அதன் பச்சை நிறத்திற்குப் பின்னால், சாயோட் நம் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. நல்ல செய்தி என்னவெனில், இந்தச் சாற்றைக் கொண்ட காய்கறிகள் சந்தையில் எளிதாகக் கிடைக்கின்றன, மேலும் அவை புளிப்பு காய்கறிகளால் செய்யப்பட்டவை, வறுத்தவை, தெளிவான காய்கறிகளால் செய்யப்பட்டவை மற்றும் பலவற்றை எளிதாகப் பதப்படுத்தலாம். பலவிதமான நல்ல பலன்களைக் கொண்டிருக்கும் சாயோட்டின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் என்ன என்று ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? விமர்சனம் இதோ.
சாயோட்டின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
செச்சியம் எடுல், அல்லது சாயோட் என்று அழைக்கப்படும் இது இந்தோனேசிய மக்களால் அடிக்கடி உண்ணப்படும் காய்கறி வகைகளில் ஒன்றாகும்.
இந்த காய்கறிகளை தோலுடன் வேகவைத்து நேரடியாக அனுபவிக்கலாம் அல்லது முதலில் தோலை உரித்து பல்வேறு உணவுகளில் பதப்படுத்தலாம்.
அதன் ருசியான மற்றும் இனிப்பு சுவை இந்த காய்கறியை செயலாக்க எளிதாக்குகிறது. கூடுதலாக, இந்த காய்கறி மற்ற வகை காய்கறிகளை விட குறைவாக இல்லாத ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
சாயோட்டின் நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் விவாதிப்பதற்கு முன், அதில் உள்ள உள்ளடக்கத்தை முதலில் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.
100 கிராம் (கிராம்) சாயோட்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:
- நீர்: 92.3 கிராம்
- ஆற்றல்: 30 கலோரிகள் (கலோரி)
- புரதம்: 0.6 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.1 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (CHO): 6.7 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 6.2 கிராம்
- சாம்பல் (ASH): 0.3 கிராம்
- கால்சியம் (Ca): 14 மில்லிகிராம்கள் (மிகி)
- பாஸ்பரஸ் (பி): 25 மி.கி
- இரும்பு (Fe): 0.5 மி.கி
- சோடியம் (Na): 3 மி.கி
- பொட்டாசியம் (கே): 167.1 மி.கி
- தாமிரம் (Cu): 0.16 மி.கி
- துத்தநாகம் (Zn): 1.0 மி.கி
- பீட்டா கரோட்டின்: 48 மைக்ரோகிராம்கள் (எம்சிஜி)
- மொத்த கரோட்டின் (Re): 20 mcg
- தியாமின் (வைட்ட. பி1): 0.02 மி.கி
- நியாசின் (நியாசின்): 0.6 மி.கி
- வைட்டமின் சி (வைட்டமின் சி): 18 மி.கி
கார்போஹைட்ரேட், புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் ஆகியவற்றில் அடர்த்தியாக இருப்பதுடன், சாயோட்டில் ஃபோலேட் நிறைந்துள்ளது, இது செல் உருவாக்கம் மற்றும் டிஎன்ஏ தொகுப்புக்கு உதவுகிறது.
கூடுதலாக, இந்த காய்கறியில் உண்மையில் சிறிய அளவிலான ஆக்ஸிஜனேற்ற பாலிபோனோன்கள், அக்லைகோன்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் மிகவும் முக்கியமானவை.
ஆரோக்கியத்திற்கு சாயோட்டின் நன்மைகள்
சாயோட் என்பது குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்ட ஒரு வகை காய்கறியாகும், ஏனெனில் அதில் கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லை.
எனவே, இந்த காய்கறி அடிக்கடி கொழுப்பு குறைக்க மற்றும் எடை குறைக்க விரும்பும் மக்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சாயோட்டின் சில நன்மைகள் இங்கே:
1. கர்ப்பிணிகளுக்கு நல்லது
சாயோட்டில் உள்ள ஃபோலேட் (வைட்டமின் B9) உள்ளடக்கம் கர்ப்ப காலத்தில் தாய்மார்களின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய மிகவும் நல்லது.
கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் குறைபாடு குழந்தைக்கு நரம்பு குழாய் குறைபாடுகள், இதய பிரச்சினைகள், மூட்டு குறைபாடுகள் மற்றும் கருச்சிதைவு போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.
எனவே, உங்கள் உடல் மற்றும் உங்கள் கருவின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க விரும்பினால், உங்கள் தினசரி உணவில் சாயோட்டை சேர்க்க வேண்டும்.
2. கொலஸ்ட்ராலை பராமரிக்கவும்
மேலே விளக்கப்பட்டுள்ளபடி, சாயோட்டில் சில கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அல்லது கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.
இது உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை சாதாரண வரம்பிற்குள் வைத்திருக்க நல்ல உணவுகளில் ஒன்றாக சாயோட்டை உருவாக்குகிறது.
மேயோ கிளினிக்கிலிருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்டது, அதிக கொழுப்பு இரத்த நாளங்களில் கொழுப்பு படிவுகளை ஏற்படுத்தும், இதனால் இரத்த நாளங்கள் வழியாக இரத்த ஓட்டம் கடினமாகிறது.
இந்த நிலை மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
3. உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தும்
சாயோட்டின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது லேசான டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
இதழ்களில் வெளியான ஆய்வு மருந்து உயிரியல் சோதனை விலங்குகளில் சாயோட்டின் நன்மைகளை நிரூபிக்கவும்.
இதன் விளைவாக, சாயோட்டில் உள்ள கலவைகள் இரத்த நாளங்களைத் தளர்த்த உதவுகிறது, இதனால் இரத்த ஓட்டம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
4. இரத்த சோகையை போக்க உதவுகிறது
இரும்புச்சத்து குறைபாடு ஒரு நபரை இரத்த சோகைக்கு ஆளாக்கும்.
இரத்த சோகைக்கான காரணங்களில் ஒன்று நீங்கள் தினமும் உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து இரும்புச்சத்து குறைவாக இருப்பது.
சுவாரஸ்யமாக, சாயோட்டில் போதுமான இரும்பு உள்ளது, அது இரத்த சோகையை சமாளிக்க உதவும் திறன் கொண்டது.
ஏனெனில் சாயோட்டில் உள்ள இரும்புச்சத்து ஹீமோகுளோபின் ஆக்ஸிஜனை பிணைக்க உதவும். சரி, இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், இரத்த சோகை அறிகுறிகளைத் தவிர்க்கலாம்.
5. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
சாயோட் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவும் பொருட்கள்.
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்ப்பதுடன், சாயோட்டில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம், முன்கூட்டிய முதுமையை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் தோல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.
சுருக்கமாக, சாயோட்டின் நன்மைகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் பல்வேறு நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க உதவும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.
6. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சாயோட்டில் உள்ள பாலி ஃபீனாலிக் ஃபிளாவனாய்டுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை பிணைக்க முடியும்.
இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உடலில் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
இதழில் வெளியான ஆய்வு ஊட்டச்சத்துக்கள் சாயோட்டில் உள்ள சேர்மங்கள் உடலில் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன என்று குறிப்பிடுகிறது.
அதனால்தான், பூசணிக்காயை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளில் ஒன்று புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும்.
7. கல்லீரலின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுதல்
சாயோட்டின் அடுத்த நன்மை உங்கள் கல்லீரலின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுவதாகும். இந்த சாயோட்டின் செயல்திறன் பல ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
வேளாண்மை மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழ் ஆய்வக பரிசோதனைகள் மூலம் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தில் சாயோட் சாற்றின் நன்மைகள் பற்றிய அவதானிப்பை முன்வைக்கிறது.
இதன் விளைவாக, கொழுப்பு கல்லீரலைத் தடுக்கவும் குணப்படுத்தவும் சாயோட் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாக உள்ளது.
சாராம்சத்தில், சாயோட் என்பது பரிமாற மிகவும் எளிதான உணவு, குறிப்பாக அதில் உள்ள நன்மைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை.
முதலில் வேகவைத்த பிறகு அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு தோலுடன் நேரடியாக உண்ணலாம்.
சாயோட்டை உட்கொள்வதால் சிறப்பு பக்க விளைவுகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், இந்த காய்கறியை சாப்பிட்ட பிறகு ஏதேனும் கவலையான அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், மருத்துவரை அணுக தயங்க வேண்டாம்.