மனித செரிமான நொதிகளை அறிந்து கொள்வது |

நீங்கள் நிரம்பிய பிறகு உடலில் உணவு எவ்வாறு ஜீரணமாகிறது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? உடலில் உள்ள செரிமான செயல்முறையானது நரம்பு மண்டலத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படும் மற்றும் செரிமான நொதிகளின் குழுவின் உதவியுடன் தொடர்ச்சியான உறுப்புகளை உள்ளடக்கியது.

என்சைம்கள் (என்சைம்) உதவியுடன் செரிமானம் உண்மையில் ஏற்கனவே வாயில் ஏற்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவு மீண்டும் வயிற்றில் செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் முடிவுகள் குடலுக்கு அனுப்பப்படும்.

செயல்பாட்டின் போது, ​​நொதிகள் உணவின் வடிவத்தை சிறிய துண்டுகளாக மாற்ற உதவுகின்றன, இதனால் அது இரத்தத்தால் உறிஞ்சப்பட்டு சுற்றப்படும். என்சைம்கள் மற்றும் செரிமானத்தில் அவற்றின் செயல்பாடுகள் என்ன?

செரிமான நொதிகள் மற்றும் அவை பொதுவாக எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

நீங்கள் உண்ணும் ஒவ்வொரு உணவும் கொழுப்பு, புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அடிப்படை ஊட்டச்சத்துக்களாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். இதன் குறிக்கோள் என்னவென்றால், இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு, பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளை ஆதரிக்க இரத்த ஓட்டத்தில் பாய்கின்றன.

செரிமான செயல்முறையின் பெரும்பகுதி செரிமான மண்டலத்தின் பல்வேறு புள்ளிகளிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் நொதிகளால் உதவுகிறது. நொதிகள் இல்லாமல், உணவு வயிற்றில் மட்டுமே குவிந்துவிடும். உங்கள் உடல் உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆற்றலைப் பெற முடியாது.

உங்கள் செரிமான அமைப்பில் பல நொதி உற்பத்தி தளங்கள் உள்ளன. இந்த இடங்கள் உமிழ்நீர் சுரப்பிகள், கல்லீரல் அல்லது கல்லீரல், பித்தப்பை, வயிற்று சுவரின் உட்புறம், கணையம் மற்றும் சிறுகுடல் மற்றும் பெரிய குடலின் உட்புறம்.

உருவாகும் நொதியின் அளவு மற்றும் வகை நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவின் வகை மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது. அப்படியிருந்தும், செரிமான நொதிகள் செயல்படும் விதம் உண்மையில் உங்கள் உடலில் உள்ள மற்ற நொதிகளைப் போலவே உள்ளது.

அனைத்து செரிமான நொதிகளும் ஹைட்ரோலேஸ்கள் எனப்படும் என்சைம்களின் ஒரு பெரிய குழுவின் ஒரு பகுதியாகும். இந்த நொதிகளின் குழு உணவு அல்லது திரவத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை உருவாக்கும் வேதியியல் பிணைப்புகளை உடைக்க நீர் மூலக்கூறுகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

பெரிஸ்டால்சிஸ் மற்றும் சோம்பேறி குடல் நோய்க்குறியுடன் அதன் உறவை ஆராய்தல்

செரிமான நொதிகள் வினையூக்கிகளாக வேலை செய்கின்றன, அவை இரசாயன எதிர்வினைகளின் விகிதத்தை விரைவுபடுத்தும் பொருட்களாகும். செரிமான அமைப்பில், இந்த நொதிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை அவற்றின் சிறிய வடிவங்களாக உடைக்க இரசாயன எதிர்வினைகளை துரிதப்படுத்துகின்றன.

அதன் பிறகு, குடல்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சி அவற்றை சுற்றோட்ட அமைப்புக்கு அனுப்பலாம். இரத்தம் பின்னர் ஆற்றலை உருவாக்க அல்லது பிற செயல்பாடுகளைச் செய்ய உடலின் செல்கள் முழுவதும் ஊட்டச்சத்துக்களை பரப்புகிறது.

உங்கள் செரிமான அமைப்பில் டன் என்சைம்கள் உள்ளன. பொதுவாக, இந்த நொதிகள் நான்கு குழுக்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது பின்வருமாறு.

• புரதங்களை அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கும் புரோட்டியோலிடிக் என்சைம்கள்.
• கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கிளிசரால் கொழுப்புகளை உடைக்கும் லிபோலிடிக் என்சைம்கள்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் (ஸ்டார்ச்) ஆகியவற்றை எளிய சர்க்கரைகளாக உடைக்கும் அமிலோலிடிக் என்சைம்கள்.
• நியூக்ளியோலிடிக் என்சைம்கள் நியூக்ளிக் அமிலங்களை நியூக்ளியோடைடுகளாக உடைக்கின்றன.

செரிமான நொதிகள் மற்றும் அவற்றின் செயல்பாடுகள்

செரிமான அமைப்பு உணவில் இருந்து நீங்கள் பெறும் ஊட்டச்சத்துக்களை உடைக்கிறது, பின்னர் அவற்றை அவற்றின் சிறிய வடிவமாக மாற்றுகிறது. இந்த சிதைவின் தயாரிப்புகள் எளிய சர்க்கரைகள், கொழுப்பு அமிலங்கள், கிளிசரால் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள்.

உற்பத்தி செய்யும் இடத்திற்கு ஏற்ப ஊட்டச்சத்துக்களை உடைக்கும் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் நொதிகளின் வகைகள் பின்வருமாறு.

1. வாய்

பற்கள் மற்றும் நாக்கின் இயந்திர செரிமான செயல்முறைக்கு கூடுதலாக, உணவு லைசோசைம், பீடைன், ப்ரோமெலைன் மற்றும் அமிலேஸ் என்சைம்களால் வேதியியல் ரீதியாக செரிக்கப்படுகிறது. இந்த பல்வேறு நொதிகள் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் உமிழ்நீரில் கலக்கப்படுகின்றன.

அமிலேஸ் என்சைம்கள் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ptyaline அமிலேஸ் மற்றும் கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் அமிலேஸ் என பிரிக்கப்படுகின்றன. உணவில் உள்ள மாவுச்சத்தை (ஸ்டார்ச்) குளுக்கோஸ் போன்ற எளிய சர்க்கரைகளாக உடைப்பதே இதன் செயல்பாடு.

இந்த எளிய சர்க்கரைகள் உங்கள் உடலுக்கு ஆற்றல் ஆதாரமாக மாறும்.

அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற மாவுச்சத்துள்ள உணவுகள் உடைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​மால்டோஸின் இனிப்புச் சுவையை நீங்கள் கண்டறியலாம். இது உங்கள் வாயில் அமிலேஸ் என்சைம் வேலை செய்யத் தொடங்கியதற்கான அறிகுறியாகும்.

இதற்கிடையில், லைசோசைம் என்சைம் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது உணவில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும். பீடைன் என்சைம்கள் செல் திரவ சமநிலையை பராமரிப்பதில் செயல்படுகின்றன, அதே சமயம் ப்ரோமெலைன் என்சைம்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

2. வயிறு

வயிற்றுச் சுவர் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை (HCl) சுரக்கிறது, இது பாக்டீரியாவைக் கொன்று, வயிற்று அமிலத்தை புரோட்டீஸ் நொதிகளின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்க போதுமானதாக ஆக்குகிறது. இது ஒரு வகை நொதியாகும், இது புரதங்களை சிறிய மூலக்கூறுகளாக உடைக்கிறது.

செரிமானப் பாதை பல புரோட்டீஸ் என்சைம்களை உருவாக்குகிறது, ஆனால் பெப்சின், டிரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின் ஆகியவை முக்கியமானவை. மூன்று செரிமான நொதிகளில், வயிற்றில் காணப்படுவது பெப்சின் என்சைம் ஆகும்.

பெப்சின் ஆரம்பத்தில் பெப்சினோஜென் எனப்படும் செயலற்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. வயிற்று அமிலத்தை சந்தித்தவுடன், பெப்சினோஜென் பெப்சினாக மாறி அதன் செயல்பாட்டைச் செய்ய முடியும். இந்த நொதிகள் புரதங்களை பெப்டைடுகள் எனப்படும் சிறிய மூலக்கூறுகளாக மாற்றுகின்றன.

பெப்சினைத் தவிர, உங்கள் வயிற்றில் ரெனின், ஜெலட்டினேஸ் மற்றும் லிபேஸ் என்சைம்களும் உள்ளன. ரெனின் என்பது ஒரு நொதியாகும், இது பாலில் உள்ள புரதத்தை குறிப்பாக ஜீரணிக்கும், பின்னர் அதை பெப்டைட்களாக உடைக்கிறது, இதனால் பெப்சின் உடைக்கப்படும்.

ஜெலட்டினேஸ் இறைச்சியில் உள்ள பெரிய புரதங்களை நடுத்தர அளவிலான மூலக்கூறுகளாக உடைக்கிறது. இந்த மூலக்கூறு பின்னர் வயிற்றில் உள்ள பெப்சின் என்சைம் மற்றும் குடலில் உள்ள டிரிப்சின் அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கப்படுகிறது. இதற்கிடையில், லிபேஸ் உணவில் இருந்து கொழுப்பை உடைக்கிறது.

3. கணையம் மற்றும் சிறுகுடலின் சுவர்கள்

உங்கள் வயிற்றில் பிசைந்த உணவு இன்னும் சிறுகுடலில் மேலும் முறிவு செயல்முறைக்கு செல்ல வேண்டும். இந்த செயல்முறை கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பல்வேறு நொதிகளால் உதவுகிறது.

சிறுகுடலில் உள்ள பல்வேறு கணைய நொதிகள் மற்றும் அவற்றின் செயல்பாடுகள் இங்கே.

லிபேஸ்

கணைய உறுப்பு பல்வேறு செரிமான நொதிகளை உருவாக்குகிறது, அவை சிறுகுடலுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று லிபேஸ் ஆகும். லிபேஸ் நொதியின் செயல்பாடு கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கிளிசரால் எனப்படும் சிறிய மூலக்கூறுகளாக கொழுப்புகளை உடைப்பதாகும்.

கொழுப்பு செரிமானம் ஒரே நேரத்தில் பல உறுப்புகளை உள்ளடக்கியது. ஆரம்பத்தில், கல்லீரல் பித்தத்தை உற்பத்தி செய்து சிறுகுடலில் வெளியேற்றுகிறது. பித்தம் கொழுப்பை பல சிறிய கட்டிகளாக மாற்றுகிறது. இந்த கட்டிகள் பின்னர் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கிளிசரால் என உடைக்கப்படுகின்றன.

அமிலேஸ் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கும் பிற நொதிகள்

அதே நேரத்தில், கணையம் கணைய அமிலேஸ் என்ற நொதியையும் உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த நொதி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக உடைக்க குடலுக்குள் பாய்கிறது. குளுக்கோஸ் என்பது சர்க்கரையின் எளிய வடிவமாகும், இது இரத்தத்தால் உறிஞ்சப்பட்டு உடல் முழுவதும் கொண்டு செல்லப்படும்.

உங்கள் சிறுகுடலின் சுவர்கள் உண்மையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸ் அல்லாத எளிய மூலக்கூறுகளாக உடைக்க என்சைம்களை உருவாக்குகின்றன. சிறுகுடலில் உள்ள நொதிகள் மற்றும் அவற்றின் முறிவு பொருட்கள் பின்வருமாறு.

• சுக்ரேஸ்: சுக்ரோஸை டிசாக்கரைடுகள் மற்றும் மோனோசாக்கரைடுகளாக உடைக்கிறது.
• மால்டேஸ்: மால்டோஸை குளுக்கோஸாக உடைக்கிறது.
• லாக்டேஸ்: லாக்டோஸை குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸாக உடைக்கிறது.

இரண்டு சர்க்கரைகள், ஆனால் சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

டிரிப்சின்

கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு இருக்கும்போது, ​​புரதத்தை உடைக்க வேலை செய்யும் செரிமான நொதிகளும் உள்ளன. இந்த செயல்பாட்டில் பங்கு வகிக்கும் என்சைம்கள் டிரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின் ஆகும். இரண்டும் கணையத்திலிருந்து சிறுகுடலுக்குள் வெளியிடப்படுகின்றன.

டிரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின் செயல்பாடு புரதங்களை அமினோ அமிலங்களாக உடைப்பதாகும். அமினோ அமிலங்கள் உங்கள் உடலையும் நீங்கள் உண்ணும் உணவையும் உருவாக்கும் மிகச்சிறிய அலகுகள். உங்கள் உடல் அமினோ அமிலங்களின் வடிவத்தில் மட்டுமே புரதத்தை உறிஞ்ச முடியும்.

மற்ற நொதிகள்

முந்தைய முக்கிய நொதிகளுக்கு மேலதிகமாக, கணையம் பின்வரும் பல நொதிகளையும் உற்பத்தி செய்கிறது.

• பாஸ்போலிபேஸ்: பாஸ்போலிப்பிட்களை (பாஸ்பரஸ் மற்றும் கொழுப்புப் பிணைப்புகள்) கொழுப்பு அமிலங்களாக உடைக்கிறது.
• கார்பாக்சிபெப்டிடேஸ்: புரதத்தை அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கிறது.
• எலாஸ்டேஸ்: எலாஸ்டின் புரதத்தை உடைக்கிறது.
• நியூக்லீஸ்: நியூக்ளிக் அமிலங்களை நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளியோசைடுகளாக உடைக்கிறது.

சிறுகுடல் வழியாகச் சென்ற பிறகு, செரிக்கப்பட்ட உணவு பெருங்குடலுக்குச் செல்லும். பெரிய குடலில் நொதிகள் இல்லை, ஏனெனில் இந்த சேனல் தண்ணீரை உறிஞ்சுவதற்கு மட்டுமே செயல்படுகிறது. மீதமுள்ள உணவு பின்னர் மலமாக மாற்றப்பட்டு உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படும் குப்பைகளாக மாறும்.

உங்கள் செரிமான உறுப்புகளில் சில ஊட்டச்சத்துக்களை அவற்றின் எளிய வடிவங்களாக உடைக்க செரிமான நொதிகளை உருவாக்குகின்றன.

செரிமான நொதிகளின் வேலை நிச்சயமாக உள்ளது, இதனால் உங்கள் உடலின் செல்கள் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சிவிடும், இதனால் அவை ஆற்றலை உருவாக்கி அவற்றின் செயல்பாடுகளை சரியாகச் செய்ய முடியும்.