிர, இந்தோனேசிய மக்கள் பொதுவாக பூண்டு சாப்பிடுகிறார்கள், மேலும் சிலர் கருப்பு பூண்டின் நன்மைகளை ஆரோக்கியத்திற்காக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். இருப்பினும், உங்களுக்கு சிறப்பு சுகாதார நிலைமைகள் இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.