தாகத்தைத் தணிக்கும் புதிய பானங்களில் ஜூஸ் ஒன்றாகும், குறிப்பாக சூரியன் பிரகாசமாக இருக்கும் நடுப்பகுதியில் நீங்கள் அதை குடித்தால். இது நல்ல சுவை மற்றும் புதியது தவிர, பலர் ஜூஸ் குடிக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் பல்வேறு நல்ல பலன்களைப் பெற விரும்புகிறார்கள். எனவே, எப்போதும் ஒரே ஜூஸைக் குடிப்பதால் சலிப்படையாமல், சுலபமாகச் செய்யக்கூடிய பலவித ஜூஸ்களை முயற்சி செய்யலாம். எதைப் பற்றியும் ஆர்வமா? இந்த மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள், சரி!
ஜூஸ் குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் என்ன?
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டையும் ஒரு கிளாஸ் புதிய சாற்றில் பதப்படுத்தலாம், இது நன்மைகள் நிறைந்தது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆரோக்கியமான உடலை ஆதரிக்க பல நல்ல ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன என்பது பொதுவான அறிவு.
குறிப்பாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உண்பதால், பல்வேறு நன்மைகள் கிடைக்கும். செரிமான அமைப்பின் வேலையை சீராக்குவது, கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது, சிறந்த உடல் எடையை பராமரிப்பது வரை.
அது அங்கு நிற்கவில்லை. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பல்வேறு வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் என்பது உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் தாக்குதல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதே அதன் வேலை.
ஒரு நாளைக்கு சாறு குடிக்க எத்தனை விதிகள்?
உண்மையில் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சாறு குடிக்க வேண்டும் என்று குறிப்பிட்ட விதி எதுவும் இல்லை. அதிகப்படியான ஜூஸை அடிக்கடி குடிப்பது உட்பட, அதிகமாகச் செய்யும் அனைத்தும் நிச்சயமாக ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.
உண்மையில், நீங்கள் எவ்வளவு ஜூஸ் குடிக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலுக்குள் நுழைகின்றன. இருப்பினும், சந்தையில் விற்கப்படும் தொகுக்கப்பட்ட சாறு தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
நீங்களே பதப்படுத்தப்பட்ட பல்வேறு பழச்சாறுகளை தயாரித்தாலும் அல்லது வாங்கினாலும், பதப்படுத்தப்பட்ட சாற்றில் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சர்க்கரை போன்ற இனிப்புகளை நீங்கள் ஆழ்மனதில் சேர்க்கலாம். அதுதான் நீங்கள் குடிக்கும் சாறு ஆரோக்கியமற்றதாக ஆக்குகிறது, ஏனெனில் அதில் சர்க்கரை நிறைந்துள்ளது.
இதன் விளைவாக, உடலுக்கு நல்ல பலன்களை வழங்குவதற்குப் பதிலாக, நிறைய சர்க்கரையுடன் அதிக சாறு குடிப்பது உண்மையில் எடையை அதிகரிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படாத சில நிபந்தனைகள் உள்ளதா?
எல்லோரும் சுதந்திரமாக விருப்பப்படி சாறு குடிக்க முடியாது என்று மாறிவிடும். நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடை கொண்ட சிலர் பொதுவாக பழச்சாறு சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக முழு புதிய பழங்களை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
புதிய பழங்களில் நார்ச்சத்து மற்றும் இயற்கை சர்க்கரைகள் இன்னும் அதிகமாக உள்ளன, அவை செரிமான மண்டலத்தில் உடைந்து மெதுவாக செயலாக்கப்படுகின்றன. அதனால்தான் புதிய பழங்களை உண்பதால் நீங்கள் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர முடியும் மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு நிலையான அளவில் இருக்கும்.
நீங்கள் பழச்சாறு குடித்தால் இது நிச்சயமாக வித்தியாசமாக இருக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் பழச்சாறு குடிக்கும்போது நிறைய பழங்களை சாப்பிடுகிறீர்கள். இதன் விளைவாக, உடலில் நுழையும் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாக இருக்கும், எனவே கல்லீரல் அதை செயல்படுத்த அதிக முயற்சி தேவைப்படுகிறது.
மேலும் என்னவென்றால், பழங்களில் பெரும்பாலும் இருக்கும் சர்க்கரை வகை பிரக்டோஸ் ஆகும். ஆற்றல் உற்பத்தியாளராக எளிதில் ஜீரணிக்கப்படும் குளுக்கோஸுக்கு மாறாக, பிரக்டோஸ் கல்லீரலால் மட்டுமே உடைக்கப்படும். உடலில் நுழையும் அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் உட்கொள்ளல் கல்லீரலில் கொழுப்பு திரட்சியை அதிகரிக்கும், இதனால் இந்த உறுப்பின் வேலையை சேதப்படுத்தும்.
அதிக பிரக்டோஸ் அளவுகள் இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தூண்டும் மற்றும் இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும் இரத்த நாளங்களில் பிளேக் இருப்பதையும் தூண்டும். அதனால்தான் அதிக எடை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் ஜூஸ் குடிப்பதைக் குறைக்க வேண்டும்.
ஜூஸ் குடிக்கும் முன் இதைக் கவனியுங்கள்
பழச்சாறு குடிப்பதை விட முழு பழங்களை சாப்பிடுவது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் ஜூஸை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும் மற்றும் குடிக்கக்கூடாது என்று அர்த்தமல்ல. உண்மையில் பழச்சாறு குடிப்பது மிகவும் நல்லது. குறிப்புடன், நீங்கள் இன்னும் நுகர்வு அளவைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் அது அதிகமாக இருக்கும்போது அதைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
மற்றொரு முக்கியமான திறவுகோல், நீங்கள் குடிக்கும் சாற்றை நீங்களே தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், இதன் மூலம் எவ்வளவு இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அளவிடலாம். அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, நீங்கள் இனிப்பானைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால்.
ஏனெனில் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பல்வேறு பழச்சாறுகள், குறிப்பாக பழங்களில் இருந்து, ஏற்கனவே சர்க்கரை ஒரு இயற்கை இனிப்பானாக உள்ளது. அதனால்தான், செயற்கை இனிப்புகளை சேர்ப்பதன் மூலம் உண்மையில் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க முடியும்.
நடைமுறை மற்றும் எளிதாக செய்யக்கூடிய பல்வேறு ஜூஸ் ரெசிபிகளின் தேர்வு
1. ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் கேரட் சாறு
ஆதாரம்: நன்றாக சாப்பிடுவது தேவையான பொருட்கள்:
- 6 புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், 2 பகுதிகளாக வெட்டவும்
- 2 பெரிய கேரட், உரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
- கப் வெற்று தயிர்
- ஐஸ் கட்டிகள் (சுவைக்கு)
எப்படி செய்வது:
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான வரை பிளெண்டர் செய்யவும்.
- கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- சாறு பரிமாற தயாராக உள்ளது.
2. அன்னாசி மற்றும் முலாம்பழம் கலந்த புளுபெர்ரி சாறு
ஆதாரம்: நன்றாக சாப்பிடுவது தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் அவுரிநெல்லிகள் அல்லது சுமார் 500 கிராம் (கிராம்), 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்
- 5 நடுத்தர கேரட், உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 300 கிராம் ஆரஞ்சு முலாம்பழம் (பாறை முலாம்பழம்)
- 2 இனிப்பு பிழிந்த ஆரஞ்சு, சாறு எடுத்து
- ஐஸ் கட்டிகள் (சுவைக்கு)
எப்படி செய்வது:
- அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, பின்னர் அனைத்தும் நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
- கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- சாறு பரிமாற தயாராக உள்ளது.
3. கீரை மற்றும் செலரி கலந்த ஆப்பிள் சாறு
ஆதாரம்: நன்றாக சாப்பிடுவது தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் கீரை, இலைகள் மட்டும்
- 2 பச்சை ஆப்பிள்கள், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 2 பிழிந்த ஆரஞ்சு, சாறு எடுத்து
- ஐஸ் கட்டிகள் (சுவைக்கு)
எப்படி செய்வது:
- அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, பின்னர் அனைத்தும் நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
- கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- சாறு பரிமாற தயாராக உள்ளது.
4. மாம்பழம் மற்றும் தக்காளி சாறு
ஆதாரம்: உணவு NDTV தேவையான பொருட்கள்:
- 1 மாம்பழம், தோலை உரித்து, விதைகளை சதையிலிருந்து பிரிக்கவும்
- 1 புதிய தக்காளி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
- ஐஸ் கட்டிகள் (சுவைக்கு)
எப்படி செய்வது:
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான வரை பிளெண்டர் செய்யவும்.
- கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- சாறு குடிக்க தயாராக உள்ளது.
5. காய்கறி சாறு
ஆதாரம்: நன்றாக சாப்பிடுவது தேவையான பொருட்கள்:
- 2 பெரிய செலரி தண்டுகள், வெட்டப்பட்டது
- 2 வெள்ளரிகள், உரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
- கப் வெற்று தயிர்
- ஐஸ் கட்டிகள் (சுவைக்கு)
எப்படி செய்வது:
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மென்மையான வரை பிளெண்டர் செய்யவும்.
- கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- சாறு குடிக்க தயாராக உள்ளது, அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் முன்பே சேமிக்கப்படும்.
நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் பலவிதமான பழச்சாறுகளுடன் ஆக்கப்பூர்வமாக இருங்கள், சரி!