செலரி என்பது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகையான நிரப்பு உணவாகும். மீட்பால் சாஸில் வறுத்த வெங்காயத்துடன் உங்கள் உணவை அல்லது நண்பர்களை அழகுபடுத்த இந்த காய்கறியை கூடுதலாக நீங்கள் செய்திருக்க வேண்டும். இந்த சிறிய சுருள் பச்சை இலைகள் ஆச்சரியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உடலுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. சரி, செலரியின் உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள் பற்றி மேலும் தெளிவாக அறிய, பின்வரும் விளக்கத்தைப் பார்க்கவும், வாருங்கள்!
செலரியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
செலரி, இது அறிவியல் பெயரைக் கொண்டுள்ளது அபியம் கிரேவோலன்ஸ், தாவர குடும்பத்தில் ஒரு காய்கறி apiaceae. செலரியின் பல்வேறு பாகங்கள் செலரி இலைகளின் நன்மைகள் மற்றும் செலரி விதைகளின் நன்மைகள் உட்பட நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், அதன் நன்மைகளை மேலும் புரிந்துகொள்வதற்கு முன், அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கண்டறியலாம்.
ஒவ்வொரு 100 கிராம் செலரிக்கும், பின்வரும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் காணலாம்:
- தண்ணீர்: 93 கிராம்
- புரதம்: 1 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.1 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 4.6 கிராம்
- ஃபைபர்: 2 கிராம்
- கால்சியம்: 50 மில்லிகிராம் (மிகி)
- பாஸ்பரஸ்: 40 மி.கி
- இரும்பு: 1 மி.கி
- சோடியம்: 64 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 258.8 மி.கி
- தாமிரம்: 0.08 மி.கி
- துத்தநாகம்: 0.4 மி.கி
- பீட்டா கரோட்டின்: 63 மைக்ரோகிராம்கள் (எம்சிஜி)
- மொத்த கரோட்டின்: 130 எம்.சி.ஜி
- தியாமின் (வைட்டமின் பி1): 0.03 மி.கி
- ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2): 0.07 மி.கி
- நியாசின் (நியாசின்): 0.4 மி.கி
- வைட்டமின் சி: 11 மி.கி
செலரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
அதன் ஏராளமான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்துடன், செலரியில் இருந்து பின்வருபவை போன்ற எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை நீங்கள் காணலாம்:
1. உடலின் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும்
செலரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, இது உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. செலரி உண்மையில் கெட்ட கொழுப்பின் (எல்டிஎல்) அளவைக் குறைக்கும் என்று 2014 ஆம் ஆண்டு ஆய்வு நிரூபித்தது.
இரத்தத்தில் எல்டிஎல் அதிகமாக இருந்தால், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. செலரி சாறு கெட்ட கொழுப்பைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடுகளையும் குறைக்க உதவுகிறது.
உண்மையில், இந்த ஒரு காய்கறியை சாப்பிடுவது நல்ல கொழுப்பின் (HDL) அளவையும் அதிகரிக்கும். எனவே, இந்த தீவிர நோய்களின் அபாயத்தை நீங்கள் குறைக்க விரும்பினால், உங்கள் தினசரி உணவில் செலரியை சேர்க்கலாம்.
2. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்
இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் செலரிக்கு நன்மைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? தி ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசினல் ஃபுட் 2014 இல் செலரி விதை சாற்றை இரத்த அழுத்தத்தில் பயன்படுத்துவதன் தாக்கம் குறித்து நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வை வெளியிட்டது.
செலரி விதை சாறு உண்மையில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று இந்த விலங்குகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. இருப்பினும், உண்மையை உறுதிப்படுத்த, இன்னும் மனிதர்களில் மேலும் ஆராய்ச்சி செய்ய வேண்டும்.
கூடுதலாக, மற்றொரு 2016 ஆய்வு உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அதிக நார்ச்சத்தை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தியது. செலரி நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறி என்பதால், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க விரும்பினால், இந்த காய்கறியை தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
3. வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது
செலரியில் இருந்து நீங்கள் உணரக்கூடிய மற்றொரு ஆரோக்கிய நன்மை வீக்கத்தைத் தடுப்பதாகும். அது எப்படி இருக்க முடியும்? வெளிப்படையாக, செலரியில் அபிஜெனின் உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, வைரஸ் எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராகவும் போராட முடியும்.
7 உணவுகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் ஆதாரம்
2015 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், அபிஜெனின் மற்றும் அபிஜெனின் நிறைந்த உணவுகள் வீக்கம் அல்லது வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுவதோடு பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு சமநிலையை மீட்டெடுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நிரூபித்தது.
4. கல்லீரலின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
கல்லீரலின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கும் செலரிக்கு நன்மைகள் உள்ளன. காரணம், செலரி விதைகளில் இருந்து எடுக்கப்படும் மெத்தனால் கல்லீரலை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க முடிந்தது. இந்த உறுப்பு சேதமடையும் போது, ஆய்வக சோதனைகள் அல்புமின், SGOT, SGPT மற்றும் மொத்த புரதத்தின் அதிகரிப்பு போன்ற அசாதாரண முடிவுகளைக் காட்டலாம்.
இருப்பினும், செலரி இலைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறுகள் இந்த அசாதாரண விளைவுகளை குறைக்கும் என்று மாறிவிடும். கல்லீரல் திசுக்களை நுண்ணோக்கின் கீழ் பார்த்தபோது, செலரி இலை சாற்றின் நிர்வாகத்திற்குப் பிறகு கல்லீரல் திசுக்களின் கட்டமைப்பில் முன்னேற்றம் காணப்பட்டது.
கூடுதலாக, 2015 ஆய்வின்படி, செலரியில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் பல்வேறு கல்லீரல் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
5. நீரிழப்பைத் தடுக்கிறது
ஒரு ஆய்வின் படி, செலரி மிகவும் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். உண்மையில், 2011 இல் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், செலரியில் உள்ள நீர் உள்ளடக்கம் 90-99 சதவிகிதம் வரை இருக்கும் என்று கூறியது. இந்த காய்கறி உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
எனவே, நீரிழப்பைத் தடுக்க விரும்பினால், இந்த ஒரு காய்கறியை நீங்கள் சாப்பிடலாம். ஆம், செலரியை உட்கொள்வது உங்கள் தினசரி உடல் திரவ தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.
உண்மையில், செலரியில் உள்ள அதிக நீர் உள்ளடக்கம் இந்த காய்கறியை காற்று மிகவும் சூடாக உணரும்போது சாப்பிட சரியான தின்பண்டங்களில் ஒன்றாகும்.