உணவுக் கட்டுப்பாட்டில் ஆர்வமுள்ள மக்களிடையே ஓட்ஸ் அதிகரித்து வருகிறது. உணவைப் பொறுத்தவரை, காலை உணவு ஆரோக்கியத்தில் மிகவும் செல்வாக்கு செலுத்துவதாக நம்பப்படுகிறது மற்றும் காலை உணவுக்கான ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாக ஓட்ஸ் மிகவும் பிரபலமானது. உணவுக்கு கூடுதலாக, ஓட்ஸ் எண்ணற்ற பிற நன்மைகளையும் தேர்வு செய்கிறது. ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் என்ன? வாருங்கள், இந்த கட்டுரையில் உள்ள மதிப்புரைகளைப் பாருங்கள்.
உடலுக்கு முக்கியமான ஓட்ஸ் உள்ளடக்கம்
ஓட்ஸ் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஓட்மீல் ஓட்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு என்றாலும் ( அவேனா சட்டிவா ) ஓட்ஸ் "ஹவர்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது துணை வெப்பமண்டல நாடுகளில் வளரும் தானிய வகை தாவரமாகும்.
ஓட்ஸ் ஓட்ஸ் வேறுபட்டது. ஓட்ஸ் நார்ச்சத்து மற்றும் உமியைத் தக்க வைத்துக் கொண்டு முழு வடிவத்திலும் பதப்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கோதுமை மாவு வடிவத்தில் ரொட்டி, கேக் மற்றும் பலவற்றைச் செய்ய பதப்படுத்தப்படுகிறது.
நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதைத் தவிர, ஓட்ஸில் பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஃபுட் டேட்டா சென்ட்ரலில் இருந்து அறிக்கை, 1 கப் ஓட்ஸில் பின்வரும் சத்துக்கள் உள்ளன.
- நீர்: 8.78 கிராம்
- ஆற்றல்: 307 கிலோகலோரி
- புரதம்: 10.7 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 54.8 கிராம்
- மொத்த கொழுப்பு: 5.28 கிராம்
- கால்சியம்: 42.1 கிராம்
- உணவு நார்ச்சத்து: 8.18 கிராம்
- சர்க்கரை: 0.80 கிராம்
- இரும்பு: 3.44 மி.கி
- மக்னீசியம்: 112 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 332 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 293 மி.கி
- துத்தநாகம்: 2.95 மி.கி
- சோடியம்: 4.86 மி.கி
- வைட்டமின் பி-6: 0.081 மி.கி
- வைட்டமின் ஈ ( ஆல்பா டோகோபெரோல் ): 0.34 மி.கி
- வைட்டமின் கே: 1.62 கிராம்
- நிறைவுறா கொழுப்பு தோற்றம்: 1.86 கிராம்
ஓட்மீலின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள்
உள்ளடக்கத்திலிருந்து பார்க்கும்போது, ஓட்ஸ் போதுமான ஆற்றலை வழங்க முடியும். எனவே, காலை உணவில் ஓட்ஸ் ஒரு கிண்ணம் உங்கள் நாளை உற்சாகமாகவும் ஆற்றலுடனும் தொடங்க உதவும்.
ஆற்றல் தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதோடு, ஓட்ஸ் உடலுக்கு பல முக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. பின்வரும் விளக்கத்தைப் பார்ப்போம்.
1. கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவும்
ஓட்மீலின் முதல் நன்மை கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவுகிறது. ஏனெனில் ஓட்ஸில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது.
பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்புக்கான தூண்டுதல்களில் ஒன்றான எல்டிஎல் கொழுப்பு அல்லது "கெட்ட" கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுப்பதில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து பங்கு வகிக்கிறது.
நேஷனல் லைப்ரரி ஆஃப் மெடிசின் வெளியிட்ட ஒரு இதழில் அன்னே வைட்ஹெட் கருத்துப்படி, ஓட்மீலில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து பீட்டா குளுக்கனைக் கொண்டுள்ளது.
ஓட்மீலில் உள்ள பீட்டா குளுக்கன் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும்.
2. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது
ஓட்ஸ் உள்ளது அவெனந்த்ராமைடு , அதாவது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இரத்த நாளங்களில் அடைப்பைத் தடுக்கும், இதனால் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
தைபேயில் உள்ள இருதயநோய் நிபுணர்களால் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், மாரடைப்பிற்குப் பிறகு மீள்வதற்கு ஓட்மீலை வழக்கமாக உட்கொள்வது மிகவும் உதவியாக இருக்கும் என்று முடிவு செய்துள்ளது.
3. உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தைக் குறைத்தல்
ஓட்ஸின் அடுத்த நன்மை உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுப்பதாகும். ஏனெனில் ஓட்மீலில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் மற்றும் சோடியம் குறைவாக உள்ளது.
உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் தவிர்க்க வேண்டிய பொருட்களில் சோடியம் ஒன்றாகும். இந்த பொருள் பொதுவாக டேபிள் உப்பு மற்றும் சுவையில் காணப்படுகிறது.
எனவே, ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதைத் தவிர, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் உப்பு உட்கொள்வதையும் குறைக்க வேண்டும்.
4. நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பிரான்சில் உள்ள Université de Lyon இல் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், ஓட்ஸ் இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைப்பதற்கும் உடலில் இன்சுலின் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
5. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
ஓட்மீலின் அடுத்த நன்மை உடல் எடையை குறைக்க உதவும். ஏனெனில் ஓட்மீலில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையான விளைவை அளிக்கும்.
பி எட்டா குளுக்கன் ஓட்மீல் திருப்தி ஹார்மோன்களைத் தூண்டும், எனவே நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்.
கூடுதலாக, ஓட்மீலில் காணப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போதுமான ஆற்றலை வழங்க முடியும், எனவே நீங்கள் உணவில் இருந்தாலும் மந்தமாக உணர மாட்டீர்கள்.
6. தோல் சிகிச்சைக்கு உதவுங்கள்
உணவு மெனுவாக இருப்பதைத் தவிர, ஓட்மீலை உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம் சரும பராமரிப்பு . ஓட்மீலை மசித்து, கொதிக்கும் வரை சமைத்து, தோலின் மேற்பரப்பில் தடவுவதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு ஸ்க்ரப் அல்லது முகமூடியை உருவாக்கலாம்.
கூடுதலாக, நீங்கள் ஓட்ஸ் குளியல் மூலம் பல்வேறு தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். சருமத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதுடன், ஓட்மீலை ஷேவிங் ஜெல் மற்றும் சரும பராமரிப்புக்கான பொருட்களாகவும் பதப்படுத்தலாம் ஷாம்பு.
7. குழந்தைகளுக்கு ஆஸ்துமா ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
பின்லாந்தின் ஹெல்சின்கியில் உள்ள தேசிய சுகாதாரம் மற்றும் நலவாழ்வு நிறுவனத்தின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நடத்திய ஆய்வின் அடிப்படையில், 5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஓட்மீல் கொடுப்பது ஆஸ்துமா மற்றும் ஒவ்வாமை நாசியழற்சி அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
6 மாத வயதிலிருந்தே ஓட்மீலை மென்மையான கஞ்சி வடிவில் தாய்ப்பாலுக்கு ஒரு நிரப்பு உணவாக அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் என்று இந்த நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
8. வயதானவர்களுக்கு ஏற்படும் செரிமானக் கோளாறுகளை சமாளித்தல்
ஓட்மீலின் அடுத்த நன்மை என்னவென்றால், இது வைட்டமின் பி-6, வைட்டமின் பி-12 மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற பொருட்களை வழங்குகிறது, இது செரிமானக் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு.
ஆஸ்திரியாவின் வியன்னா பல்கலைக்கழகத்தின் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நடத்திய ஆய்வின்படி. ஓட்மீலைத் தவறாமல் உட்கொள்ளும் முதியவர்கள் மலமிளக்கியில் இருந்து விடுபடலாம்.
ஓட்ஸ் பரிமாறுவது எப்படி
ஓட்மீல் சாதுவாக இருப்பதால் காலை உணவை சாப்பிட பலர் தயங்குவார்கள். உண்மையில், நீங்கள் அதை ஆக்கப்பூர்வமாக செயலாக்கினால், ஓட்மீலின் சுவை சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும்.
ஓட்மீலை அனுபவிக்க, நீங்கள் அதை பல வழிகளில் பரிமாறலாம்.
1. ஓட்ஸ் கஞ்சி
ஓட்ஸ் கஞ்சி ஓட்மீலை அனுபவிக்க எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் எளிய பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும்: கப் தரையில் ஓட்ஸ், 1 கப் தண்ணீர் அல்லது பால் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மென்மையாகும் வரை கிளறவும். ருசியாக இருக்க சிக்கன் துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.
2. காய்ச்சிய கஞ்சி
அதை வேகவைப்பதுடன், ஓட்ஸ் கஞ்சியை வெந்நீரில் காய்ச்சியும் செய்யலாம்.
சுவை நன்றாகவும், ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்க, நீங்கள் சிறிது இலவங்கப்பட்டை தூள், சில பெர்ரி, பருப்புகள் அல்லது தயிர் சேர்க்கலாம்.
3. ரொட்டி மற்றும் கேக்
கஞ்சி வடிவில் வழங்கப்படுவதைத் தவிர, ஓட்மீலை மாவு, முட்டை மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கலந்து ரொட்டி அல்லது கேக் செய்யலாம். கேக் .
ரொட்டி செய்யும் போது அல்லது கேக் ஓட்ஸ், நீங்கள் அதிக சர்க்கரை சேர்க்க கூடாது, அதனால் நீங்கள் செய்யும் கேக் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
4. ஓட்ஸ் ஸ்மூத்தி
உணவாக இல்லாமல், ஓட்மீலை பானமாகவும் பரிமாறலாம் மிருதுவாக்கிகள் .
வாழைப்பழங்கள், பெர்ரி போன்ற பழங்களுடன் ஓட்மீலை இணைக்கலாம் கலப்பான் .
மற்ற உணவுப் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது ஓட்ஸின் நன்மைகள்
பல புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் கூடுதலாக, ஓட்மீல் பல நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது, அவை பின்வருமாறு.
1. மலிவு விலை
ஓட்ஸ் விலை மிகவும் மலிவு. அரிசி மற்றும் ரொட்டி போன்ற பிற முக்கிய உணவுகளை விட இது ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது. ஆரோக்கியமான உணவைப் பெற நீங்கள் அதிக பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை.
2. செயலாக்க எளிதானது
அதன் மலிவு விலைக்கு கூடுதலாக, ஓட்மீல் எண்ணற்ற நன்மைகளுடன் பல்வேறு நடைமுறை உணவு மெனுக்களில் செயலாக்க மிகவும் எளிதானது.
3. பெறுவது எளிது
ஓட்ஸ் வெப்பமண்டல நாடுகளில் வளரும் தாவரம் இல்லை என்றாலும், இப்போதெல்லாம் ஓட்ஸ் ஒரு அரிய தயாரிப்பு இல்லை. பல்வேறு பல்பொருள் அங்காடிகளில் பொருட்களை எளிதாகப் பெறலாம்.
4. பசையம் இலவசம்
ஓட்ஸ் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று பலர் தவறாக நினைக்கிறார்கள். ஓட்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும். எனவே, கோதுமையில் உள்ள பசையம் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது.
5. நீடித்தது
ஓட்ஸின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை நீடித்தவை. ஏனென்றால், ஓட்ஸ் உலர்ந்த வடிவத்தில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் நீர் உள்ளடக்கம் இல்லாதது. காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் அறை வெப்பநிலையில் 24 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.
நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஓட்மீலின் எண்ணற்ற நன்மைகள் இவை. எனவே நீங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறீர்கள்? ஓட்ஸ் ஆரோக்கியமான காலை உணவின் மூலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.