முற்காலத்தில், தெலுங்கின் பூ முற்றத்தில் வளரும் ஒரு காட்டுச் செடியாக மட்டுமே கருதப்பட்டது. சமீபத்தில், இந்த ஆலை பெருகிய முறையில் பிரபலமானது, ஏனெனில் இது ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதாக கருதப்படுகிறது. அதைச் செயலாக்குவதில் நீங்கள் குழப்பமடையத் தேவையில்லை, ஏனென்றால் இப்போது பட்டாணி பூக்களிலிருந்து பல்வேறு பானங்களுக்கான சமையல் வகைகள் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
வண்ணத்துப்பூச்சியின் தனித்துவம்
தெலாங் மலர் என்பது ஆசியாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் வளரும் கொடியாகும். தெலாங் பூவின் இதழ்கள் அடர் நீல நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும், அதே சமயம் அடிப்பகுதி வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். இந்த பூவுக்கு லத்தீன் பெயர் உண்டு கிளிட்டோரியா டெர்னேடியா.
தெலாங் பூவின் நீல நிறம் ஆந்தோசயினின் வடிவில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகிறது. மற்ற வகை ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைப் போலவே, அந்தோசயினின்களும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்க்க முடியும், இதனால் உடலின் செல்கள் எப்போதும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும் மற்றும் முன்கூட்டிய சேதத்தைத் தவிர்க்கும்.
கூடுதலாக, பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி பூ மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இதழில் ஒரு ஆய்வில் மருந்தியல் உயிர்வேதியியல் மற்றும் நடத்தை , தெலாங் பூவில் உள்ள சேர்மங்கள் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் மற்றும் மன அழுத்தத்தைத் தூண்டும் மூளையின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன.
தெலாங் பூ பொதுவாக தூள், உணவு வண்ணம் அல்லது பானமாக மாற்ற உலர்த்தப்படுகிறது. இந்த பூவை பானமாக உட்கொள்ளும் போது, சர்க்கரை இல்லாத பச்சை தேயிலை போன்ற சாதுவான சுவை கொண்டது.
புதிய, உலர்ந்த அல்லது தூள் பூக்களிலிருந்து பானங்கள் ஒரு தனித்துவமான அடர் நீல நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. பிரத்யேகமாக, எலுமிச்சை சாறு போன்ற அமிலத் திரவத்தைக் கொடுக்கும்போது இந்த நீல நிறம் ஊதா நிறமாக மாறும்.
கத்திரிக்காய் செய்முறை
ஆதாரம்: பச்சை கலப்பான் பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி பூவின் செயல்திறனை முயற்சிக்க ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய பட்டாணி பூவிலிருந்து எளிதான ரெசிபிகளின் தொடர் இங்கே:
1. பட்டாணி பூ தேநீர்
இது மிகவும் பொதுவாக தயாரிக்கப்படும் பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி பானமாகும், ஏனெனில் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது. உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் இங்கே:
- 200 மில்லி சூடான நீர்
- 1 கைப்பிடி புதிய பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி பூ அல்லது 10 இதழ்கள் உலர்ந்த பட்டாணி பூ
எப்படி செய்வது:
- ஒரு கண்ணாடி அல்லது கோப்பையில் சூடான நீரை ஊற்றவும்.
- பட்டாணியைச் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். தெலாங் பூவின் நீல நிறம் காலப்போக்கில் மங்கிவிடும், இதனால் வெந்நீர் நீல நிறமாக மாறும்.
- பட்டாணி பூ அதன் நிறத்தை வெளியிடவில்லை என்றால், மீதமுள்ள இதழ்களிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். தெலாங் பூ தேநீர் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
2. தெலாங் மலர் தேநீர் மற்றும் சிட்ரோனெல்லா
தேலாங் பூ மற்றும் எலுமிச்சைப் பழ பானங்கள் வாய்வழி ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தி மற்றும் வாயுவை சமாளிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொருட்கள் அடங்கும்:
- 15 புதிய பட்டாணி பூ இதழ்கள்
- 5 எலுமிச்சை தண்டுகள், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்
எப்படி செய்வது:
- தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, பின்னர் நறுக்கிய பட்டாணி மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.
- நீல நிறம் வரும் வரை சமைக்கவும், எலுமிச்சை வாசனையை நீங்கள் உணரலாம்.
- தேநீரை ஒரு தேநீரில் ஊற்றவும் அல்லது ஒரு கண்ணாடிக்குள் வடிகட்டவும். சுவையை அதிகரிக்க நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கலாம்.
3. எலுமிச்சம்பழம்
தெலாங் பூவுடன் எலுமிச்சைப் பானம் உங்கள் உடலுக்கு வைட்டமின் சி வழங்கவும், சுவாசத்தை புத்துணர்ச்சியடையச் செய்யவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், ஆரோக்கியமான சருமத்தைப் பராமரிக்கவும் உதவும். உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- 1 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீர்
- 200 கிராம் சர்க்கரை
- 20 கிராம் உலர்ந்த பட்டாணி பூ
- 8-10 எலுமிச்சை பிழியவும்
- தேவைக்கேற்ப ஐஸ் கட்டிகள்
எப்படி செய்வது:
- ஒரு பாத்திரத்தில் 600 மிலி தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த பட்டாணியை ஒரு சிரப் செய்ய வைக்கவும். கொதிக்கும் முன் கிளறி அகற்றவும்.
- பானையை மூடி, பின்னர் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
- 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பட்டாணியிலிருந்து சிரப்பை வடிகட்டி மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். ஆற விடவும்.
- ஒரு கிளாஸ் தயார் செய்து, சிறிது எலுமிச்சை சாறு, மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
- அரை கண்ணாடி நிரப்பும் வரை பட்டாம்பூச்சி பட்டாணி சிரப்பை ஊற்றவும்.
- மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாற்றை மேலே ஊற்றவும். தெலாங் பூ லெமனேட் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
மூலிகை பானங்களை விரும்புவோருக்கு தேலாங் பூ விருப்பமான பொருட்களில் ஒன்றாகும். தனித்தன்மை வாய்ந்தது மட்டுமின்றி, தெலுங்கின் பூவில் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கும் திறன் கொண்ட பல பொருட்கள் உள்ளன.
பட்டாணி பூவில் உள்ள அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்தில் இருந்து இந்த நன்மையை பிரிக்க முடியாது. அதன் பண்புகளை வளப்படுத்த, நீங்கள் தேன், அரைத்த இஞ்சி அல்லது பிற இயற்கை பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்.