அதே காய்கறிகளால் சோர்வாக இருக்கிறதா? இது நேரம், நீங்கள் தினசரி உணவாக அஸ்பாரகஸை முயற்சிக்கிறீர்கள். இந்த சிறிய மூங்கில் போன்ற பச்சை காய்கறிகளை நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணலாம். அஸ்பாரகஸ் சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் கருக்கள் உட்பட உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளை வழங்குவதாக நம்பப்படும் அஸ்பாரகஸில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. அதனால், நன்மைகள் என்ன?
அஸ்பாரகஸ் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
அறிவியல் பெயர் கொண்ட அஸ்பாரகஸ் அஸ்பாரகஸ் அஃபிசினாலிஸ் சந்தையில் கண்டுபிடிப்பது சற்று கடினமாக இருப்பதால் பெரும்பாலான மக்களுக்கு இது மிகவும் அந்நியமானது. ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் அஸ்பாரகஸைக் காணலாம் மற்றும் குடும்பத்துடன் உணவருந்துவதற்கான முக்கிய மெனுக்களில் ஒன்றாக அதை உருவாக்கலாம்.
அஸ்பாரகஸின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் நிச்சயமாக ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. 100 கிராம் பச்சை அஸ்பாரகஸில், பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அதாவது:
- புரதம்: 2.2 கிராம்.
- கொழுப்பு: 0.1 கிராம்.
- சோடியம்: 2 மி.கி.
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 3.9 கிராம்.
- ஃபைபர்: 2.1 கிராம்.
- கால்சியம்: 24 மி.கி.
- இரும்பு: 2.14 மி.கி.
- பொட்டாசியம்: 202 மி.கி.
- ஃபோலேட்: 52 எம்.சி.ஜி.
- கோலின்: 16 மி.கி.
- வைட்டமின் கே: 416 எம்.சி.ஜி.
- பொட்டாசியம்: 202 மி.கி.
- நியாசின் (வைட்டமின் B3): 0.978 mcg.
அஸ்பாரகஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், அஸ்பாரகஸின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது:
1. இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க வல்லது
உயர் இரத்த அழுத்தம் (உயர் இரத்த அழுத்தம்) இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்றாகும். இந்த நிலையைத் தடுப்பதற்கான வழி, அதிக பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை உண்ண வேண்டும், அதே சமயம் உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
இங்குதான் அஸ்பாரகஸின் மற்ற நன்மைகள் செயல்படுகின்றன, ஏனெனில் அஸ்பாரகஸ் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இரத்த நாளங்களின் வேலையை மேம்படுத்தி, சிறுநீரின் மூலம் அதிகப்படியான உப்பை நீக்குகிறது.
இந்த அறிக்கை வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி மூலம் வலுப்படுத்தப்படுகிறது வேளாண்மை மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழ், எலிகளின் இரு குழுக்களில் ஆய்வு நடத்தியவர். எலிகளின் முதல் குழுவிற்கு அஸ்பாரகஸ் உணவளிக்கப்பட்டது, மற்ற குழு எலிகளுக்கு உணவளிக்கப்படவில்லை.
10 வாரங்களுக்குப் பிறகு, அஸ்பாரகஸ் இல்லாத எலிகளைக் காட்டிலும் அஸ்பாரகஸ்-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட எலிகள் 17 சதவிகிதம் குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தைக் கொண்டிருந்தன என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.
அஸ்பாரகஸில் உள்ள செயலில் உள்ள சேர்மங்கள் இரத்த நாளங்களை பெரிதாக்குவதால் உயர் இரத்த அழுத்தம் படிப்படியாக குறையும் என்பதால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் இதை மதிப்பிடுகின்றனர்.
2. ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பு
மனித செரிமான அமைப்பு சிறப்பாக செயல்பட போதுமான நார்ச்சத்து தேவைப்படுகிறது. 1.8 கிராம் எடையுள்ள அஸ்பாரகஸை அரை கப் சாப்பிடுவதன் மூலம் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை எளிதாகப் பெறலாம்.
அஸ்பாரகஸில் உள்ள அதிக கரையாத நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை எளிதாக்குவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதை உட்கொள்ளலாம்.
கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தின் உள்ளடக்கம் குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவாக இருக்கலாம், அதாவது: பிஃபிடோபாக்டீரியா மற்றும் லாக்டோபாகிலஸ். அதனால்தான், உங்கள் தினசரி உணவில் அஸ்பாரகஸைச் சேர்ப்பது உங்கள் நார்ச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கும் உங்கள் செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதற்கும் சிறந்த வழியாகும்.
3. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
உங்கள் எடை இழப்புக்கு என்ன உணவுகள் நல்லது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கிறீர்களா? நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்று அஸ்பாரகஸ் சாப்பிடுவது. காரணம், அஸ்பாரகஸில் குறைந்த அளவு கலோரிகள் உள்ளன.
கூடுதலாக, அஸ்பாரகஸில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான அமைப்பைப் பராமரிப்பதில் நன்மை பயக்கும், ஆனால் எடை இழப்பிலும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நார்ச்சத்து உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, எனவே நீங்கள் சிற்றுண்டி அல்லது ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை உண்ணும் ஆசையை அடக்கலாம்.
4. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தடுக்கிறது
உண்மையில், அஸ்பாரகஸில் வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் சி, குளுதாதயோன் மற்றும் பல்வேறு ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் போன்ற அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து உடல் செல்களைப் பாதுகாக்க உதவும் கலவைகள்.
ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் வயதானது, நாள்பட்ட செல்லுலார் அழற்சி மற்றும் புற்றுநோய் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற உற்பத்தியைப் பெற விரும்பினால், உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அளவை மேம்படுத்த மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் அஸ்பாரகஸை சாப்பிட வேண்டும்.
5. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் கருவின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுதல்
கர்ப்ப காலத்தில் தாய் மற்றும் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்த அஸ்பாரகஸின் மற்றொரு நன்மை. அஸ்பாரகஸில் வைட்டமின் B9 அல்லது ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் நன்மை பயக்கும், குறிப்பாக கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப மூன்று மாதங்களில்.
இந்த நேரத்தில் போதுமான ஃபோலேட் உட்கொள்ளல் சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் மற்றும் டிஎன்ஏ உருவாக்கத்தை மேம்படுத்த உதவும். கூடுதலாக, உங்கள் குழந்தையை நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளிலிருந்து (ஸ்பைனா பிஃபிடா) பாதுகாப்பதில் ஃபோலேட் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது பிற்காலத்தில் பல்வேறு சிக்கல்களுக்கு எளிதில் வழிவகுக்கும்.
அஸ்பாரகஸ் வைட்டமின் கே அதிகம் உள்ள காய்கறியாக கருதப்படுகிறது, இது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கும் போது இரத்த உறைதலில் செயலில் பங்கு வகிக்கிறது. உண்மையில், அதிக ஃபோலேட் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் உணவு வகைகளில் அஸ்பாரகஸ் ஒன்றாகும், இது வருங்கால குழந்தையின் செல்கள் மற்றும் டிஎன்ஏவை உருவாக்க உதவுகிறது.
அஸ்பாரகஸ் சாப்பிடுவதற்கான ஆரோக்கியமான குறிப்புகள்
அஸ்பாரகஸ் சாப்பிடுவது மிகவும் நன்மை பயக்கும், இல்லையா? ஆம், நீங்கள் அஸ்பாரகஸின் நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், இந்த காய்கறியை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய அஸ்பாரகஸுக்கான பல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, உதாரணமாக கிளறி-வறுத்த அஸ்பாரகஸ்.
பல நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், நீங்கள் இந்த காய்கறியை அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை சரியாக பூர்த்தி செய்ய மற்ற உணவுகளில் இருந்து ஊட்டச்சத்து ஆதாரங்களை இணைக்கவும். அஸ்பாரகஸை பதப்படுத்துவதற்கு முன், இந்த காய்கறிகளை முதலில் ஓடும் நீரில் கழுவவும். இலக்கு, அஸ்பாரகஸில் ஒட்டக்கூடிய மீதமுள்ள அழுக்குகளை சுத்தம் செய்வது.