பொதுவாக மீன்களைப் போலவே, செலார் மீன், அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு மில்லியன் நன்மைகளை வழங்குகிறது. உண்மையில், கடல் நீரில் வாழும் மீன்கள் பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. கீழே அவரது மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள்.
செலார் மீனின் உள்ளடக்கம்
ஆதாரம்: கிளீவ்லேண்ட் கிளினிக் மீன் மீன் ( செலராய்ட்ஸ் லெப்டோலெபிஸ் ) ஒரு வகை கடல் மீன், செதில்களில் மஞ்சள் கோடு வடிவத்தில் ஒரு பண்பு உள்ளது. இந்த கடல் மீன் பெரும்பாலும் சால்மன் மீன்களுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, ஏனெனில் இதில் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய மத்தியில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் கீழே உள்ளது.
- ஆற்றல்: 100 கலோரி
- புரதம்: 18.8 கிராம்
- கொழுப்பு: 2.2 கிராம்
- கால்சியம்: 40 மி.கி
- இரும்பு: 0.5 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 179 மி.கி
- சோடியம்: 43 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 392.6 மி.கி
- தாமிரம்: 0.10 மி.கி
- துத்தநாகம்: 0.3 மி.கி
- ரெட்டினோல் (வைட்டமின் ஏ): 45 எம்.சி.ஜி
- தியாமின் (வைட்டமின் பி1): 0.37 மி.கி
- ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2): 0.2 மி.கி
- நியாசின் (வைட்டமின் பி3): 3.4 மி.கி
செலார் மீனின் நன்மைகள்
செலார் மீனில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், குறிப்பாக பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ, இது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மீன்களில் ஒன்றாகும். எனவே, செலார் மீனின் நன்மைகள் என்ன என்பதை நீங்கள் நிச்சயமாக கீழே தவறவிட மாட்டீர்கள்.
1. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
செலார் மீனின் நன்மைகளில் ஒன்று, அதில் உள்ள வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கத்தால் கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதாகும். ஒவ்வொரு 100 கிராம் செலார் மீனில் குறைந்தது 45 மைக்ரோகிராம் உள்ளது, அந்த எண்ணிக்கை வைட்டமின்களின் தேவையை பூர்த்தி செய்யும் அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது அல்லவா?
வைட்டமின் ஏ என்பது உடலுக்கு முக்கியமான ஒரு வகை வைட்டமின் ஆகும். காரணம், ரெட்டினோல் எனப்படும் வைட்டமின், கண்ணில் படும் ஒளியை மூளைக்கு மின் தூண்டுதலாக மாற்ற உதவுகிறது.
கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ-ல் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ரோடாப்சின் ஒளிச்சேர்க்கைகளை உற்பத்தி செய்வதற்கும் நல்லது. ரோடாப்சின் ஒளிச்சேர்க்கைகள் விழித்திரை கம்பி செல்களில் அமைந்துள்ள ஒளிநிறமிகள் மற்றும் இரவு பார்வைக்கு பொறுப்பாகும்.
எனவே, வைட்டமின் ஏ குறைபாட்டைத் தடுக்க ஒரு வழி செலார் மீன் சாப்பிடுவது. இதனால் கண் ஆரோக்கியம் விரைவில் பாதிக்கப்படாது மற்றும் இரவு குருட்டுத்தன்மை அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
2. மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்
அடிப்படையில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மீனிலும் டுனா உட்பட அதிக ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. அதனால்தான், நீங்கள் பெறக்கூடிய மீனின் மற்ற நன்மைகள் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாகும்.
ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் ஆகும், அவை உணவில் காணப்படுகின்றன. இந்த கொழுப்பு அமிலம் உடல் மற்றும் மூளை முழுவதும் செல் சவ்வுகளை உருவாக்குவதில் பங்கு வகிக்கிறது.
ஹார்வர்ட் ஹெல்த் அறிக்கையின்படி, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நன்மைகள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளை வழங்குகின்றன. அதாவது, இந்த மீனில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளை செல்களை அதிகரித்து, மூளை பாதிப்பை குறைக்கும்.
செலார் மீனில் இருந்து ஒமேகா-3 இன் அதிகபட்ச நன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்தைப் பெற, செலார் மீனை கிரில் செய்து மகிழலாம்.
5 சத்தான உணவுகள் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
3. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
மத்தியில் உள்ள கால்சியம், வைட்டமின் டி மற்றும் புரதத்தின் உள்ளடக்கம் எலும்பு வளர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், செலார் மீனில் வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியத்தின் ஆதாரமாக எலும்புகளைக் கொண்ட எண்ணெய் நிறைந்துள்ளது.
வைட்டமின் டி கால்சியத்தை உடல் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. இதற்கிடையில், வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை உருவாக்க கால்சியம் தேவைப்படுகிறது. வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியம் போதுமான அளவு உட்கொள்ளப்படாவிட்டால், எலும்புகள் வெகுஜனத்தை இழந்து பலவீனமடையக்கூடும்.
இதன் விளைவாக, எலும்புகள் எளிதில் உடைந்துவிடும். இருப்பினும், இந்த இரண்டு வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சமநிலையில் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் கால்சியம் தேவைகளை மட்டுமே பூர்த்தி செய்தால், வைட்டமின் டி குறைபாடு காரணமாக இந்த எலும்பு தாதுக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உடல் சிரமப்படும்.
4. உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
ஆரோக்கியமான உணவு, குறிப்பாக எடை இழப்பு, பொதுவாக உணவில் மீன் அடங்கும். ஏனென்றால், மத்தியின் நன்மைகளில் ஒன்று அதிக எடை அல்லது பருமனாக இருக்கும் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகும்.
பிரிட்டிஷ் ஊட்டச்சத்து அறக்கட்டளையின் அறிக்கையின்படி, டிரவுட்டில் உள்ள நீண்ட சங்கிலி n-PUFA உடல் அமைப்பில் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று பல சான்றுகள் காட்டுகின்றன. இந்த செலார் மீனின் உள்ளடக்கம் உடலுக்குச் செய்யும் பல விஷயங்களும் உள்ளன:
- எடை குறைக்க,
- இடுப்பு சுற்றளவு குறைக்க, மற்றும்
- ஒட்டுமொத்த உடல் கொழுப்பை எரிக்கவும்.
இருப்பினும், உடல் எடையில் மத்தி அதே விளைவைக் கொண்டிருக்கிறதா என்பதைத் தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
5. இதயத்திற்கு செலார் மீனின் நன்மைகள்
மற்ற கடல் மீன் வகைகளை விட குறைவாக இல்லாத செலார் மீன்களின் நன்மைகள் இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும். மீன்களில் உள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தால் இந்த நன்மைகள் பெறப்படுகின்றன.
ஏற்கனவே விளக்கியபடி, ஒமேகா -3 என்பது நிறைவுறா கொழுப்பு ஆகும், இது உடல் முழுவதும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும். உடலில் ஏற்படும் இந்த வீக்கம் இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்தி இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
நல்ல செய்தி என்னவென்றால், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் பல வழிகளில் இதய ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன, அவற்றுள்:
- ட்ரைகிளிசரைடுகள் குறைக்க,
- குறைந்த இரத்த அழுத்தம்,
- இரத்தம் உறைதல் செயல்முறையை தடுக்க உதவுகிறது, மற்றும்
- இதயத் துடிப்பை சீராக வைத்திருங்கள்.
எனவே, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது மீன் சாப்பிடுவதை நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த 8 சிறந்த உணவு ஆதாரங்கள்
6. தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்கவும்
விளையாட்டு ரசிகர்கள் மற்றும் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க விரும்பும், டிரவுட் அந்த ஆசைக்கு தீர்வாக இருக்கலாம். ஏனென்றால், செலார் மீன்களில் போதுமான அளவு புரதம் உள்ளது, ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது.
பெரியவர்களுக்கு மொத்த கலோரிகளில் 10 முதல் 35 சதவீதம் புரதம் இருக்க வேண்டும். தசை வெகுஜனத்தைப் பெற நீங்கள் உடற்பயிற்சி செய்யும் போது, புரதத் தேவைகள் அதிகமாக இருக்கலாம்.
மறுபுறம், தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்க உண்மையில் குறைந்த புரதம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பும் தசை வெகுஜனத்தைப் பெற, சால்மன் போன்ற குறைந்த கொழுப்பு புரத மூலத்தைப் பெற முயற்சிக்கவும்.
7. தூக்கக் கோளாறுகளை சமாளித்தல்
நீங்கள் எப்போதாவது இரவில் தூங்குவதில் சிரமப்பட்டிருக்கிறீர்களா? அப்படியானால், இந்த தூக்கக் கோளாறைச் சமாளிக்க செலார் மீன்களின் பண்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
இருந்து ஒரு ஆய்வு ஆக்ஸ்போர்டு பல்கலைக்கழகம் 362 குழந்தைகளுக்கு 16 வாரங்களுக்கு 600 mg DHA கொடுத்தார். பங்கேற்பாளர்களில் 40 சதவீதம் பேர் தூக்கக் கலக்கத்தை அனுபவித்தனர்.
பின்னர் நிபுணர்கள் இரத்தத்தில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் (ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6) அளவைக் கவனித்தனர். இதன் விளைவாக, மீன்களில் உள்ள இரண்டு பொருட்களிலும் அதிக அளவு தூக்கம் தொந்தரவுகள் மற்றும் பாராசோம்னியாக்கள் உட்பட சிறந்த தூக்கத்துடன் தொடர்புடையது.
இந்த ஆய்வில் உள்ள விஞ்ஞானிகள் குறைந்த அளவிலான டிஹெச்ஏ மெலடோனின் குறைந்த அளவோடு தொடர்புடையதாக வாதிட்டனர். மெலடோனின் இந்த அளவு தூக்கத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, எனவே இது தூக்க பிரச்சனைகளை தூண்டும்.
அடிப்படையில், செலார் மீன்களின் செயல்திறன் பொதுவாக மீன் சாப்பிடுவதன் நன்மைகளிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. காரணம், செலார் மீன்களின் உள்ளடக்கம் புரதம், ஒமேகா -3 மற்றும் அதில் உள்ள பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் போன்ற மற்ற வகை மீன்களுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், செலார் மீன்களை சரியாக உட்கொள்ள முயற்சிக்கவும். அதிக மீன் சாப்பிடுவது நிச்சயமாக உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும், அதை புறக்கணிக்க முடியாது.