ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலா இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

தானியங்களிலிருந்து பலவிதமான தானிய உணவுகளில் ஆர்வமுள்ள உங்களில், முதலில் என்னென்ன வகைகள் சாப்பிடலாம் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஓட்ஸுடன் கூடுதலாக, கிரானோலா மற்றும் மியூஸ்லி என்று அழைக்கப்படும் மற்றொரு விஷயம் உள்ளது என்று மாறிவிடும். ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலா இடையே உள்ள வித்தியாசம் உங்களுக்குத் தெரியுமா? கீழே உள்ள மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள்!

ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலா ஆகியவற்றுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ற தானியத்தின் நன்மைகளைப் பெற, கீழே உள்ள ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலா ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வித்தியாசத்தை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. ஓட்ஸ் (கோதுமை விதைகள்)

இடமிருந்து வலமாக: ஸ்டீல் கட்-ஓட்ஸ், உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் மற்றும் உடனடி ஓட்ஸ். (ஆதாரம்: thekitchn.com)

ஓட்ஸ் கோதுமை தானியத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது. ஓட்ஸின் செயலாக்கமும் தொழிற்சாலையில் வேறுபட்டது, இதனால் ஓட்ஸ் மூன்று வகையான வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது: சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ், மற்றும் உடனடி ஓட்ஸ். இந்த செயலாக்கமானது 3 வகையான ஓட்ஸ் வெவ்வேறு அமைப்புகளையும் சமையல் நேரத்தையும் கொண்டுள்ளது.

ஓட்ஸ் சாதுவான சுவையும் கொண்டது. நீங்கள் இனிப்பு அல்லது காரமான சுவையை விரும்பினால், மக்கள் பொதுவாக ஓட்ஸை தேன் அல்லது பாலுடன் சேர்த்து மற்றவற்றை சுவைக்கு ஏற்ப சேர்த்துக் கொள்வார்கள். ஓட்ஸை பதப்படுத்தாமல் நேரடியாகச் சாப்பிட முடியாது, வேகவைத்தோ அல்லது வெந்நீரில் கரைத்தோ ஓட்மீல் (ஓட்மீல்) ஆகிவிடும். ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலா ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வித்தியாசத்தை இது வகைப்படுத்துகிறது.

எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்

எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் அல்லது ஐரிஷ் கோதுமை என்று அடிக்கடி குறிப்பிடப்படுவது அரிசி போல் தெரிகிறது. இந்த வகை கோதுமை தானியமானது, கோதுமையின் அனைத்துப் பகுதிகளையும் வெட்டுவதன் மூலம் அரிசியைப் போல் இருக்கும். இந்த வகை கோதுமை கிருமி சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் சமைத்தவுடன் மெல்லும் தன்மை கொண்டது.

சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்

சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் சிறிது மெல்லும் வரை வேகவைத்து பின்னர் நசுக்குவதன் மூலம் பதப்படுத்தப்பட்டது (உருட்டப்பட்டது) எனவே ஒப்பிடும்போது வடிவம் சற்று தட்டையானது எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ், பிறகு சுடப்பட்டது. சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் ஸ்டீல் கட்-ஓட்ஸை விட சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இந்த வகை ஓட்ஸ் பதப்படுத்தப்படும் போது அதிக திரவத்தை உறிஞ்சும் ஆனால் எளிதில் உடையாது.

காலை உணவுக்கு சூடாக்கப்படுவதைத் தவிர, சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் இது பொதுவாக கிரானோலா தின்பண்டங்கள், பேஸ்ட்ரிகள், மஃபின்கள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உடனடி ஓட்ஸ் (விரைவான சமையல் ஓட்ஸ்)

உடனடி ஓட்ஸ் அல்லது விரைவான சமையல் ஓட்ஸ் இந்தோனேசியாவில் பொதுவாகக் காணப்படுகின்றன.

உடனடி ஓட்ஸ் என்பது கோதுமை விதைகள் ஆகும், அவை தொழிற்சாலைகளில் அதிக செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகின்றன. கோதுமை விதைகள் சமைக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் உருட்டப்பட்டு, அவை மெல்லியதாக இருக்கும் வரை அழுத்தும் சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ். இந்த அமைப்பு காரணமாக, விரைவாக சமைக்கும் ஓட்ஸ் மற்ற ஓட்ஸின் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, உடனடி ஓட்ஸ் வீட்டில் தயாரிக்க எளிதான ஓட்ஸ் வகை மற்றும் மிகக் குறைந்த நேரம்.

2. மியூஸ்லி

ஓட்ஸுக்கும் கிரானோலாவுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தைத் தெரிந்துகொள்வதோடு, மியூஸ்லியையும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். மியூஸ்லி என்பது 1800 களின் பிற்பகுதியில் இருந்து சுவிட்சர்லாந்தில் தோன்றிய ஒரு உணவாகும். இப்போது வரை ஐரோப்பாவிலும் வட அமெரிக்காவிலும் மியூஸ்லி ஒரு பிரபலமான உணவாகும். வழக்கமான ஓட்ஸ் மற்றும் மியூஸ்லி இடையே உள்ள வேறுபாடு கலவையில் உள்ளது.

Muesli ஆனது சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கலந்து. இருப்பினும், சில மியூஸ்லி மாற்றங்கள் உள்ளன, அதை மட்டும் செய்ய முடியாது சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் மாறாக quinoa அல்லது தினை கொண்டு. உலர்ந்த பழங்கள் பொதுவாக குருதிநெல்லிகள், தேதிகள், ஆப்ரிகாட்கள், திராட்சைகள் மற்றும் செர்ரிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

Muesli பல வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும். குளிர்ந்த பால் அல்லது ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு சாறு போன்ற பிற திரவங்களில் இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கவும், இது கூழ் அமைப்புக்கு மென்மையாக இருக்கும். மியூஸ்லியும் அடுப்பில் சமைக்கப்படலாம், இது கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

தொழிற்சாலையில், மியூஸ்லி கிரானோலா போல வறுக்கப்படுவதில்லை. மியூஸ்லியும் அதன் செயலாக்கத்தில் இனிமையாக இல்லை, எனவே இது சாதுவான சுவை கொண்டது.

3. கிரானோலா

கிரானோலா மியூஸ்லி போன்ற அதே பொருட்களிலிருந்து வருகிறது, அதாவது சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள். வித்தியாசம் என்னவென்றால், பொருட்கள் அனைத்தும் மிருதுவாக மாறும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. மொறுமொறுப்பாக இருப்பதைத் தவிர, கிரானோலா இனிப்பு சுவை கொண்டது. ஏனெனில், உற்பத்தி செயல்பாட்டில், பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமை விதைகள் இனிப்புடன் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கிரானோலா பொருட்களுக்கு ஒரு பிசின் என எண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. கிரானோலாவின் அமைப்பு மியூஸ்லியுடன் ஒப்பிடும்போது சிறிது ஒட்டும் தன்மை கொண்டது, இது பெரிய தானிய தூள் போல இருக்கும்.

இது சுடப்பட்டு ஒரு சுவையைக் கொண்டிருப்பதால், கிரானோலாவை வீட்டில் முதலில் பதப்படுத்த வேண்டிய அவசியமின்றி உடனே சாப்பிடலாம். இந்த வகை கிரானோலா தானியமானது மியூஸ்லி அல்லது பிற தானியங்களைப் போல அல்ல, அங்கு உணவை பாலில் கரைக்க வேண்டும், ஆனால் உடனடியாக உண்ணலாம். பாலில் கலந்தாலும், அதை பதப்படுத்தாமல், பார்வையாளர்கள் விரும்பி உண்ணும் முறை மட்டுமே.

ஓட்ஸ், மியூஸ்லி மற்றும் கிரானோலா ஆகியவற்றுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகளை நீங்கள் புரிந்துகொண்டவுடன், உங்கள் தேவைகள் மற்றும் சுவைகளுக்கு எது மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை நீங்கள் வடிவமைக்கலாம். இந்த மூன்று தானியங்களும் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், ஒவ்வொன்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. கோதுமையில் நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது. எனவே, மூன்று ஆரோக்கியமான காலை உணவு மெனுக்கள் பல்வேறு இருக்க முடியும்.