புற்று நோயைத் தடுக்கும் வைட்டமின் மூலங்களிலிருந்து தண்ணீர் பூசணிக்காயின் நன்மைகள்

பலருக்கு சாயோட் மற்றும் பூசணிக்காய் ஏற்கனவே தெரிந்திருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் எப்போதாவது பூசணிக்காயை சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா? சாதுவான சுவை தண்ணீர் பூசணி மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. உண்மையில், இந்த காய்கறியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். பூசணிக்காய் நீரை உட்கொள்வது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த நன்மைகள் என்ன?

பூசணிக்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

தண்ணீர் பாக்கு என்பது அறிவியல் பெயர் கொண்ட கொடியின் பழம் லாஜெனாரியா சிசெராரியா . வடிவம் ஒரு பிரகாசமான பச்சை தோல் நிறம் மற்றும் வெள்ளை சதை கொண்ட ஓவல் ஆகும். சமைக்கப்பட்ட தண்ணீர் ஸ்குவாஷ் பொதுவாக சாதுவான சுவை அல்லது வெள்ளரிக்காயை ஒத்திருக்கும்.

தண்ணீர் பூசணிக்காயில் பல்வேறு வகையான சத்துக்கள் உள்ளன. உங்கள் தினசரி மெனுவில் தண்ணீர் பூசணிக்காயைச் சேர்ப்பதன் மூலம், பின்வரும் நன்மைகளைப் பெறலாம்:

1. பலவிதமான சத்துக்கள் கிடைக்கும்

பூசணி பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட குறைந்த கலோரி உணவாகும். நூறு கிராம் தண்ணீர் பூசணிக்காயில் 3.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0.6 கிராம் புரதம் மற்றும் 0.2 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. அதிக நீர் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, இந்த காய்கறியில் 19 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.

பூசணிக்காய் நீரை உட்கொள்வதால் உங்கள் உடலுக்கு கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்தும் கிடைக்கிறது. கூடுதலாக, தண்ணீர் பூசணிக்காயில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி1, பி2, பி3 மற்றும் சி உள்ளது. 100 கிராம் தண்ணீர் பூசணியில் உள்ள வைட்டமின் சி உங்கள் அன்றாட தேவைகளில் 10 சதவீதத்தை கூட பூர்த்தி செய்துள்ளது.

2. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும்

இல் ஒரு ஆய்வு பசுமை மருந்தகத்தின் சர்வதேச இதழ் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதில் பூசணிக்காயின் நன்மைகளைக் கண்டறிந்தார். இந்த ஆய்வில், 40-60 வயதுடைய 50 பேர் 90 நாட்களுக்கு தினமும் காலையில் 200 மில்லி பூசணி சாற்றைக் குடிக்குமாறு கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர்.

பூசணிக்காய் சாற்றை தொடர்ந்து குடித்த பிறகு, 87.5 mg/dL ஆக இருந்த சராசரி உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை (GDP) 84.1 mg/dL ஆக குறைந்தது. சிறியதாக இருந்தாலும், இந்த 3.9 சதவிகிதம் குறைவு, நீர் பூசணி சாறு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஆற்றலைக் காட்டுகிறது.

3. கொலஸ்ட்ரால் குறையும்

மற்றொரு ஆய்வில் ஆயுர்வேதம் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த மருத்துவ இதழ் தண்ணீர் பூசணிக்கு கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும் ஆற்றல் உள்ளது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் தண்ணீர் பூசணி சாற்றை பல பொருட்களில் கரைத்து, பின்னர் அதை சில எலிகளுக்கு கொடுத்தனர்.

இதன் விளைவாக, பூசணிக்காய் சாறு மொத்த கொழுப்பு, ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதில் நன்மைகளைக் காட்டியது. குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எல்டிஎல்). எல்டிஎல் என்பது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் ஆகும், இது இரத்த நாளங்களில் பிளேக் உருவாவதைத் தூண்டும்.

4. தோல் நோய்களைக் குணப்படுத்த உதவும்

பூசணிக்காயின் இலைகள், விதைகள் மற்றும் சதை ஆகியவற்றின் சாறுகள் நீண்ட காலமாக தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய மருத்துவமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதற்குக் காரணம், தண்ணீர் பூசணியில் மிகவும் வலுவான ஆண்டிமைக்ரோபியல் கலவை உள்ளது.

இன்னும் அதே ஆய்வில், நீர் பூசணி சாறு பாக்டீரியாவைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் சூடோமோனாஸ் ஏருகினோசா மற்றும் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் பியோஜெனெஸ் . இந்த இரண்டு பாக்டீரியாக்களும் தோல் நோய்த்தொற்றுகளைத் தூண்டும், அவை தடிப்புகள், வலி, சிவத்தல் மற்றும் அரிப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

5. புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

பூசணிக்காயில் உள்ள பல்வேறு ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் நன்மைகள் உள்ளன. இந்த காய்கறியில் க்வெர்செடின் மற்றும் ஆந்த்ராகுவினோன் அதிகம் உள்ளது. இரண்டுமே புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தக்கூடிய ஆன்டிஜியோஜெனெசிஸ் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

ஆன்டிஆன்ஜியோஜெனெசிஸ் கலவைகள் இரத்த நாளங்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, இதனால் புற்றுநோய் திசுக்கள் உகந்ததாக வளர முடியாது. சோதனை சோதனைகளில், தண்ணீர் பூசணிக்காயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் புற்றுநோய் பரவுவதை தடுக்கும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது.

சுரைக்காய்களின் பல்வேறு நன்மைகளைப் பெற, விஞ்ஞானிகள் செய்வது போல் அதை ஒரு சாற்றாக மாற்ற நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. நீங்கள் தினமும் உட்கொள்ளும் காய்கறிகளின் தேர்வுகளில் ஒன்றாக தண்ணீர் பூசணிக்காயை உருவாக்குங்கள்.

தண்ணீர் பூசணிக்காயின் சுவை சாதுவாக இருக்கும். இருப்பினும், சரியான சமையல், மசாலா மற்றும் செயலாக்க நுட்பங்களுடன் பூசணி நீரை சுவையான உணவாக மாற்றலாம். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!