பெரும்பாலான மக்கள் பொதுவாக முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே உணவுக்காக பதப்படுத்துகின்றனர். முட்டை ஓடு குப்பைத் தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் முடிவடைகிறது. ஆனால் ஒருவேளை, இந்த கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, முட்டை ஓடு சிற்றுண்டியை முயற்சிப்பதில் ஆர்வம் காட்டத் தொடங்குவீர்கள். உங்களுக்குத் தெரியுமா, முட்டை ஓடுகள் உண்ணக்கூடியதா?
நிச்சயமாக! எனவே, மதிய உணவை சமைப்பதில் எஞ்சியிருக்கும் முட்டை ஓடுகளை தூக்கி எறியாதீர்கள். உடலின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் முட்டை ஓடுகளின் பல்வேறு நன்மைகளையும் பாருங்கள்.
முட்டை ஓட்டில் என்ன இருக்கிறது?
முட்டை ஓட்டின் கடினமான அமைப்பு கால்சியத்தின் மிகவும் பொதுவான வடிவமான கால்சியம் கார்பனேட்டால் ஆனது. கால்சியம் என்பது உடல் எப்போதும் சரியாக இயங்குவதற்கு நமக்குத் தேவையான முக்கியமான தாதுக்களில் ஒன்றாகும்.
ஒரு முட்டை ஓட்டில் 40 சதவீதம் கால்சியம் உள்ளது. இந்த முட்டை ஓட்டில் பாதி மட்டுமே பெரியவர்களின் தினசரி கால்சியம் தேவையை பூர்த்தி செய்யும், இது ஒரு நாளைக்கு 1,000 மி.கி.
கால்சியம் தவிர, முட்டை ஓடுகளில் ஸ்ட்ரோண்டியம், ஃவுளூரைடு, மெக்னீசியம், செலினியம், புரதம் உள்ளிட்ட பிற தாதுக்களும் உள்ளன. இந்த அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன.
முட்டை ஓடுகளின் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. தினசரி கால்சியம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யுங்கள்
சந்தையில் உள்ள கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸ்களை விட முட்டை ஓடுகளில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கம் உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இது எலிகள் மற்றும் பன்றிகள் பற்றிய ஆய்வுகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பராமரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இதயம் உடல் முழுவதும் இரத்தத்தை பம்ப் செய்வதற்கும் இதயத் துடிப்பை மேலும் சீராக்குவதற்கும் கால்சியம் தேவைப்படுகிறது. கால்சியம் ஒரு இயற்கையான மயக்க மருந்தாகவும் செயல்படுகிறது, இது வலியைக் குறைக்க நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் நாம் காயமடையும் போது இரத்தப்போக்கு நிறுத்தப்படும்.
2. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் என்பது எலும்புகள் மெலிவது, இது எலும்பு முறிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கும். ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வயதான காலத்தில் பொதுவானது, ஆனால் அதன் வளர்ச்சி இளம் வயதிலேயே தொடங்கும். இந்த எலும்பு இழப்பு பொதுவாக தினசரி உணவில் கால்சியம் உட்கொள்ளல் இல்லாததால் ஏற்படுகிறது. வயதாகும்போது, இயற்கையான கால்சியம் அளவும் குறையத் தொடங்குகிறது.
மாதவிடாய் நின்ற பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் முட்டை ஓடு பொடியானது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உள்ள எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. உடலில், எலும்பு தாது அடர்த்தியை அதிகரிக்க வைட்டமின் டி மற்றும் மெக்னீசியத்தை பிணைக்க முட்டை ஓடுகள் வேலை செய்கின்றன.
கால்சியம் சப்ளிமென்ட்களை விட, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் முட்டை ஓடு தூள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றும் அதே ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
3. கூட்டு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
முட்டை ஓட்டின் உள்ளே எட்டிப்பார்த்தால், சுவர்களில் ஒரு மெல்லிய வெளிப்படையான சவ்வு இருப்பதைக் காணலாம். நீங்கள் கடின வேகவைத்த முட்டையை உரிக்கும்போது அதை இன்னும் தெளிவாகக் காணலாம். இந்த சவ்வு பொதுவாக முட்டை ஓட்டின் உட்புறத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
முட்டை ஓடு சவ்வுகளைக் கொண்ட வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உங்கள் மூட்டுகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. காரணம், முட்டை ஓடு சவ்வு கொலாஜன், காண்ட்ராய்டின் சல்பேட் (குருத்தெலும்பு திசுக்களின் ஒரு அங்கம்), குளுக்கோசமைன் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களால் ஆனது.
கீல்வாதம் மற்றும் வாத நோய் காரணமாக ஏற்படும் மூட்டு வலியைக் குறைக்க கொலாஜனே பயனுள்ளதாக இருப்பதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் முட்டை ஓடு சப்ளிமெண்ட்ஸ் உண்மையில் பயனுள்ளதா என்பதைக் கண்டறிய கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
நுகர்வுக்காக அதை எவ்வாறு செயலாக்குவது?
முட்டை ஓடுகளின் நன்மைகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், அவற்றை நீங்களே வீட்டில் செயல்படுத்தலாம். முதலில், ஓடுகளைக் கழுவி, சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பாக்டீரியா மற்றும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் வெளிநாட்டுப் பொருட்களை (ஈயம், அலுமினியம், காட்மியம் மற்றும் பாதரசம் உட்பட) அழிக்கவும்.
பின்னர், முட்டை ஓடுகள் பொடியாகும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும் அல்லது கலக்கவும். நன்றாக அரைக்க உறுதி செய்யவும். முட்டை ஓட்டின் கூர்மையான விளிம்புகள் உங்கள் தொண்டை அல்லது உணவுக்குழாயை முழுவதுமாக விழுங்கினால் காயப்படுத்தலாம். இந்த முட்டை ஓடு பொடியை உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம் அல்லது உங்கள் பானத்துடன் கலக்கலாம்.
பாதுகாப்பான மாற்று, நீங்கள் அருகிலுள்ள சுகாதார கடையில் முட்டை ஓடு சப்ளிமெண்ட்ஸ் வாங்கலாம். சமீபத்தில், முட்டை ஓடு தூள் ஒரு இயற்கை கால்சியம் நிரப்பியாக பரவலாக செயலாக்கப்படுகிறது.