மாட்டிறைச்சி எலும்பு மஜ்ஜை பொதுவாக குழம்பு செய்ய வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது சூடான சூப்பில் பரிமாறப்படுகிறது. இருப்பினும், இப்போதெல்லாம் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுக்கப்பட்ட எலும்பு மஜ்ஜை போன்ற எலும்பு மஜ்ஜை உணவுகளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. ருசியாகவும், பசியுடனும் இருப்பதுடன், மாட்டிறைச்சி எலும்பு மஜ்ஜை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் பெறக்கூடிய மாட்டிறைச்சி எலும்பு மஜ்ஜையின் நன்மைகள் என்ன? இதோ முழு விளக்கம்.
மாட்டிறைச்சி எலும்பு மஜ்ஜையின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
மாட்டிறைச்சி எலும்புகளில் உள்ள மஜ்ஜை உண்மையில் மிகப்பெரிய உள்ளடக்கம், அதாவது கொழுப்பு. உண்மையில், மஜ்ஜையின் முக்கிய உள்ளடக்கத்தில் சுமார் 96 சதவீதம் கொழுப்பு உள்ளது. இருப்பினும், இந்த கொழுப்புகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆரோக்கியமானவை அல்ல என்று அர்த்தமல்ல. 2014 ஆம் ஆண்டு செல் மெட்டபாலிசம் இதழில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, உண்மையில் மஜ்ஜையில் உள்ள கொழுப்பு திசுக்கள் உடலில் அடிபோனெக்டின் என்ற சிறப்பு ஹார்மோனின் ஆதாரமாக இருக்கலாம் என்பதை நிரூபித்துள்ளது.
எலும்புகளில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பல்வேறு வகையான முக்கியமான தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. கூடுதலாக, மாட்டிறைச்சி எலும்பு மஜ்ஜை உங்கள் மூட்டுகளில் காணப்படும் இயற்கை இரசாயனங்களான கொலாஜன் மற்றும் குளுக்கோசமைனையும் வழங்குகிறது.
ஆரோக்கியத்திற்கு மாட்டிறைச்சி எலும்பு மஜ்ஜையின் நன்மைகள்
மாட்டிறைச்சி எலும்பு மஜ்ஜை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு என்ன நன்மைகள் என்பதை மேலும் அறிய, கீழே உள்ள மதிப்புரைகளைப் பார்க்கவும்.
1. மூட்டுகளைப் பாதுகாக்கிறது
எலும்பு மஜ்ஜையில் கொலாஜன் மற்றும் குளுக்கோசமைன் அதிக அளவில் உள்ளது. இந்த இரண்டு பொருட்களும் மூட்டுகளில் ஏற்படும் சேதத்தை சரிசெய்வதற்கு காரணமாகின்றன, அதே நேரத்தில் அவற்றை வலுவாகவும் நெகிழ்வாகவும் வைத்திருக்கின்றன.
கொலாஜன் மற்றும் குளுக்கோசமைன் இரண்டும் உங்கள் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, எலும்பு மஜ்ஜையை உட்கொள்வது பல வயதானவர்கள் அனுபவிக்கும் கீல்வாதம் (மூட்டுகளின் கால்சிஃபிகேஷன்) போன்ற நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.
2. சீரான செரிமானம்
எலும்பு மஜ்ஜை குழம்பில் ஜெலட்டின் உள்ளது, இது உங்கள் செரிமான அமைப்புக்கு பல முக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு புரதமாகும். அவற்றில் செரிமான மண்டலத்தில் ஏற்படும் சேதத்தை சரிசெய்தல், குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் அளவை அதிகரிப்பது மற்றும் உங்கள் செரிமான அமைப்பில் உள்ள பல்வேறு வகையான வீக்கத்தை நீக்குதல்.
3. நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க அடிபோனெக்டின் உள்ளடக்கம் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அமெரிக்காவில் உள்ள நிபுணர்களின் ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. சர்க்கரையை பதப்படுத்த உடலில் உள்ள இன்சுலின் ஹார்மோன் சரியாக வேலை செய்யாதபோது நீரிழிவு நோய் ஏற்படும்.
உயர் அடிபோனெக்டின் அளவு உங்கள் இன்சுலின் ஹார்மோன் மிகவும் திறம்பட செயல்படும் என்று இந்த ஆய்வு நிரூபிக்கிறது, இதனால் உங்கள் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருக்காது. உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவு நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்தும்.
இருப்பினும், நீங்கள் உண்ணும் பகுதிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனெனில் அதிகப்படியான கொழுப்பு நுகர்வு மூலம் நீரிழிவு நோய் தூண்டப்படலாம். ஏனெனில் எலும்பு மஜ்ஜையிலேயே கொழுப்புச் சத்து அதிகம் உள்ளது.
4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
ஒரு ஸ்வீடிஷ் புற்றுநோய் நிபுணர், டாக்டர். ஆஸ்ட்ரிட் ப்ரோஹல்ட், ரத்தப் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பசுவின் எலும்பு மஜ்ஜையைக் கொடுத்து சோதனை நடத்தினார். இந்த இளம் நோயாளிகள் பல முறை கதிர்வீச்சு சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டுள்ளனர், இதனால் அவர்களின் உடலில் உள்ள வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் சப்ளை குறைகிறது.
மாட்டிறைச்சி எலும்பு மஜ்ஜையை உட்கொண்ட பிறகு, நோயாளிகள் வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் அதிகரிப்பதைக் காட்டினர். மேலும் விசாரணையில், எலும்பு மஜ்ஜையில் அல்கைல்கிளிசரால் அல்லது ஆர்டிஏ எனப்படும் கலவை உள்ளது. இந்த தனித்துவமான கலவை உடலில் உள்ள வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் சமநிலையை பராமரிக்க வெளிப்படையாக செயல்படுகிறது.
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிக்கவும் பல்வேறு வகையான நோய்களை எதிர்த்துப் போராடவும் வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் மிகவும் முக்கியம். அதனால்தான் நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் குறிப்பாக எலும்பு மஜ்ஜையிலிருந்து குழம்பு சூப்பை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.
5. சருமத்தை இளமையாக வைத்திருங்கள்
உங்கள் சருமத்தை மென்மையாகவும், பிரகாசமாகவும், மிருதுவாகவும் வைத்திருக்க கொலாஜன் தேவை. குறிப்பாக நீங்கள் வயதான செயல்முறையை அனுபவிக்க ஆரம்பித்திருந்தால், இது முகத்தில் மெல்லிய கோடுகள், சுருக்கப்பட்ட தோல் அல்லது வறண்ட சருமத்தின் தோற்றத்தால் குறிக்கப்படுகிறது. சரி, மாட்டிறைச்சி எலும்பு மஜ்ஜையில் உள்ள ஜெலட்டின் உள்ளடக்கம் உடலில் கொலாஜன் உற்பத்தியைத் தூண்டும். எனவே, எலும்பு மஜ்ஜையை உட்கொள்வது உங்கள் சருமத்தை இளமையாகக் காட்ட உதவும்.