உண்மையான மற்றும் போலி மனுகா தேனை வேறுபடுத்துதல் •

மனுகா தேன் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? இந்த தேன், சாதாரண தேனை விட பல மடங்கு விலை உயர்ந்தது, உண்மையில் தேன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் "மேஜிக்" ஆகும். வாருங்கள், இந்த மனுகா தேனைப் பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

மனுகா தேன் எங்கிருந்து வருகிறது?

மனுகா ஹனி முதலில் நியூசிலாந்தில் இருந்து வந்தார். மனுகா புஷ்ஷில் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் தேனீக்களில் இருந்து பெறப்பட்ட மனுகா தேன் மற்ற வகை தேனில் மிகவும் தனித்துவமான பலன்களைக் கொண்டுள்ளது.

மனுகா தேனில் உள்ள சத்துக்கள்

மனுகா தேனை மற்ற தேனில் இருந்து வேறுபடுத்துவது மனுகா தேனில் உள்ள சத்துக்கள் தான். சாதாரண தேனில் பல சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரிக்கலாம்:

• அமினோ அமிலங்கள்
• பி வைட்டமின்கள் (B6, B1, B3, B2 மற்றும் B5)
• கால்சியம்
• செம்பு
• இரும்பு
• வெளிமம்
• மாங்கனீசு
• பாஸ்பர்
• பொட்டாசியம்
• சோடியம்
• துத்தநாகம்

சரி, மனுகா தேனில், இந்த பொருட்கள் சாதாரண தேனை விட 4 மடங்கு அதிகமாக இருக்கும். இதுவே அழைக்கப்படுகிறது தனித்துவமான மனுகா காரணி (யுஎம்எஃப்).

தனித்துவமான மனுகா காரணி (UMF) என்றால் என்ன?

1981 ஆம் ஆண்டில், நியூசிலாந்து வைகாடோ பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் மனுகா தேனில் வழக்கமான தேனை விட அதிக செறிவு என்சைம்கள் இருப்பதாகக் கண்டறிந்தனர். இந்த நொதிகள் இயற்கையாகவே ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடை உருவாக்குகின்றன, இது ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நியூசிலாந்தில் இருந்து வரும் சில தேனில் பொதுவாக ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு, மீதில்கிளையாக்சல் மற்றும் டைஹைட்ராக்ஸிஅசெட்டோன் ஆகியவை அதிகம் உள்ளன. மேலே குறிப்பிட்டுள்ள மூன்று பொருட்கள் சில நோய்களுக்கான சிகிச்சையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

எனவே, மேலே உள்ள மூன்று பொருட்களிலிருந்து, UMF என்று அழைக்கப்படுவது வெளிப்படுகிறது, இது மனுகா தேனின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சக்தியை தீர்மானிப்பதற்கும் அளவிடுவதற்கும் ஒரு உலகளாவிய தரநிலையாகும். இந்த UMF, விற்கப்படும் தேனில் சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த UMF மனுகா மலரில் இருந்து அனைத்து தேன்களிலும் காணப்படவில்லை. அல்லது வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், மனுகாவில் பொதுவாக பாக்டீரியா எதிர்ப்பு ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு மட்டுமே உள்ளது, இது மற்ற தேன்களிலும் காணப்படுகிறது.

UMF மனுகாவை சாதாரண மனுகாவிலிருந்து வேறுபடுத்துவது என்னவென்றால், இந்த வகையான UMF மனுகாவில் இயற்கையாகவே ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு உள்ளது, மேலும் மனுகா தேனின் செயல்திறனை அதிகரிக்கக்கூடிய UMF இன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு கலவை உள்ளது. UMF மனுகாவில் உள்ள பொருட்கள் மிகவும் உறுதியானவை, மேலும் தற்போதுள்ள பெரும்பாலான தேனில் உள்ள ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு போலல்லாமல், UMF மனுகாவில் உள்ள ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு உங்கள் உடலில் உள்ள வெப்பம், ஒளி மற்றும் என்சைம்களால் எளிதில் சேதமடையாது.

UMF மனுகா தேன் உண்மையானதா அல்லது போலியா என்பதை எப்படி அறிவது?

மதிப்பீடு மனுகா தேனின் குறைந்தபட்ச அளவு UMF5 ஆகும். இருப்பினும், UMF மானுகா தேன் UMF10+ இன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்கும் வரையில் அது நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுவதில்லை. UMF10 முதல் UMF15 வரையிலான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்ட UMF மனுகா அதிக நன்மைகளைக் கொண்ட தேனாகக் கருதப்படுகிறது. UMF மனுகாவில் UMF16 வரை இருந்தால், தேன் சிறந்த பலன்களைக் கொண்டதாகக் கருதப்படுகிறது.

அசல் UMF மனுகா பின்வரும் 4 பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• பேக்கேஜிங்கில் UMF லேபிள் உள்ளது
• இந்த தேன் நியூசிலாந்தில் உரிமம் பெற்ற மற்றும் நியூசிலாந்தில் லேபிளிடப்பட்ட ஒரு நிறுவனத்திடமிருந்து வருகிறது
• லேபிளில் UMF நிறுவனத்தின் பெயர் மற்றும் உரிம எண் உள்ளது
• அங்கு உள்ளது மதிப்பீடு பேக்கேஜிங்கில் UMF. அளவு மதிப்பீடு 5-16+ இடையே UMF.

UMF சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, UMF மதிப்பீடு பொதுவாக ஒரு கிருமிநாசினியுடன் (பீனால்) ஒப்பிடும்போது தேனின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. Active Manuka Honey Association (AMHA) என்பது இந்த தேன்களை சோதிக்கும் சங்கமாகும்.

UMF மதிப்பீடு 20+ ஐ அடையும் போது, ​​தேனில் உள்ள பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சக்தி 20% திரவ பீனால் செறிவுக்கு சமமாக இருக்கும். சிறந்த UMF மதிப்பீடு உங்கள் தேவைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும். UMF 12-UMF15 என்ற UMF மதிப்பீட்டைக் கொண்ட மனுகா தேன், பலவகையான அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராகச் செயல்படும் என்று ஆய்வகத்தில் ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது.

UMF மதிப்பீட்டின் விளக்கம் பின்வருமாறு:

• 0-4 → சிகிச்சைக்காக அல்ல
• 4-9 → அதே உள்ளடக்கம் அல்லது சாதாரண தேன் பயன்படுத்தவும்
• 10-14 → சில நோய்களுக்கு மருந்தாகவும் உடலில் உள்ள பாக்டீரியாவை சமநிலைப்படுத்தவும் உதவும்
• 15+ → சில நோய்களுக்கான சிகிச்சையாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய உயர்ந்த பீனால் உள்ளது. இருப்பினும், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டிக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது.

மனுகா தேனை எப்படி உட்கொள்வது

அதிகபட்ச பயன்பாட்டைப் பெற, ஒவ்வொரு நாளும் 1-2 தேக்கரண்டி மனுகா தேனை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எளிதான வழி, அதை உடனடியாக சாப்பிடுவது, ஆனால் இது மிகவும் இனிமையானது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மூலிகை தேநீர், தயிர் அல்லது முழு கோதுமை ரொட்டியில் மானுகா தேனை கலக்கலாம்.

உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க அல்லது தொண்டை புண் குணப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மனுகா தேனில் உள்ள பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாடு மிகவும் வலுவானது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர், இது நோயிலிருந்து மிக விரைவாக மீட்க உதவும்.

மனுகா தேனின் பக்க விளைவுகள்

மனுகா தேனின் சில பக்க விளைவுகள் இங்கே:

• ஒவ்வாமை, குறிப்பாக தேனீக்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு
• இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் ஆபத்து
• சில கீமோதெரபி மருந்துகளுடன் மனுகா தேனின் சாத்தியமான இடைவினைகள்