சர்க்கரை நோய்க்கான சர்க்கரை, எது பாதுகாப்பானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது?

நீரிழிவு நோய் பற்றி அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகளில் ஒன்று: நான் இன்னும் இனிப்பு சாப்பிடலாமா? சர்க்கரை பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோய்க்கான காரணம் என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த நோய் நீரிழிவு அல்லது நீரிழிவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பலர் செயற்கை இனிப்புகள் அல்லது தேன் மற்றும் பனை சர்க்கரையை சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்துகின்றனர். இருப்பினும், வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக எது பாதுகாப்பானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது?

நீரிழிவு நோய்க்கு தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளல்

ஒவ்வொரு நாளும் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது உண்மையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அனைவராலும் செய்யப்பட வேண்டும்.

கேள்விக்குரிய சர்க்கரை என்பது சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் போன்ற எளிய கார்போஹைட்ரேட்டான எந்த வகையான இனிப்பானது. வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சுக்ரோஸ் குழுவிற்கு சொந்தமானது.

நீரிழிவு UK இன் படி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிகபட்ச தினசரி உட்கொள்ளும் சர்க்கரை 30 கிராம் அல்லது சுமார் 7 தேக்கரண்டி.

இந்த சர்க்கரை உட்கொள்ளல் இனிப்புகளில் உள்ள சர்க்கரையிலிருந்து மட்டுமல்ல, எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட அனைத்து உணவுகளிலும் வருகிறது.

ஒப்பிடுகையில், 1 பாக்கெட் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளில் குறைந்தது 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை உள்ளது.

இருப்பினும், உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO), 2015 இல், தினசரி சர்க்கரை நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 6 தேக்கரண்டி வரை குறைக்க பரிந்துரைத்தது.

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஆரோக்கியமான குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கும் பொருந்தும்.

நீரிழிவு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக செயற்கை இனிப்புகள்

செயற்கை இனிப்புகள் இரசாயன கையாளுதலின் மூலம் செயலாக்கப்படுகின்றன, அவை மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் அல்லது பூஜ்ஜிய கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

இது செயற்கை இனிப்புகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மற்றும் சர்க்கரையை அதிகரிக்காது என்று நம்பப்படுகிறது.

எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு சர்க்கரை மாற்றாக செயற்கை இனிப்புகள் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

இருப்பினும், பல்வேறு வகையான செயற்கை இனிப்பு பொருட்கள் இரத்த சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றத்தில் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக சந்தையில் பொதுவாக புழக்கத்தில் இருக்கும் சில செயற்கை இனிப்புகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

1. சுக்ரோலோஸ்

சுக்ரோலோஸ் என்பது ஒரு வகை செயற்கை இனிப்பு ஆகும், இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட 600 மடங்கு இனிப்பானதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படும் சுக்ரோலோஸின் உள்ளடக்கம் இனிப்பின் அளவுகளுக்கு சரிசெய்யப்பட்டுள்ளது.

இது இயற்கை சர்க்கரை போல இனிப்பாக இருந்தால், நிச்சயமாக, இந்த செயற்கை இனிப்பு உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருப்பதால் கலோரிகள் மிகவும் குறைவாக இருக்கும்.

2. சாக்கரின்

சாக்கரின் ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முன்பு இருந்தே சந்தையில் இருக்கும் செயற்கை இனிப்புகளின் முன்னோடியாகும். இந்த செயற்கை இனிப்பு இயற்கை சர்க்கரையை விட 300-500 மடங்கு இனிப்பு சுவை கொண்டது.

பல சமீபத்திய ஆய்வுகள் சாக்கரின் உட்கொள்வது அதிக எடை கொண்ட பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று தெரியவந்துள்ளது.

இருப்பினும், இதுவரை இந்தோனேசிய உணவு மற்றும் மருந்து மேற்பார்வை முகமை (BPOM) மூலம் நியாயமான அளவுகளில் சாக்கரின் பயன்பாடு இன்னும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

3. ஸ்டீவியா

நீரிழிவு நோய்க்கான சர்க்கரை மாற்றுகளின் குழுவில் ஸ்டீவியா ஒரு புதியது.

இந்த செயற்கை இனிப்பு இயற்கை பொருட்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, அதாவது வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல நாடுகளில் வளரும் ஸ்டீவியா செடி.

இந்த செயற்கை இனிப்புகள் மிகவும் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே ஸ்டீவியாவிலிருந்து பல்வேறு இனிப்புப் பொருட்களை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

ஸ்டீவியா இனிப்பு கலோரிகள் இல்லாதது, எனவே இது எடை அதிகரிப்பைத் தடுக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.

4. அஸ்பார்டேம்

செயற்கை இனிப்பு அஸ்பார்டேமில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையான சுவை கொண்டது.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அல்லது ஆபத்து உள்ளவர்கள் அஸ்பார்டேமை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று BPOM நினைவூட்டுகிறது.

உங்கள் உடல் எடையில் ஒரு கிலோவிற்கு 50 மில்லிகிராம் என்ற அளவில், செயற்கை இனிப்புகளின் நுகர்வு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவில் இருக்க வேண்டும்.

அதாவது, உங்கள் எடை 50 கிலோகிராமில் இருந்தால், ஒரு நாளில் 2,500 மில்லிகிராம்கள் அல்லது 2.5 கிராம் அஸ்பார்டேம் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

5. அசெசல்பேம் பொட்டாசியம்

தொகுக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் பானப் பொருட்களில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படும் நீரிழிவு நோய்க்கான சர்க்கரை மாற்றாக செயற்கை இனிப்பு வகைகளில் ஒன்று அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் அல்லது அசெசல்பாம்-கே ஆகும்.

BPOM பரிந்துரைகளின்படி, உடல் எடையில் ஒரு கிலோவுக்கு 15 மில்லிகிராம்களுக்கு மேல் acesulfame-k எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது.

உங்கள் எடை 50 கிலோகிராம் என்றால், இந்த செயற்கை இனிப்பை ஒரு நாளைக்கு 750 மில்லிகிராம்களுக்கு மேல் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.

சர்க்கரை நோய்க்கு தேன் மற்றும் பனை வெல்லம் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இருக்க முடியுமா?

வெள்ளை சர்க்கரை அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுகிறது.

அதனால்தான், பல நீரிழிவு நோயாளிகள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு பதிலாக பனை சர்க்கரை மற்றும் தேன் போன்ற பிற இயற்கை மாற்றுகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள்.

எளிய கார்போஹைட்ரேட் வகைகளில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பழுப்பு சர்க்கரை, பனை சர்க்கரை மற்றும் தேன் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை இரத்தத்தில் குளுக்கோஸாக விரைவாக செயலாக்கப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக, இந்த இயற்கை இனிப்புகளை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக (ஹைப்பர் கிளைசீமியா) உயரும்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், பிரவுன் சர்க்கரை மற்றும் பனை சர்க்கரை, அத்துடன் தேன் ஆகியவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது அல்ல.

உண்மையில், தேன் அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்பு 65 உடன் சர்க்கரையை விட குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டை (61) கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், இரண்டும் இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக உயர்த்தும் ஒரே திறனைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கான 15 உணவு மற்றும் பான விருப்பங்கள், மேலும் மெனு!

மிக முக்கியமான விஷயம் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது

அவை "இயற்கை" என்று பெயரிடப்பட்டிருந்தாலும், தேன் போன்ற இனிப்புகள் எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அவை விரைவாக இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கலாம்.

அதிகமாக உட்கொள்வதும் கொழுப்பு திரட்சியைத் தூண்டும்.

உண்மையில், கொழுப்பு திரட்சி இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தூண்டும் காரணிகளில் ஒன்றாகும், இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கிய காரணமாகும்.

சர்க்கரை நோய்க்கான சர்க்கரையை செயற்கை இனிப்புகளுடன் மாற்றலாம். இருப்பினும், நீங்கள் இன்னும் அதை இயக்கியபடி எடுக்க வேண்டும்.

உண்மையில், நீரிழிவு சிகிச்சையில் இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிப்பதில் மிக முக்கியமான விஷயம், வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு இரண்டும் சர்க்கரை அல்லது பிற இயற்கை இனிப்புகளை கட்டுப்படுத்துவது அல்ல.

நேஷனல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் நீரிழிவு நோயின் படி, நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதில் உள்ள முக்கிய பிரச்சனை, அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட் தினசரி உட்கொள்ளல் ஆகும்.

இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் உதவியுடன் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக மாற்றப்படும். இந்த செயல்முறை இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரையிலிருந்து மட்டும் வருவதில்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது என்பது தினசரி உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவைக் கணக்கிடுவது.

உங்கள் தினசரி சர்க்கரை நுகர்வுக்கான சிறந்த வரம்பு என்ன என்பதைக் கண்டறிய ஒரு மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.

நீங்கள் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினர் நீரிழிவு நோயுடன் வாழ்கிறீர்களா?

நீ தனியாக இல்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளின் சமூகத்துடன் இணைந்து மற்ற நோயாளிகளிடமிருந்து பயனுள்ள கதைகளைக் கண்டறியவும். இப்பொது பதிவு செய்!