ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் என்றால் என்ன, அவை உடலுக்கு ஏன் முக்கியம்?

ஒவ்வொரு நாளும், உடல் சுற்றுச்சூழலிலிருந்தோ அல்லது நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவு மற்றும் பானங்களிலிருந்தோ ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு வெளிப்படும். அதிர்ஷ்டவசமாக, உடலில் ஒரு சிறப்பு பாதுகாப்பு பொறிமுறை உள்ளது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் மோசமான விளைவுகளை எதிர்க்கிறது, அதாவது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் என்றால் என்ன?

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து வரும் எதிர்மறை விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராடும் செயல்பாட்டைக் கொண்ட கலவைகள். இருப்பினும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா?

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்பது உணவை ஆற்றலாக பதப்படுத்தும் செயல்பாட்டின் துணை தயாரிப்பு ஆகும். கூடுதலாக, நீங்கள் உணவு, காற்று மற்றும் சூரிய ஒளிக்கு உங்கள் உடலின் எதிர்வினையிலிருந்து கூட ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு ஆளாகலாம்.

அதனால்தான் மனித உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் தேவைப்படுகின்றன. இரண்டு வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை: உட்புறம் உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மற்றும் வெளிப்புற உடலுக்கு வெளியில் இருந்து, குறிப்பாக உணவில் இருந்து பெறப்பட்டது.

இது அதன் சொந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்றாலும், உடல் வெளியில் இருந்து வரும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை அதிகம் சார்ந்துள்ளது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல் மூலக்கூறுகளுக்கு எலக்ட்ரான்களை தானம் செய்வதன் மூலம் இந்த கலவை செயல்படும், இதனால் அவை அவற்றின் மோசமான பண்புகளை நடுநிலையாக்குகின்றன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் எப்படி வேலை செய்கின்றன?

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செயல்படும் விதம் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் வேலை செய்யும் விதத்துடன் தொடர்புடையது. உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் இலவச எலக்ட்ரான்களைக் கொண்ட மூலக்கூறுகள், எலக்ட்ரான்கள் ஜோடிகளாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த இலவச எலக்ட்ரான்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை மிகவும் எதிர்வினையாக்குகின்றன, அவை சுற்றியுள்ள செல்களுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஜோடி எலக்ட்ரான்களின் இயல்பு காரணமாக, இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல் மூலக்கூறுகளில் இருக்கும் இலவச எலக்ட்ரான்கள் எலக்ட்ரான்களை தானம் செய்யலாம் அல்லது ஆரோக்கியமான உடல் செல்களின் மூலக்கூறுகளிலிருந்து எலக்ட்ரான்களை ஏற்றுக்கொள்ளலாம்.

ஆரோக்கியமான உடல் உயிரணு மூலக்கூறுகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைப் போலவே செயல்படும், மேலும் பல ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

எதிர்வினை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் பின்னர் செல் அணுக்கருவுக்கு சவ்வைப் பாதிக்கின்றன மற்றும் ஒரு கலத்தில் உள்ள கூறுகளை சேதப்படுத்துகின்றன, செல் தன்னைத்தானே அழிக்க தூண்டுகிறது.

அவை அனைத்து வகையான உயிரணுக்களையும் தாக்க முடியும் என்றாலும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் முக்கியமாக கொழுப்பு செல்கள், நியூக்ளிக் அமில செல்கள் மற்றும் புரதங்களைத் தாக்குகின்றன.

பின்னர், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் மூலக்கூறுகளில் இணைக்கப்படாத எலக்ட்ரான்களுக்கு எலக்ட்ரான்களை தானம் செய்யும். அந்த வகையில், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆரோக்கியமான உடல் செல்களிலிருந்து எலக்ட்ரான்களை ஈர்ப்பதில் இருந்து இலவச எலக்ட்ரான்களைத் தடுக்கும்.

இவர்களின் செயல்பாட்டின் சிறப்பு என்னவென்றால், எலக்ட்ரான்களை தானம் செய்த பிறகு, மற்ற செல்கள் எலக்ட்ரான்களை தானம் செய்வது போல ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களாக மாறாது. அதனால் அதன் தன்மை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் மூலக்கூறுகளின் வினைத்திறன் தன்மையை நடுநிலையாக்குவது போன்றது.

உட்கொள்ளும் ஆதாரங்கள் என்ன?

உங்கள் அன்றாட உணவு மற்றும் பானங்களில் நீங்கள் எளிதாகக் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் பல உள்ளன.

சில எடுத்துக்காட்டுகள் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் பல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படும் லுடீன், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லைகோபீன் போன்ற கரோட்டினாய்டுகள்.

வைட்டமின் ஈ புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் கண் நோய்களை ஏற்படுத்தும் சேதத்திலிருந்து உடல் செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. பொதுவாக, இந்த வைட்டமின் பல்வேறு சிதைவு நோய்களைத் தடுக்க வைட்டமின் சி உடன் இணைந்து செயல்படுகிறது.

வைட்டமின் ஈ தாவர தோற்றம், தயாரிப்புகளின் எண்ணெய்களில் காணப்படுகிறது முழு தானியங்கள், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்.

நோய்த்தொற்றிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும், செல் சேதத்தைத் தடுக்கவும், எலும்புகளை தசைகளுடன் இணைக்கப் பயன்படும் கொலாஜனை உற்பத்தி செய்யவும் வைட்டமின் சியின் சில செயல்பாடுகள்.

சிட்ரஸ் பழங்கள், மாம்பழங்கள், பப்பாளிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், தக்காளி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி காணலாம்.

வைட்டமின்களிலிருந்து வருவதைத் தவிர, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பைட்டோநியூட்ரியன்களிலும் காணப்படுகின்றன, இது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது மற்றும் இந்த பழ காய்கறிகளின் நிறம் அல்லது தனித்துவமான நறுமணத்தை வழங்குவதில் பங்கு வகிக்கிறது.

கரோட்டினாய்டு குழுவிலிருந்து வரும் பைட்டோநியூட்ரியன்கள் பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. உதாரணமாக, பீட்டா கரோட்டின், லைகோபீன் மற்றும் லுடீன் ஆகியவை கேரட், தக்காளி மற்றும் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலே போன்ற கரும் பச்சை காய்கறிகளில் காணப்படுகின்றன.

ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நோய் தடுப்பு

முன்பு விளக்கியபடி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்க்க முடியும். சரிபார்க்கப்படாமல் விட்டால், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் ஆரோக்கியமான உடல் செல்களை சேதப்படுத்தும்.

புற்றுநோய், இதய நோய், பார்வைக் குறைபாடு, அல்சைமர் போன்ற பல்வேறு நோய்களுக்கு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள்தான் காரணம் என்று சந்தேகிக்கப்படுகிறது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வினைத்திறன் தன்மையை நடுநிலையாக்குவதால் இந்த நோய்களைத் தடுக்கலாம், ஆனால் அதன் இயற்கையான வடிவில் உட்கொண்டால் விளைவு அதிகமாக இருக்கும், சப்ளிமெண்ட்ஸ் வடிவில் எடுக்கப்படவில்லை.

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் நோய்களைத் தடுப்பதில் சப்ளிமெண்ட்ஸ் நுகர்வு சிறிய விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

வெளியிட்ட ஆய்வு ஒன்று JAMA உள் மருத்துவம் வைட்டமின் ஈ சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இதய நோய் அல்லது புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் பயனுள்ள முடிவுகளைக் காட்டவில்லை.

பீட்டா கரோட்டின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று மற்றொரு ஆய்வு காட்டுகிறது.

இந்த ஆய்வுகள் வரம்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நன்மைகள் தொடர்பான ஆராய்ச்சி உண்மையில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் மோசமான விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராட நேர்மறையான முடிவுகளை அளிக்கிறது.

எனவே, நீங்கள் பல்வேறு நோய்களைத் தவிர்க்க விரும்பினால், இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து அதைப் பெற முயற்சிக்கவும் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை உருவாக்கவும்.