2014 ஆம் ஆண்டிலிருந்து அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ, இன்றைய சமூகத்தில் பாதாம் பால் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைப் போக்காக மாறியுள்ளது. நாம் வழக்கமாக தினமும் உட்கொள்ளும் பசும்பாலுக்கு பாதாம் பால் "மாற்று" ஆகிவிட்டது. ஆனால் சில நேரங்களில் (மற்றும் எப்போதும் இருக்கலாம்) கேள்வி எழுகிறது, "பசுவின் பால் மீது பாதாம் பால் என்ன நன்மைகள்?"
நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், பால் உணவுகளை விரும்பாதவராக இருந்தால், அல்லது பாலை உணர்திறன் உடையவராக இருந்தால், உங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு பாதாம் பால் ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.
கடந்த 2015ஆம் ஆண்டு, நேரம் பாதாம் பாலின் நன்மைகள் குறித்து 5 சுகாதார நிபுணர்களை உள்ளடக்கிய கருத்துக் கணிப்பை மேற்கொண்டது. 5ல் 4 சுகாதார நிபுணர்கள் பாதாம் பாலில் அதிக நன்மைகள் உள்ளதாகவும் மற்ற பாலில் இல்லாத பல சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளதாகவும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.
மற்ற பால்களை விட பாதாம் பாலின் நன்மைகள் என்ன?
சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு பாதாம் பால் ஒரு வெளிப்படையான தேர்வாக கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, பாதாம் பால் பசுவின் பாலை விட கலோரிகளில் 50% குறைவாக உள்ளது என்று கிளீவ்லேண்ட் கிளினிக்கின் வெல்னஸ் இன்ஸ்டிட்யூட்டில் டயட்டீஷியன் மற்றும் சுகாதார ஊட்டச்சத்து சேவைகளின் மேலாளரான கிறிஸ்டின் கிர்க்பாட்ரிக் கூறுகிறார்.
"உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கு பாதாம் பால் நன்மைகளைத் தருகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு விலங்கு தயாரிப்பு அல்ல, அதில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை," என்று அவர் விளக்கினார்.
பாதாம் பால் பிரபலமடைந்துள்ள நிலையில், நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய மற்றும் கவனிக்க வேண்டிய ஒன்று உள்ளது. பசும்பாலுக்கு முழுமையான மாற்றாக பாதாம் பாலில் அதிக புரதம் அல்லது கால்சியம் இல்லை. ஒரு கிளாஸ் பாதாம் பாலில் 8 கிராம் உள்ள பசும்பாலை ஒப்பிடும் போது 1 கிராம் மட்டுமே புரதம் உள்ளது. கூடுதலாக, 300 மில்லிகிராம் கொண்ட பசும்பாலில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கத்துடன் ஒப்பிடும்போது கால்சியம் உள்ளடக்கம் 2 மில்லிகிராம் ஆகும்.
டஃப்ட்ஸ் மருத்துவ மையத்தின் பிரான்சிஸ் ஸ்டெர்ன் நியூட்ரிஷன் மையத்தின் உணவியல் நிபுணரான அலிசியா ரோமானோ, "பசுவின் பால் மற்றும் சோயா பால் போலல்லாமல், பாதாம் பாலில் இயற்கையாகவே புரதம் குறைவாக உள்ளது" என்கிறார்.
இது கொஞ்சம் விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் 1 அவுன்ஸ் கொட்டைகளில் 6 கிராம் உள்ளது. ஆனால் அது பெரும்பாலும் தண்ணீராக இருக்கும் பாலாக மாறுவதால், பாதாம் பருப்பின் சத்துக்கள் பல இழக்கப்படுகின்றன.
சந்தையில் நிறைய பாதாம் பால் விற்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் வாங்கும் முன், நீங்கள் வாங்கும் பாதாம் பாலில் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளதா என்றும், கெட்ட ப்ரிசர்வேட்டிவ்கள் இல்லை என்றும் லேபிளில் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். அதை நீங்களே செய்ய விரும்பினால், மேலே செல்லுங்கள். ஏனென்றால் அதை உருவாக்குவது மிகவும் எளிது!
பாதாம் பால் உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் 8 நன்மைகள்
பாதாம் பாலை உட்கொள்ளும் போது நாம் பெறக்கூடிய பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. நீங்கள் பெறக்கூடிய 5 நன்மைகள் இங்கே:
1. ஆரோக்கியமான இதயம்
பாதாம் பாலில் கொலஸ்ட்ரால் அல்லது நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லை. இதில் சோடியம் குறைவாகவும், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் (மீனில் காணப்படும் ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்றவை) அதிகமாகவும் உள்ளது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
2. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
1 கப் பாதாம் பாலில் 39 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது, பசுவின் கொழுப்பு நீக்கிய பாலில் உள்ள கலோரிகளில் பாதி. பாதாம் பால் உங்கள் ஆரோக்கியமான எடையைக் குறைக்க அல்லது பராமரிக்க உதவுகிறது.
3. எலும்புகள் வலுவடையும்
முதலில் பசும்பாலில் உள்ள அளவுக்கு கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி இல்லாவிட்டாலும், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்ட பாதாம் பாலில் பசுவின் பாலை விட கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி அதிகம் உள்ளது. இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும், ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை மேம்படுத்துவதற்கும் பாதாம் பால் நல்லது.
4. நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
பாதாம் பாலில் (சேர்க்கைகள் இல்லை) கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது, அதாவது இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை கணிசமாக அதிகரிக்காது, இதன் மூலம் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. ஏனென்றால், பாதாம் பாலில் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் குறைவாக இருப்பதால், உங்கள் உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்தும், அதனால் சர்க்கரை கொழுப்பாக சேமிக்கப்படுவதில்லை!
5. லாக்டோஸ் இல்லை
லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் பசும்பாலில் உள்ள சர்க்கரையை ஜீரணிக்க சிரமப்படுவார்கள். பால் குடித்த பிறகு உங்களுக்கு அடிக்கடி வயிற்று வலி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு இருந்தால், உங்களுக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையும் இருக்கலாம். அப்படியானால், பாதாம் பால் பசும்பாலுக்கு மாற்றாக நீங்கள் உட்கொள்ள மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் அதில் லாக்டோஸ் இல்லை.