கொட்டைகள் ஒரு முழுமையான தொகுப்பு. பசியைத் தடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், நட்ஸ் உடலுக்கு நல்ல ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளது. பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் கொட்டை வகைகளில் ஒன்று அக்ரூட் பருப்புகள். சிலருக்கு இந்த பீன் என தெரியும் அக்ரூட் பருப்புகள்.
அக்ரூட் பருப்பில் உள்ள சத்துக்கள் (அக்ரூட் பருப்புகள்)
வால்நட் உடலில் ஒரு ஒழுங்கற்ற பள்ளம் உள்ளது, முதல் பார்வையில் மனித மூளையின் மினியேச்சர் பதிப்பு போன்றது, இது ஒரு தடிமனான ஷெல் (தோல்) மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். வால்நட்களுக்கு லத்தீன் பெயர் உண்டு கேனரியம் கருப்பை.
ஒவ்வொரு பொருளும் அக்ரூட் பருப்புகள் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் எண்ணற்ற சத்துக்களை கொண்டுள்ளது. 30 கிராமுக்கு வால்நட்கள் இதனுடன் பலப்படுத்தப்படுகின்றன:
- 200 கலோரிகள்
- 3.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 1 கிராம் சர்க்கரை
- 2 கிராம் நார்ச்சத்து
- 5 கிராம் புரதம்
- 20 கிராம் கொழுப்பு
- 20 மி.கி கால்சியம்
இந்த பருப்புகளில் மாங்கனீஸ், தாமிரம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் பி6 மற்றும் இரும்புச்சத்தும் உள்ளன. அது மட்டும் அல்ல. அக்ரூட் பருப்புகள் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் சிறந்த மூலமாகும்.
அக்ரூட் பருப்பின் பல்வேறு நன்மைகள்
நீங்கள் தவறவிடக்கூடாத வால்நட்ஸின் பல்வேறு நன்மைகள் இங்கே.
1. வீக்கத்தைக் குறைக்கவும்
உடலில் ஏற்படும் அழற்சி ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தூண்டுகிறது, இது செல்கள் மற்றும் திசுக்களுக்கு இடையூறு அல்லது சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இதய நோய், நீரிழிவு, அல்சைமர் மற்றும் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களுக்கு அழற்சியே காரணமாகும்.
நல்ல செய்தி என்னவென்றால், அக்ரூட் பருப்பில் எலாகிடானின் என்ற பாலிபினோலிக் கலவை உள்ளது. குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்கள் எலாகிடானின்களை யூரோலித்தின் சேர்மங்களாக மாற்றும், இது அழற்சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
எலாகிடானின் தவிர, ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், மெக்னீசியம், இந்த கொட்டைகளில் உள்ள அர்ஜினைன் என்ற அமினோ அமிலமும் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.
2. உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்
பருப்புகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, எனவே அவற்றை சாப்பிட்டால் உடல் எடை கூடும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். இந்த அனுமானம் தவறானது. வால்நட்ஸ் உள்ளிட்ட கொட்டைகள், எடைக்கு பாதுகாப்பான ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. சரியான பகுதிகளில் உட்கொண்டால், பருப்புகள் உண்மையில் உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
பருமனானவர்களின் பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும், பசியைக் குறைக்கவும் அக்ரூட் பருப்புகள் உதவுவதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. ஆய்வில், ஐந்து நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை வால்நட் ஸ்மூத்திகளை தவறாமல் குடிக்குமாறு ஆராய்ச்சியாளர்கள் பதிலளித்தனர்.
ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு, பங்கேற்பாளர்களின் மூளையின் CT ஸ்கேன், இனிப்பு கேக்குகள் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல் போன்ற ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்களை எதிர்க்கும் அவர்களின் ஆழ்மனதின் திறன் அதிகரித்ததைக் காட்டியது.
அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், வாரத்திற்கு இரண்டு முறை அல்லது அதற்கு மேல் தொடர்ந்து கொட்டைகள் சாப்பிடுபவர்களை விட பெண்கள் அரிதாகவே பருப்புகளை சாப்பிட்டால் எடை அதிகரிப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. வேடிக்கையாக இல்லை, எடை அதிகரிக்கும் இந்த ஆபத்து 8 ஆண்டுகள் தொடரலாம்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த அக்ரூட் பருப்புகளின் நன்மைகளைக் கண்டறிய இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
3. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல்
ஆதாரம்: ஷட்டர்ஸ்டாக் உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்றாகும்.
வால்நட்களை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. முன்னதாக உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அல்லது ஆரோக்கியமாக ஆனால் மன அழுத்தத்தில் இருப்பவர்கள் இந்த நன்மையை உணரலாம். இருப்பினும், இந்த நன்மையை உறுதிப்படுத்த இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவை.
4. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும்
உங்களில் டைப் 2 நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள், வால்நட்ஸ் தினமும் உட்கொள்ளும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாகும். இது இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் எண்டோகிரைனாலஜி மற்றும் மெட்டபாலிசத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது.
3 மாதங்களுக்கு நீரிழிவு மருந்து மற்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் வால்நட் எண்ணெயை தவறாமல் எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, நீரிழிவு நோயாளிகளின் உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை ஒப்பீட்டளவில் குறைகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
கூடுதலாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தொடர்ந்து அக்ரூட் பருப்புகளை உட்கொள்பவர்களும் ஹீமோகுளோபின் A1C (3 மாதங்களுக்கு சராசரி இரத்த சர்க்கரை அளவு) 8 சதவிகிதம் குறைந்துள்ளனர்.
5. மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
முதல் பார்வையில், அக்ரூட் பருப்புகளின் வடிவம் உண்மையில் மூளையைப் போன்றது. எதிர்பாராத விதமாக, இந்த கொட்டைகள் உங்கள் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், பாலிபினால்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளிட்ட அக்ரூட் பருப்பில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்கள் மூளையில் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. மனிதர்கள் மீதான அவதானிப்பு ஆய்வுகள், இந்த பருப்புகளை தவறாமல் சாப்பிடும் வயதானவர்களுக்கு நன்றாக சிந்திக்கும் மற்றும் நினைவில் கொள்ளும் திறன் உள்ளது.
அப்படியிருந்தும், மனித மூளையின் செயல்பாட்டில் வால்நட்களின் விளைவுகளைச் சோதிக்க இன்னும் கூடுதலான ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
6. கொலஸ்ட்ரால் குறையும்
அக்ரூட் பருப்பில் உள்ள மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்க உதவும். நீண்ட காலத்திற்கு, இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைப்பது இருதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.
பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், வாரத்திற்கு நான்கு முறைக்கு மேல் கொட்டைகள் சாப்பிடுபவர்களுக்கு கரோனரி இதய நோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாகக் காட்டுகிறது.
அக்ரூட் பருப்புகள் சாப்பிடுவது எப்படி
மளிகைக் கடை, பல்பொருள் அங்காடி அல்லது ஆன்லைனில் கூட வால்நட்களைக் காணலாம். இந்த பருப்புகளை முழுவதுமாக அல்லது மற்ற உணவுகளில் கலந்து சாப்பிடலாம், உதாரணமாக ஸ்மூத்திகள், பழச்சாறுகள், ஓட்ஸ் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள ஐஸ்கிரீம்.
ஆனால் நீங்கள் உட்கொள்ளும் வால்நட்ஸில் உப்பு சேர்க்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். சிற்றுண்டி பொதுவாக சந்தையில் விற்கப்படும் வேர்க்கடலையில் அதிக ருசியாக இருப்பதற்காக உப்பு சேர்க்கப்படுவது வழக்கம். இது உண்மையில் நீங்கள் அதிகப்படியான உப்பை உட்கொள்ளச் செய்து உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
இது ஒரு ருசியான சுவையை அளித்தாலும், இந்த பருப்புகளை உண்ணும்போது உங்கள் உணவுப் பகுதிகளை கவனிக்க மறக்காதீர்கள். மற்ற உணவுகளைப் போலவே, இந்த பருப்புகள் அதிகமாக உட்கொண்டால், உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் மோசமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.