நீங்கள் உண்மையான இந்தோனேசிய உணவு வகைகளின் ரசிகராக இருந்தால், கத்தரிக்காயை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்கலாம். கத்திரிக்காய் ஒரு சமையல் மூலப்பொருளாகும், இது காய்கறிகள், வறுத்த, சில்லி சாஸ் செய்ய பல்வேறு வழிகளில் செயல்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், கத்தரிக்காய் உண்மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு நன்மைகளை வழங்குகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? கத்தரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் உடலுக்கு நன்மைகள் பற்றி மேலும் அறிய, கீழே உள்ள தகவலைப் பாருங்கள்.
கத்தரிக்காயில் உள்ள சத்துக்கள்
கத்தரிக்காய் தெற்காசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா போன்ற வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல நாடுகளில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது.
கத்திரிக்காய் ஒரு காய்கறி அல்லது பக்க உணவாக அடிக்கடி பதப்படுத்தப்பட்டாலும், கத்திரிக்காய் உண்மையில் பழங்களின் குழுவாகும்.
வெள்ளரிகள், தக்காளி, மிளகுத்தூள் அல்லது மிளகாய் போன்ற பழங்களின் குழுவாக இருந்தாலும், அவை பெரும்பாலும் காய்கறிகளாக வழங்கப்படுகின்றன, கத்தரிக்காய்களும் "அதிர்ஷ்டம்".
100 கிராம் (கிராம்) கத்தரிக்காயில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட், புரதம், கொழுப்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:
- நீர்: 92.3 கிராம்
- ஆற்றல்: 25 கலோரிகள் (கலோரி)
- புரதம்: 0.98 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.18 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5.88 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 3 கிராம்
- கால்சியம்: 9 மில்லிகிராம் (மிகி)
- இரும்பு: 0.23 மி.கி
- மக்னீசியம்: 14 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 24 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 2 மி.கி
- துத்தநாகம்: 0.16 மி.கி
- வைட்டமின் சி: 2.2 மி.கி
- ஃபோலேட்: 22 எம்.சி.ஜி
- பீட்டா கரோட்டின்: 14 மைக்ரோகிராம்கள் (எம்சிஜி)
- லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்: 36 எம்.சி.ஜி
ஆரோக்கியத்திற்கு கத்திரிக்காய் நன்மைகள்
நல்ல சுவையுடன் கூடுதலாக, கத்தரிக்காயில் பல நன்மைகள் உள்ளன, ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிப்பது முதல் சருமத்தை இயற்கையாக பளபளப்பது வரை.
நீங்கள் உணராத கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் பற்றிய முழுமையான விளக்கம் இங்கே:
1. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்
நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி6 மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் ஆகியவை கத்தரிக்காயின் நன்மைகளை உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறந்ததாக ஆக்குகின்றன.
மேலும், கத்திரிக்காயில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் அல்லது நீரில் கரையக்கூடிய நிறமிகள் பல்வேறு வகையான இதய நோய்களைத் தடுக்கும்.
இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் படி தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் இதயத்தைப் பாதுகாப்பதில் பயனுள்ள ஒரு வகை ஃபிளாவனாய்டு அந்தோசயனின் ஆகும்.
இந்த நிறமி பொருள் உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கும்.
எனவே, உங்களுக்கு இதய நோய் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படும் அபாயம் இருந்தால், அந்தோசயினின்கள் நிறைந்த கத்திரிக்காய் சாப்பிட ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
2. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
இதழில் ஒரு ஆய்வு பைட்டோதெரபி ஆராய்ச்சி கத்தரிக்காயை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று காட்டுகிறது.
காரணம், கத்திரிக்காய் குளோரோஜெனிக் அமில கலவைகள் நிறைந்துள்ளது. இந்த கலவை எடை மற்றும் உடலில் கெட்ட கொழுப்பு அல்லது எல்டிஎல் (குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம்) அளவை குறைக்க முடியும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
கத்தரிக்காயில் கொலஸ்ட்ரால் எதுவும் இல்லை, எனவே கொலஸ்ட்ரால் அளவை சமநிலையில் வைத்திருக்க வேண்டியவர்கள் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.
கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதுடன், குளோரோஜெனிக் அமிலம் ஆன்டிவைரல், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி மற்றும் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் ஆக செயல்படுகிறது.
கத்தரிக்காயை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் பல்வேறு ஆபத்தான நோய்களையும் தவிர்க்கலாம்.
3. மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்
கத்தரிக்காயின் நன்மைகளை தோலில் இருந்தும் பெறலாம். கத்தரிக்காய் தோலில் நாசுனின் நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது மூளையின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க நல்லது.
நாசுனின் மூளை உயிரணு சவ்வுகளை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் தாக்குதல்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் உடலின் உயிரணுக்களில் ஊட்டச்சத்துக்களின் விநியோகத்தைத் தொடங்கும்.
உங்கள் மூளைக்கு நல்லது கத்தரிக்காயில் உள்ள மற்றொரு சத்து அந்தோசயினின்கள். இந்த நிறமி பொருட்கள் மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டுவதற்கும் மூளை நரம்புகளின் வீக்கத்தைத் தடுப்பதற்கும் பொறுப்பாகும்.
வயதான செயல்முறையால் ஏற்படும் மூளை அறிவாற்றல் செயல்பாட்டின் பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் கோளாறுகளைத் தடுக்கலாம்.
அதுமட்டுமின்றி, கத்தரிக்காயை சாப்பிடப் பழகினால் உங்கள் ஞாபக சக்தி வலுவடையும்.
4. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
கத்தரிக்காயின் நன்மைகளில் ஒன்றை, அதாவது புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் பலன்களை பலர் எடுத்துரைக்கவில்லை. உண்மையில், கத்திரிக்காய் நிறைய பாலிபினால்கள், அந்தோசயனின்கள் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த பொருட்கள் கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், உங்கள் உடலில் புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதை நிறுத்தவும் நல்லது.
கூடுதலாக, இந்த மூன்று பொருட்கள் உயிரணுக்களில் சிறப்பு நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டும், அதன் வேலை பல்வேறு நச்சுகளை அகற்றுவது மற்றும் புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்லும்.
குளோரோஜெனிக் அமிலமும் ஆண்டிமுட்டஜென் ஆகும். அதாவது, இந்த கலவை புற்றுநோயை உண்டாக்கும் அபாயத்தில் உள்ள உடலில் உள்ள மரபணு சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடும்.
5. சருமத்தை மென்மையாகவும், பளபளப்பாகவும் மாற்றவும்
எதிர்பாராத விதமாக, கத்தரிக்காய் மந்தமான மற்றும் வறண்ட சரும பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வாக இருக்கும்.
ஏனென்றால், கத்தரிக்காய் பழத்தில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் தோராயமாக 92% தண்ணீர் உள்ளது. அதனால்தான் கத்தரிக்காய் சாப்பிடுவது சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குவதற்கும் உள்ளிருந்து ஊட்டமளிப்பதற்கும் உதவும்.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் சரும செல்களை அழிக்கக்கூடிய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்ப்பதற்கும் பொறுப்பாக உள்ளன. இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் சருமத்தை மிருதுவாகவும், கருமையாகவும் மாற்றுகிறது.
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கத்தரிக்காயின் ஐந்து நன்மைகள் இவை. இன்று முதல், இந்த ஒரு பழத்தை பதப்படுத்தி சாப்பிட தயங்காதீர்கள், சரி!