குளுக்கோஸ்: கட்டமைப்பு, நன்மைகள் மற்றும் உடல் அதை எவ்வாறு செயலாக்குகிறது

சர்க்கரையின் ஒரு வடிவமான "குளுக்கோஸ்" என்ற சொல்லை பெரும்பாலான மக்கள் அறிந்திருக்கலாம். இருப்பினும், குளுக்கோஸின் நன்மைகள் மற்றும் உணவு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையுடன் அதன் தொடர்பு குறித்து இன்னும் சிலர் குழப்பமடையவில்லை.

மனித உடலில் குளுக்கோஸின் செயல்பாடு என்ன? உருவாக்கத்தின் அமைப்பு மற்றும் செயல்முறை எப்படி இருக்கும்? பின்வரும் மதிப்பாய்வில் பதிலைப் பாருங்கள்.

குளுக்கோஸ் என்றால் என்ன?

குளுக்கோஸைப் புரிந்துகொள்வதை எளிதாக்குவதற்கு ( குளுக்கோஸ் ), நீங்கள் முதலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்ற கரிம சேர்மங்கள் (பொருட்கள்) ஆகும். இந்த கரிம கலவை கார்பன் (C), ஹைட்ரஜன் (H) மற்றும் ஆக்ஸிஜன் (O) அணுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

அவற்றின் வேதியியல் கட்டமைப்பின் அடிப்படையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மோனோசாக்கரைடுகள், டிசாக்கரைடுகள், ஒலிகோசாக்கரைடுகள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் என பிரிக்கப்படுகின்றன.

மோனோசாக்கரைடுகள் எளிமையான சர்க்கரைகள், பாலிசாக்கரைடுகள் மிகவும் சிக்கலான இரசாயன வடிவங்கள்.

குளுக்கோஸ் மோனோசாக்கரைடு குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டின் எளிய வகையாகும், மேலும் அதை உடைக்கவோ அல்லது சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கவோ முடியாது.

அதனால்தான் குளுக்கோஸ் ஒரு எளிய சர்க்கரை என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

குளுக்கோஸ் என்பது ஒளிச்சேர்க்கையின் முக்கிய தயாரிப்பு ஆகும், இது தாவரங்களில் ஏற்படும் உணவு உற்பத்தி ஆகும்.

சூரிய ஒளியின் உதவியுடன், இந்த செயல்முறை நீர், குளோரோபில் (இலைகளில் உள்ள பச்சை பொருள்) மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடை ஆக்ஸிஜன் மற்றும் சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது.

ஆக்ஸிஜன் இலவச காற்றில் வெளியேற்றப்படும், அதே நேரத்தில் குளுக்கோஸ் தாவர திசுக்கள் முழுவதும் பரவுகிறது.

நீங்கள் தினமும் உண்ணும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இந்த குளுக்கோஸ் உள்ளது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள சர்க்கரை இயற்கை சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இரண்டு சர்க்கரைகள், ஆனால் சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

மனித உடலுக்கு குளுக்கோஸின் நன்மைகள்

மனிதர்களுக்கு குளுக்கோஸின் சில பயன்பாடுகள் இங்கே.

1. முக்கிய ஆற்றல் மூலமாக ஆக

மனிதர்களுக்கு முக்கிய ஆற்றல் மூலமாக குளுக்கோஸ் தேவைப்படுகிறது. அரிசி, ரொட்டி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற அன்றாட உணவுகளிலிருந்து இந்த பொருள் உங்களுக்கு கிடைக்கிறது.

உங்கள் உடல் இந்த சர்க்கரையை அடினோசின் ட்ரைபாஸ்பேட் (ATP) எனப்படும் ஆற்றலைச் சுமக்கும் பொருளாக உடைக்கிறது.

உடலில் உள்ள அனைத்து உயிரணுக்களும் அவற்றின் முக்கிய எரிபொருளாக குளுக்கோஸை நம்பியுள்ளன. மூளை மற்றும் நரம்பு செல்கள், இரத்த சிவப்பணுக்கள், சிறுநீரகங்களில் உள்ள செல்கள், தசைகள், சில விழித்திரை செல்கள் மற்றும் கண்ணின் லென்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தொடங்கி.

2. மற்ற பொருட்களின் உருவாக்கத்திற்கு உதவுங்கள்

ஆற்றலின் ஆதாரமாக இருப்பதுடன், புரோட்டீன் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளிட்ட பிற முக்கியமான பொருட்களை உருவாக்கும் நன்மையையும் குளுக்கோஸ் கொண்டுள்ளது.

ரிபோநியூக்ளிக் அமிலம் (ஆர்என்ஏ) மற்றும் டிஆக்ஸிரைபோநியூக்ளிக் அமிலம் (டிஎன்ஏ) போன்ற மரபணு கூறுகளை உருவாக்குவதன் மூலம் குளுக்கோஸ் செயல்படுகிறது. இரண்டும் புரதத்தை உருவாக்குவதில் முக்கியமான பொருட்கள்.

கூடுதலாக, குளுக்கோஸ் நிகோடினமைடு அடினைன் டைனுக்ளியோடைடு பாஸ்பேட் (NADPH) உருவாவதற்கு உதவுகிறது, இது கொழுப்பு அமிலத்தை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில் பங்கு வகிக்கிறது.

3. மூளையின் செயல்பாட்டை மேற்கொள்ளுங்கள்

மூளை திசுக்களுக்கு குளுக்கோஸ் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும், அதன் பயன்பாடுகளில் ஒன்று ஆல்பா கெட்டோகுளூட்டரேட்டை உருவாக்க உதவுகிறது.

நரம்பு செல்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சு அம்மோனியாவை அகற்ற உடலுக்கு ஆல்பா கெட்டோகுளூட்டரேட் தேவைப்படுகிறது.

கூடுதலாக, நரம்பியக்கடத்திகள் உருவாக்கத்தில் குளுக்கோஸ் ஒரு முக்கிய பொருளாகும். நரம்பியக்கடத்திகள் நரம்பு செல்களுக்கு இடையே செய்திகளை அனுப்புவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் இரசாயனங்கள் ஆகும்.

4. திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்க உதவுகிறது

குளுக்கோஸின் நன்மைகள் அங்கு நிற்காது. இரத்த சிவப்பணுக்களுக்கு, பிஸ்பாஸ்போகிளிசரேட் உருவாவதற்கும் இந்த இயற்கை சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது.

பிஸ்பாஸ்போகிளிசரேட் என்பது இரத்த சிவப்பணுக்களில் உள்ள ஹீமோகுளோபினிலிருந்து உடல் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வெளியிடும் செயல்பாட்டில் பங்கு வகிக்கும் ஒரு பொருளாகும்.

ஃப்ரீ ரேடிக்கல் தாக்குதலில் இருந்து தங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள இரத்த சிவப்பணுக்களுக்கும் குளுக்கோஸ் தேவைப்படுகிறது.

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் செல் சேதத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் ஆபத்தை அதிகரிக்கின்றன.

மனித உடலில் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறை

உடலில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பல்வேறு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானது.

ஆரம்பத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வாயில் உள்ள செரிமான நொதிகளால் ஒரு எளிய வடிவமாக உடைக்கப்படும், இது குளுக்கோஸைத் தவிர வேறில்லை.

அதன் பிறகு, இந்த எளிய சர்க்கரைகள் குடல்களால் உறிஞ்சப்பட்டு இரத்தத்தில் நுழையும்.

இந்த உணவுகளில் இருந்து இயற்கையான சர்க்கரைகள் ஏற்கனவே இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்தால், இது இரத்த சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மேலும், இந்த சர்க்கரை உடல் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படும், குறிப்பாக மூளை, கல்லீரல், தசைகள், இரத்த சிவப்பணுக்கள், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கொழுப்பு திசுக்கள்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களாக (மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்) உருவாக்க குளுக்கோஸ் தேவைப்படும் அதிக எண்ணிக்கையிலான உடல் திசுக்கள், அதாவது அதிக அளவில் தேவைப்படும் ஊட்டச்சத்துக்கள்.

கணையம் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு பதிலளிக்கும் வகையில் இன்சுலினை வெளியிடுகிறது. இந்த ஹார்மோன் குளுக்கோஸை கிளைகோஜனாக மாற்றும் போது இரத்த சர்க்கரையை உயிரணுக்களில் உறிஞ்ச உதவுகிறது.

கிளைகோஜன் என்பது ஒரு ஆற்றல் இருப்பு ஆகும், இது உணவு உட்கொள்ளல் இல்லாதபோது நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும்.

குளுக்கோஸின் பற்றாக்குறை இருக்கும்போது, ​​​​உங்கள் உடல் கிளைகோஜனை மீண்டும் எளிய சர்க்கரைகளாக ஆற்றல் மூலமாக மாற்றும்.

இருப்பினும், கிளைகோஜன் குறைந்துவிட்டால், குளுக்கோனோஜெனீசிஸ் செயல்முறை மூலம் உடல் மற்ற சேர்மங்களை குளுக்கோஸாக மாற்ற வேண்டும்.

பலவீனமான குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தால் ஏற்படும் நோய்கள்

உடலுக்கு அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவைப்பட்டாலும், உங்கள் இதயத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கு சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிடலாம் என்று அர்த்தமல்ல. பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளில் இயற்கையான சர்க்கரைகள் இருந்தாலும், செயற்கை இனிப்புகள் இல்லை.

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, இது கணைய செல்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

சில நிபந்தனைகளின் கீழ், கணையத்தின் செயல்பாடு அல்லது இன்சுலின் ஹார்மோன் பலவீனமடையலாம். இன்சுலின் செயல்பாட்டைத் தாக்கும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளில் ஒன்று நீரிழிவு நோய்.

நீரிழிவு குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறையை சீர்குலைத்து, சோர்வு, பசி, அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல் மற்றும் குணப்படுத்த கடினமாக இருக்கும் காயங்கள் போன்ற பல்வேறு அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவில்லை என்றால், நீரிழிவு நோய் மோசமாகி சிறுநீரக செயலிழப்பு, காயங்களால் திசு சேதம், இதய நோய் மற்றும் ரெட்டினோபதி (கண் பாதிப்பு) போன்ற சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

குளுக்கோஸ் என்பது உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமான ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். ஆற்றல் மூலமாகவும், பல்வேறு திசுக்களின் இயல்பான செயல்பாடுகளைச் செய்யவும் உங்களுக்கு இது தேவை.

இரத்த சர்க்கரை நோயைத் தவிர்ப்பதற்காக, தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு (RDA) ஏற்ப கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தேவைகளை நீங்கள் பூர்த்தி செய்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.