சிக்கன் கஞ்சி மெனுவை நீங்கள் கேட்கும்போது, பொதுவாக துண்டாக்கப்பட்ட கோழி, பட்டாசுகள் மற்றும் ஆஃபல் சாடேயுடன் பரிமாறப்படும் சூடான கஞ்சியின் கிண்ணத்தை நீங்கள் உடனடியாக கற்பனை செய்யலாம். கோழிக் கஞ்சி உண்மையில் இந்தோனேசியாவின் விருப்பமான காலை உணவு மெனுவாக மாறியுள்ளது. இருப்பினும், காலை உணவுக்கான கோழி கஞ்சி ஆரோக்கியமான தேர்வா? கண்டுபிடிக்க, பின்வரும் ஐந்து தனித்துவமான உண்மைகளைக் கவனியுங்கள்.
கஞ்சியை எவ்வாறு செயலாக்குவது?
கோழி கஞ்சி பொதுவாக வெள்ளை அரிசியிலிருந்து பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது அதிக அளவு தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. நிறைய தண்ணீர் இருப்பதால், அரிசி கூட அதன் குணாதிசயமான கரடுமுரடான தன்மையை இழந்து மிகவும் மென்மையாக மாறும். மேலும், நீண்ட நேரம் சமைப்பதால், அரிசி மாவு பரவி தண்ணீரில் கலக்கிறது. இதன் விளைவாக மிகவும் மென்மையான மற்றும் தடிமனான ஒரு வெற்று கஞ்சி ஆகும்.
கோழி கஞ்சி காலை உணவு பற்றிய உண்மைகள்
உங்களில் பிஸியாக இருப்பவர்களுக்கும், நிறைவான காலை உணவைத் தேடுபவர்களுக்கும், சிக்கன் கஞ்சி ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும். இருப்பினும், கோழி கஞ்சி நீண்ட காலம் நீடிக்கும், அல்லது அது உங்களுக்கு விரைவாக பசியை உண்டாக்குகிறதா? பின்வரும் கஞ்சியைப் பற்றிய பல்வேறு சுவாரஸ்யமான உண்மைகளைப் பாருங்கள்.
1. குறைந்த கலோரி காலை உணவு மெனு
ஃபிரைடு ரைஸ், உடுக் ரைஸ் அல்லது மஞ்சள் அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது, சிக்கன் கஞ்சி காலை உணவில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும். காரணம், ஒரு கிண்ணம் கஞ்சியைத் தயாரிக்க, ஒரு தட்டு சாதத்தை விட குறைவான அரிசியே தேவைப்படும்.
ஒரு கிண்ணம் வெற்று கஞ்சியில் தோராயமாக 138 கலோரிகள் உள்ளன. நீங்கள் கோழி, முட்டை, பீன்ஸ், ஸ்காலியன்ஸ், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகள், கேக்வே மற்றும் பட்டாசுகளைச் சேர்த்தால், கலோரி எண்ணிக்கை 290 ஐ எட்டும். மற்ற அரிசி காலை உணவு மெனுக்களை விட இந்த அளவு இன்னும் குறைவாக உள்ளது. காரணம், ஒரு கிண்ணம் சாதாரண வெள்ளை அரிசியில் ஏற்கனவே 242 கலோரிகள் உள்ளன.
2. பசியை வேகமாக உண்டாக்கும்
கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், சிக்கன் கஞ்சி உங்களுக்கு விரைவாக பசியை உண்டாக்குகிறது. காரணம், இந்த காலை உணவு மெனுவில் வைட்டமின்கள், புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் இல்லை, அது மதியம் வரை உடல் செயல்பாடுகளுக்குத் தேவைப்படுகிறது. கோழி கஞ்சியின் மிகப்பெரிய உள்ளடக்கம் தண்ணீராக இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது.
மிக நீண்ட தண்ணீரில் சமைக்கும் செயல்முறை அரிசியின் அமைப்பையும் மாற்றுகிறது. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த அரிசி, ஸ்டார்ச் ஆக மாறுகிறது, இதில் முக்கிய உள்ளடக்கம் குளுக்கோஸ் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் ஆகும்.
3. காலை உணவு சிக்கன் கஞ்சி உடல் எடையை வேகமாக குறைக்க உதவாது
உங்களில் டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு, காலை உணவு சிக்கன் கஞ்சி, உடல் எடையை குறைக்கும். கஞ்சி உங்களுக்கு விரைவாக பசியை உண்டாக்குவதால், மதிய உணவுக்கு முந்தைய சிற்றுண்டியைத் தேட நீங்கள் ஆசைப்படலாம். அடிக்கடி ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிடுவது உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினமாகிவிடும்.
4. அரிசியை விட கஞ்சி இரத்த சர்க்கரையை வேகமாக அதிகரிக்கிறது
கோழி கஞ்சியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகை எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை உடலால் சர்க்கரையாக எளிதில் செயலாக்கப்படுகின்றன. எனவே, கோழிக் கஞ்சியை உட்கொள்வது உண்மையில் சாதாரண வெள்ளை அரிசியை விட உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை வேகமாக அதிகரிக்கும். உங்களில் ஆபத்தில் உள்ளவர்கள் அல்லது நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த கஞ்சியை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
5. கஞ்சி ஆரோக்கியமானதாக இருக்க வெள்ளை அரிசியை பழுப்பு அரிசியுடன் மாற்றவும்
மிகவும் பொதுவானதாக இல்லாவிட்டாலும், கஞ்சி சமைக்க வெள்ளை அரிசியை பழுப்பு அரிசியுடன் மாற்றலாம். பழுப்பு அரிசியில் நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இதன் பொருள் பழுப்பு அரிசி கஞ்சி உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை வெள்ளை கஞ்சி போல வேகமாக உயர்த்தாது. கூடுதலாக, பழுப்பு அரிசியில் இருந்து கஞ்சியும் உங்களை முழு நீளமாக்கும்.