பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படும் உணவுகள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, காய்கறிகளை விரும்பாத மற்றும் அரிதாக பழங்களை சாப்பிடும் சிலர் இன்னும் இருக்கிறார்கள். உண்மையில், ஒவ்வொரு நாளும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தினமும் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
ஒவ்வொரு நாளும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பெரும் நன்மைகளை அளிக்கிறது என்பதை நிரூபிக்கும் பல ஆய்வுகள் உள்ளன.
உண்மையில், உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) ஒவ்வொரு நாளும் 5 பரிமாண காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று நீண்ட காலமாக பிரச்சாரம் செய்து வருகிறது (என்று அழைக்கப்படுகிறது). 5 ஒரு நாள் ) . எப்படி இல்லை, இந்த இரண்டு வகையான உணவுகளிலும் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
ஒவ்வொரு நாளும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வதன் பொதுவான நன்மைகள் பின்வருமாறு:
- இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது,
- குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க
- மலச்சிக்கலை தடுக்க,
- செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்த,
- சிறந்த உடல் எடையை பராமரிக்கவும், உடல் பருமனை தடுக்கவும்,
- நீரிழிவு நோயிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும்
- இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
சாப்பிடுவதற்கு ஏற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வகைகள்
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அவற்றின் பண்புகளுடன் பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஒவ்வொரு நாளும் எந்த வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சாப்பிடுவது நல்லது என்பதைத் தெரிந்துகொள்வதன் மூலம், நீங்கள் அவற்றை தினமும் சாப்பிடலாம்.
பழங்களின் வகைகள்
பழங்கள் எண்ணற்ற சுவைகள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு சதைப்பற்றுள்ள தாவரமாகும். பொதுவாக, பழத்தில் விதைகள் உள்ளன, பச்சையாகவோ அல்லது பழுத்ததாகவோ உண்ணலாம்.
இந்த ஆலை பல்வேறு வண்ணங்கள், வடிவங்கள் மற்றும் சுவைகளில் வருகிறது. நீங்கள் வழக்கமாக சந்திக்கும் பழங்களின் வகைகள்:
- ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்,
- ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், மாண்டரின் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ் பழங்கள்,
- வெப்பமண்டல மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்கள், அதாவது வாழைப்பழங்கள் மற்றும் மாம்பழங்கள்,
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் போன்ற பெர்ரி குழுக்கள்,
- முலாம்பழம் குழுக்கள், தர்பூசணிகள் மற்றும் முலாம்பழங்கள் உட்பட
- தக்காளி மற்றும் வெண்ணெய்.
காய்கறிகளின் வகைகள்
பழங்களைப் போலவே, காய்கறிகளும் அவற்றின் உயிரியல் குழுவின் (குடும்பத்தின்) அடிப்படையில் பிரிக்கக்கூடிய பல்வேறு மாறுபாடுகளில் கிடைக்கின்றன, அதாவது:
- கீரை, கீரை மற்றும் கோஸ் போன்ற பச்சை இலை காய்கறிகள்,
- சிலுவை, அதாவது முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி,
- மஜ்ஜை, அதாவது பூசணி, வெள்ளரி மற்றும் சுரைக்காய்,
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிழங்கு போன்ற வேர்கள்,
- செலரி மற்றும் அஸ்பாரகஸ் உட்பட உண்ணக்கூடிய தாவர தண்டுகள்
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போன்ற அல்லியங்கள்.
ஒவ்வொரு நாளும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
இது எளிமையானதாகத் தோன்றினாலும், ஒவ்வொரு நாளும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உண்ணும் நடைமுறை உண்மையில் கடினம். உங்களில் சிலருக்கு பழம் சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஞாபகம் இருக்காது அல்லது தோலுரிக்க சோம்பலாக இருக்கலாம்.
நல்ல செய்தி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்களைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய பல குறிப்புகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு நாளும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கான சில எளிய வழிகள் கீழே உள்ளன, ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழகம் மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளது.
1. பழங்களை எளிதில் தெரியும் இடத்தில் சேமிக்கவும்
முதலில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எளிதில் தெரியும் இடத்தில் சேமிக்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் சாப்பிடுவதற்குத் தயாராக இருக்கும் முழு பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை கழுவி வைக்கலாம்.
நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சேமித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
2. நீங்கள் உண்ணும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வகைகளை மாற்றவும்
உங்களில் சிலர் தினமும் ஒரே மாதிரியான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட்டு சலிப்படையலாம். அதனால்தான், பல்வேறு மாறுபாடுகள் மற்றும் வண்ணங்களைக் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வகைகளின் அடிப்படையில் வெவ்வேறு வகைகளில் ஒரு நாளைக்கு ஒரு சேவையை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
3. உங்கள் அன்றாட உணவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அதிகரிக்கவும்
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மட்டும் சாப்பிட்டு நேரத்தை செலவிடுவது சிரமமாக இருந்தால், இரண்டையும் தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
அதிக காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை உள்ளடக்கிய புதிய சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம், குறிப்பாக காலை உணவில். உங்கள் அன்றாட உணவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கான சில குறிப்புகள் கீழே உள்ளன, அதை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
- உங்கள் காலை உணவு தானியத்தில் வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் அல்லது பிற பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
- பழத்துடன் தயிர் சாப்பிடுங்கள்.
- மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவின் போது குறைந்தது ஒன்று அல்லது இரண்டு வெவ்வேறு பரிமாணங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- பழத்தை இனிப்பாக (இனிப்பு) சாப்பிட முயற்சிக்கவும்.
- முழுமையான ஊட்டச்சத்துக்காக சாறு தயாரிக்கும் போது காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
- பசி எடுக்கும் போது பழங்களை சிற்றுண்டியாகச் செய்யுங்கள்.
ஒவ்வொரு நாளும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் முதலில் கடினமாக இருக்கலாம். நீங்கள் குழப்பமடைந்தால், சரியான தீர்வைப் புரிந்துகொள்ள உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் கேளுங்கள்.