கசப்பு பூசணி ஒரு வகை பூசணி ஆகும், இது பாலாடைகளை பரிமாறும்போது பெரும்பாலும் நிரப்புகிறது. கசப்பான கசப்பு சுவை பலருக்கு பிடிக்காமல் இருக்கலாம். இருப்பினும், கசப்பான முலாம்பழம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? கசப்பான முலாம்பழத்தின் பல்வேறு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் பண்புகளைக் கண்டறிய இந்தக் கட்டுரையைப் பாருங்கள்.
முலாம்பழத்தில் உள்ள சத்துக்கள்
பாரே, இது லத்தீன் பெயரைக் கொண்டுள்ளது மொமோர்டிகா சரண்டியா, ஒரு வகை கொடியின் பழம் பெரும்பாலும் உணவாக அல்லது மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பரே பூசணி பழங்குடியினருக்கு சொந்தமானது அல்லது குக்குர்பிடேசி ஒரு குணாதிசயமான துண்டிக்கப்பட்ட பழத்தோலுடன்.
கசப்பான முலாம்பழம் தவிர, இந்த பழம் இந்தோனேசியாவில் பரியா, கசப்பான முலாம்பழம் அல்லது பெபரே போன்ற பல்வேறு பெயர்களிலும் அழைக்கப்படுகிறது. ஆங்கிலத்தில் கசப்பான முலாம்பழம் என்று பெயர் பால்சம் பேரிக்காய் , கசப்பான முலாம்பழம் , அல்லது பாகற்காய் ஏனெனில் சுவை கசப்பாக இருக்கும்.
இந்தோனேசிய உணவுக் கலவை தரவுகளின் (DKPI) படி, 100 கிராம் புதிய பாகற்காய் மற்றும் பச்சையான நிலையில், கீழே உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பெறலாம்.
- தண்ணீர்: 94.4 கிராம்
- கலோரிகள்: 19 கிலோகலோரி
- புரதங்கள்: 1.0 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.4 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 3.6 கிராம்
- ஃபைபர்: 1.3 கிராம்
- கால்சியம்: 31 மில்லிகிராம்
- பாஸ்பர்: 65 மில்லிகிராம்
- இரும்பு: 0.9 மில்லிகிராம்
- சோடியம்: 5.0 மில்லிகிராம்
- பொட்டாசியம்: 277.7 மில்லிகிராம்
- தாமிரம்: 0.03 மில்லிகிராம்
- துத்தநாகம்: 0.8 மில்லிகிராம்
- ரெட்டினோல் (வைட். ஏ): 0.0 மைக்ரோகிராம்
- பீட்டா கரோட்டின்: 197 மைக்ரோகிராம்
- மொத்த கரோட்டினாய்டுகள்: 80 மைக்ரோகிராம்
- தியாமின் (வைட். பி1): 0.18 மில்லிகிராம்
- ரிபோஃப்ளேவின் (வைட் பி2): 0.04 மில்லிகிராம்
- நியாசின் (Vit. B3): 0.4 மில்லிகிராம்
- வைட்டமின் சி: 58 மில்லிகிராம்
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு கசப்பான முலாம்பழத்தின் நன்மைகள்
பாகற்காயில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பி1, பி2, பி3 மற்றும் பி9 போன்ற பல்வேறு வைட்டமின்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, கசப்பான முலாம்பழத்தில் பொட்டாசியம், கால்சியம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன, அத்துடன் பீனால்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் உள்ளன.
இதில் உள்ள சத்துக்கள் கசப்பான முலாம்பழத்தில் பல நன்மைகள் உள்ளன.
1. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும்
பாகற்காயில் மெக்னீசியம் உள்ளது, இது இன்சுலின் ஹார்மோனின் வேலையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. மேற்கோள் காட்டப்பட்டது நீரிழிவு நோயின் உலக இதழ் வகை 2 நீரிழிவு பெரும்பாலும் உடலில் மெக்னீசியம் பற்றாக்குறையுடன் தொடர்புடையது.
கசப்பான முலாம்பழத்தின் மூலம் நீங்கள் பெறும் மெக்னீசியம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் இன்சுலினை அதிகரிக்க முடியும். எனவே இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும் கசப்புக்காயை உணவுத் தேர்வாக செய்யலாம். கூடுதலாக, கசப்பான முலாம்பழம் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் படிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் கல்லீரல், தசைகள் மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களுக்கு நகர்த்துகிறது.
அப்படியிருந்தும், கசப்பான முலாம்பழத்தின் உள்ளடக்கம் நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய அல்லது நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. சிறந்த தீர்வைப் பெற உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
பரேயில் ஏராளமான ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று வைட்டமின் சி. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பல நோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் போன்ற உடலை சேதப்படுத்தும் வெளிநாட்டு பொருட்களுக்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பை உருவாக்குகின்றன.
100 கிராம் கசப்பான முலாம்பழத்தில் சுமார் 58 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி கிடைக்கும். இதன் பொருள், கசப்பான முலாம்பழம் பெரியவர்களுக்கு தினசரி வைட்டமின் சி தேவையில் பாதிக்கும் மேலானது, இது ஆண்களுக்கு 90 மில்லிகிராம் மற்றும் பெண்களுக்கு 75 கிராம் ஆகும்.
கசப்பான முலாம்பழத்தில் பல பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு முகவர்கள் இருப்பதாகவும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. பாகற்காயில் ஆன்டெல்மிண்டிக் ஏஜெண்டுகளும் உள்ளன, இவை ஒட்டுண்ணிப்புழுக்களை உடலில் இருந்து அகற்ற உதவும்.
3. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
பாகற்காய் உங்கள் கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் -கரோட்டின், -கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற ஃபிளாவனாய்டு சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. கசப்பான முலாம்பழத்தில் உள்ள மற்ற உள்ளடக்கம் நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களால் ஏற்படும் கண்புரை மற்றும் கிளௌகோமாவையும் தடுக்கும்.
இந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, கசப்பான முலாம்பழம் பார்வை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, குறிப்பாக இரவு குருட்டுத்தன்மை காரணமாக இரவு பார்வை பிரச்சினைகள் மற்றும் மாகுலர் சிதைவை மெதுவாக்கும்.
4. ஆஸ்துமா மற்றும் பிற சுவாசக் கோளாறுகளை விடுவிக்கிறது
கசப்பான முலாம்பழத்தின் உள்ளடக்கம் இருமல், காய்ச்சல் அல்லது சளி போன்ற பொதுவான சுவாச நோய்களைத் தடுக்கும். பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், கசப்பான முலாம்பழத்தின் சாறு நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உலர் இருமல், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் ஆஸ்துமா போன்ற சில சுவாச நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாகற்காயில் ஆண்டிஹிஸ்டமைன், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, இது சுவாச ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க சிறந்த உணவு சேர்க்கையாக அமைகிறது.
5. தோல் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சை
கசப்பான முலாம்பழத்தின் மற்றொரு நன்மை பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் பல்வேறு தோல் பிரச்சனைகளுக்கு மாற்று சிகிச்சையாகும்.
கசப்பான முலாம்பழத்தில் உள்ள பூஞ்சை காளான் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு கலவைகள், ரிங்வோர்ம் உட்பட தோல் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவும் ( ரிங்வோர்ம் ) மற்றும் சிரங்கு ( சிரங்கு ) தந்திரம், நீங்கள் கசப்பான முலாம்பழம் இலையை பிரித்தெடுத்து பாதிக்கப்பட்ட தோல் பகுதியில் தடவவும்.
கசப்பான முலாம்பழத்தில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு கலவைகள் அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற தோல் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கும். பாகற்காய் குவானிலேட் சைக்லேஸின் செயல்பாட்டை நிறுத்தவும் உதவும், இது தடிப்புத் தோல் அழற்சியை மோசமாக்கும் என்சைம் ஆகும்.
6. எச்.ஐ.வி மற்றும் ஹெர்பெஸ் சிகிச்சைக்கு உதவுங்கள்
வெளியிடப்பட்ட ஆய்வு பயோமெடிக்கல் அண்ட் பார்மகாலஜி ஜர்னல் கசப்பான முலாம்பழத்தின் பைட்டோகெமிக்கல் கலவை, அதாவது MAP30 ஆன்டிவைரல் கலவை வடிவில், எச்ஐவியின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கலாம் அல்லது மனித நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு வைரஸ் . எச்.ஐ.வி குறிப்பாக சிடி4 செல்களைத் தாக்குகிறது, அவை தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பங்கு வகிக்கின்றன.
கசப்பான முலாம்பழத்தில் உள்ள MAP30 புரதம், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டி, அதிக CD4 செல்களை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம், புதிய HIV நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்கும்.
கூடுதலாக, கசப்பான முலாம்பழத்தில் உள்ள MAP30 புரதம் ஹெர்பெஸ் சிம்ப்ளக்ஸ் வைரஸ்-1 (HSV-1) நோயாளிகளுக்கு வைரஸ் இனப்பெருக்கத்தைத் தடுப்பதன் மூலமும், பிளேக்குகளை உருவாக்கும் திறனைக் குறைப்பதன் மூலமும் சிகிச்சையளிக்க உதவும் என்றும் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
7. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் காயம் குணப்படுத்துதல்
பாகற்காயில் வைட்டமின் கே உள்ளது, இது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் வகையாகும். வைட்டமின் K இன் நன்மைகளில் ஒன்று, இது புரோத்ராம்பின் உருவாவதற்கு உதவுவதன் மூலம் சாதாரண இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. ப்ரோத்ராம்பின் இல்லாததால், சிறிய காயம் ஏற்பட்டாலும் கூட, உங்கள் உடலில் காயம் ஏற்படுவது எளிது.
வெளியிடப்பட்ட ஆய்வுகள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஜர்னல் வைட்டமின் K இன் உணவு ஆதாரங்களை உட்கொள்வது எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் எலும்பு முறிவு அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று குறிப்பிடுகிறது.
ஏனெனில் கசப்பான முலாம்பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் கே கால்சியத்தை உடல் முழுவதும் பரப்ப உதவுகிறது. வைட்டமின் கே எலும்பு கடினப்படுத்துதல் செயல்முறைக்கு ஆஸ்டியோகால்சின் என்ற புரதத்தை உருவாக்க உதவுகிறது.
8. செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
கசப்பான முலாம்பழத்தில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதுடன், நார்ச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது. டயட்டரி ஃபைபர் செரிமான அமைப்பு மூலம் உணவை செரிமானம் மற்றும் பெரிஸ்டால்டிக் இயக்கத்தை எளிதாக்க உதவுகிறது.
பரே மலச்சிக்கல் அல்லது மலச்சிக்கலைப் போக்க உதவும் இயற்கையான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. கசப்பான முலாம்பழத்தில் உள்ள பாக்டீரியா எதிர்ப்பு கலவைகள் பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும் ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி ( எச். பைலோரி ) இது வயிற்றுப் புண்களை ஏற்படுத்துகிறது.
சரண்டினின் அதிக உள்ளடக்கம் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலையும் கிளைகோஜன் தொகுப்பையும் அதிகரிக்க உதவும். இது கொழுப்பு செல்களின் சேமிப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் அதிக எடையைக் குறைக்க உதவும்.
முலாம்பழம் சாப்பிடும் போது கவனிக்க வேண்டியவை
பாலாடை அல்லது காடோ-கடோ போன்ற சில உணவு மெனுக்களில் நீங்கள் வழக்கமாக கசப்பான முலாம்பழம் சாப்பிடுவீர்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு மூலிகை மருந்தாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 50 முதல் 100 மில்லி என்ற அளவில் பாகற்காய் சாற்றைக் குடிக்கலாம்.
கசப்பான முலாம்பழத்தை அதிகமாக உட்கொள்வது செரிமான பாதை நோய்த்தொற்றுகள், பிடிப்புகள், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் இரத்தப்போக்கு, அத்துடன் ஹெபடோடாக்சிசிட்டி, அல்லது மருந்து பக்க விளைவுகளால் கல்லீரல் சிக்கல்கள் போன்ற பல பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
கர்ப்பமாக இருக்கும்போது கசப்பான முலாம்பழம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது சுருக்கங்களைத் தூண்டலாம் மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஏற்படலாம். பாலூட்டும் தாய்மார்களும் முலாம்பழம் சாப்பிடக்கூடாது. முலாம்பழத்தின் விதைகளை, குறிப்பாக சிவப்பு விதைகளை சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும். பாகற்காய் விதைகளில் குழந்தைகளுக்கு நச்சுத்தன்மையும் உள்ளது.
இந்த பக்க விளைவுகளை நீங்கள் உணர்ந்தால், உடனே முலாம்பழம் உட்கொள்வதை நிறுத்துங்கள். மேலும் தகவலுக்கு உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.