ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் முன்கூட்டிய வயதானவுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையவை. அதை எதிர்த்துப் போராட, உங்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் தேவை. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருந்தாலும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராட உடலுக்கு இன்னும் நிறைய தேவைப்படுகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள பின்வரும் உணவுகளை பாருங்கள்!
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகளின் பட்டியல்
அல்சைமர் நோய், புற்றுநோய், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் பார்கின்சன் நோய் போன்ற பல்வேறு நோய்களின் அபாயத்தை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் அதிகரிக்கின்றன என்பதை நிரூபிக்கும் பல ஆய்வுகள் உள்ளன.
எனவே, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள பழங்கள் உள்ளிட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது அவசியம். இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்கும். இந்த வழக்கில், நாங்கள் ORAC (ORAC) என்ற சிறப்பு அளவைப் பயன்படுத்துகிறோம்.ஆக்ஸிஜன் ரேடிகல் உறிஞ்சுதல் திறன்).
ORAC என்பது உடல் எவ்வளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை உறிஞ்சும் என்பதைக் கண்டறிய ஒரு அளவுகோலாகும். ORAC மதிப்பெண் அதிகமாக இருந்தால், உடலில் பாதிப்பு அதிகமாக இருக்கும்.
சரி, நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகளின் பட்டியல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
1. செர்ரிஸ்
செர்ரிகளில் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகள், குறிப்பாக அந்தோசயினின்கள், செர்ரிகளுக்கு அவற்றின் தனித்துவமான சிவப்பு நிறத்தையும் தருகிறது. 100 கிராம் புதிய செர்ரிகளில் ORAC மதிப்பெண் 4,873 உள்ளது.
ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 20 செர்ரிகளை சாப்பிடுவது கீல்வாத வலியைக் குறைக்கிறது என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. செர்ரியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
2. பெக்கன்கள்
கொழுப்பு மற்றும் தாதுக்களின் ஆதாரமாக இருப்பதுடன், பெக்கன்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம். 100 கிராம் பெக்கன்களில் 10.6 மிமீல் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, ORAC மதிப்பெண் 5,095 ஆகும். மோல் என்பது ஒரு பொருளின் அளவை அளவிடும் அலகு.
இதழில் வெளியான ஒரு ஆய்வு ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி பெக்கன்களின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அளவை கடுமையாக அதிகரிக்கிறது என்று தெரிவிக்கிறது.
பெக்கன்களில் ஃபிளாவனாய்டு பாலிஃபீனால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆரோக்கியமான இதயம், எலும்புகள் மற்றும் சருமத்தை பராமரிக்க நன்மை பயக்கும். பெக்கன்கள் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவும்.
3. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள உணவாக ஸ்ட்ராபெர்ரி
ஸ்ட்ராபெர்ரி அதிக அளவு வைட்டமின் சி கொண்ட ஒரு பழமாகும். வைட்டமின் சி உண்மையில் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் ஒரு வடிவமாகும், இது உடலின் எதிர்ப்பை பராமரிக்கவும், தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கவும் மற்றும் இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வைட்டமின் சி தவிர, ஸ்ட்ராபெர்ரியில் உள்ள மற்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் பாலிபினால்கள் ஆகும். ஒரு கோப்பையில் அல்லது சுமார் 100 கிராமுக்கு சமமான, இந்த பழத்தில் 80 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு உள்ளது.
4. அவுரிநெல்லிகள்
ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மற்றொரு ஆதாரம் அவுரிநெல்லிகள். புளூபெர்ரி ஆக்ஸிஜனேற்ற அளவுகள் அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலும் மிக உயர்ந்தவை என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
இல் ஆய்வுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட கணக்கீடுகளின் அடிப்படையில் ஊட்டச்சத்து இதழ், 100 கிராம் அவுரிநெல்லியில் 9.2 மிமீல் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, ORAC மதிப்பெண் 9,019 ஆகும்.
இருந்து ஆராய்ச்சி ஊட்டச்சத்து நரம்பியல் பொதுவாக வயதுக்கு ஏற்ப ஏற்படும் மூளை செயல்பாடு குறைவதை தாமதப்படுத்த அவுரிநெல்லிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.
வயதானவர்களின் மூளையின் செயல்பாடு குறைதல் மற்றும் அதைத் தடுக்க 5 பயனுள்ள வழிகள்
5. டார்க் சாக்லேட்
சாக்லேட் பிரியர்களே, மில்க் சாக்லேட்டை விட டார்க் சாக்லேட்டை அடிக்கடி சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். காரணம், டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள மினரல் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் உள்ளடக்கம் பொதுவாக மற்ற சாக்லேட்டுகளை விட அதிகமாக உள்ளது.
100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்டில் 20,816 என்ற ORAC மதிப்பெண்ணுடன் சுமார் 15 மோல் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அளவு அவுரிநெல்லிகளின் அதே சேவையை விட அதிகமாக உள்ளது.
டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களில் ஒன்றான ஃபிளாவோனால்கள், நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.
6. ராஸ்பெர்ரி
100 கிராம் ராஸ்பெர்ரியில் 4 மிமீல் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன மற்றும் OCRA மதிப்பெண் 6,058 ஆகும். இந்த பழத்தில் வைட்டமின் சி மற்றும் மாங்கனீசு தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை நிச்சயமாக உடலுக்கு நல்லது.
இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி ராஸ்பெர்ரியில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் வயிறு, பெருங்குடல் மற்றும் மார்பக உறுப்புகளில் உள்ள புற்றுநோய் செல்களை 90 சதவிகிதம் வரை கொல்லும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
இந்த நன்மைகள் அழற்சி மற்றும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க வேலை செய்யும் அந்தோசயனின் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து வந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் ராஸ்பெர்ரி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
7. ஊதா முட்டைக்கோஸில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட ஊதா நிற முட்டைக்கோஸில் நான்கு மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இந்த வகை முட்டைக்கோசின் 100 கிராமுக்கு 2.2 மிமீல் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, ORAC மதிப்பெண் 2,496 ஆகும்.
ஊதா நிற முட்டைக்கோஸை வேகவைக்கும் போது, அதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அளவு அதிகரிக்கும். வேகவைத்த ஊதா முட்டைக்கோஸில் ORAC மதிப்பெண் 3,145.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளைப் போலவே, ஊதா முட்டைக்கோசிலும் ஆந்தோசயினின்கள் எனப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
8. காலே இலைகள்
கோஸ் இலைகளை இதுவரை சாப்பிடாதவர் யார்? நீங்கள் அவர்களில் ஒருவராக இருந்தால், இந்த ஒரு காய்கறியை உங்கள் மெனுவில் சேர்க்க முயற்சிக்க வேண்டும்.
காரணம், பல வகையான வைட்டமின்கள் அடங்கியுள்ளதோடு, முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் ஒவ்வொரு 100 கிராம் சேவையிலும் 2.7 மிமீல் அளவுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.
முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் வடிவம் வைட்டமின் சி மற்றும் ஆல்பா-லினோலிக் அமிலம் ஆகும். உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவு காரணமாக ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட இரண்டும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
9. கீரை
Popeye கார்ட்டூன் கதாபாத்திரத்தை ஒத்த இந்த காய்கறி, உண்மையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைந்துள்ளது. உண்மையில், கீரை காய்கறிகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அளவு மற்றவற்றைப் போல அதிகமாக இல்லை.
100 கிராமுக்கு 0.9 மிமீல் என்ற அளவில், இந்த காய்கறி இன்னும் ஆக்ஸிஜனேற்ற உட்கொள்ளலின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும். லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் உள்ளடக்கம் புற ஊதா கதிர்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உங்கள் கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும்.
வாருங்கள், இனி உங்கள் மெனுவில் பலவிதமான ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் நிறைந்த உணவுகளை நிரப்பவும்!