இந்த நேரத்தில், ஆரோக்கியமானதாகக் கூறப்படும் பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களை நீங்கள் அடிக்கடி பார்க்கலாம். தொழில்நுட்பத்தின் முன்னேற்றத்துடன், மனிதர்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகளை உற்பத்தி செய்வதற்காக சில ஊட்டச்சத்துக்களால் பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உருவாக்குகிறார்கள். நீங்கள் அடிக்கடி கேட்கக்கூடிய ஒரு வகை உணவு செயல்பாட்டு உணவு. அது உண்மையில் என்ன?
செயல்பாட்டு உணவுகள் என்றால் என்ன?
செயல்பாட்டு உணவுகள் என்பது இந்த உணவுகளில் ஏற்கனவே உள்ள இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு அப்பால் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்லது பொருட்களால் (வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் போன்றவை) பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அல்லது பானங்கள் ஆகும். தற்போதுள்ள அடிப்படை ஊட்டச்சத்து மதிப்பிற்கு அப்பால் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் வகையில், உணவுக்கு மதிப்பு சேர்க்கும் நோக்கம் இதுவாகும்.
சில உதாரணங்கள் என்ன?
செயல்பாட்டு உணவுகள் மிகவும் பரந்த அளவிலான உணவுப் பொருட்களை உள்ளடக்கியது. சில செயல்பாட்டுப் பொருட்களிலிருந்து (எ.கா. புரோபயாடிக்குகள் கொண்ட பால் பொருட்கள்) தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் முதல் சில ஊட்டச்சத்துக்களால் (ஃபோலிக் அமிலத்தால் செறிவூட்டப்பட்ட தானியங்கள், வைட்டமின் ஏ கொண்ட சமையல் எண்ணெய், புளியால் செறிவூட்டப்பட்ட முட்டைகள்) ஒமேகா-3 கொழுப்புகள் மற்றும் பலவற்றுடன் தினசரி ஸ்டேபிள்ஸ் வரை. மேலும்).
உணவில் பொதுவாகச் சேர்க்கப்படும் செயல்பாட்டுப் பொருட்களின் எடுத்துக்காட்டுகள்:
- உங்கள் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாவைப் போலவே புரோபயாடிக்குகளும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள். புரோபயாடிக்குகள் உள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவது உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
- ப்ரீபயாடிக்குகள், குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் குடலில் உள்ள கெட்ட பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும், அதன் மூலம் குடல் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.
- ஸ்டானோல்ஸ் மற்றும் ஸ்டெரோல்கள், கொலஸ்ட்ரால்-குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும், எனவே இந்த பொருட்கள் பெரும்பாலும் குறைந்த கொழுப்பு மார்கரைன்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
இந்த உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதா?
பெரும்பாலும், செயல்பாட்டு உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று குறிப்பிட்ட சில சுகாதார உரிமைகோரல்களுடன் லேபிளிடப்படுகின்றன. ஒருவேளை இது உண்மையாக இருக்கலாம். இருப்பினும், ஒரு நுகர்வோர் நீங்கள் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டும். எப்போதாவது அல்ல, இந்தக் கூற்றுகளும் தவறாக வழிநடத்தும், எனவே நம்புவதற்கு எளிதாக இருக்க வேண்டாம்.
ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்லது செயல்பாட்டு மூலப்பொருள்கள் சேர்க்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு இடையில் நீங்கள் மீண்டும் பார்ப்பது முக்கியம். உணவில் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் உணவால் உறிஞ்சப்படுமா என்பதைக் கண்டறியவும். மேலும், இந்த செயல்பாட்டு உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு, உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் தாக்கத்தை உணர்கிறீர்களா, எடுத்துக்காட்டாக, இரத்த அழுத்தம் அல்லது இரத்த கொலஸ்ட்ரால்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள், செயல்பாட்டு உணவு ஒரு மாற்று உணவு அல்ல
செயல்பாட்டு உணவுகளில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் உங்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை பூர்த்தி செய்ய உதவும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருந்தாலும், அவை உணவில் காணப்படும் இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்களை இன்னும் மாற்ற முடியாது. சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து உணவை (கார்போஹைட்ரேட், காய்கறி புரதம், விலங்கு புரதம், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் உணவு ஆதாரங்களை உட்கொள்வது) பின்பற்றுவதன் மூலம் உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய நீங்கள் இன்னும் முயற்சிக்க வேண்டும்.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செயல்பாட்டு உணவுகள் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மட்டுமே வழங்க முடியும், உங்கள் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு தீர்வுகளை அல்ல. ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு மாற்றாக உங்கள் தினசரி உணவில் செயல்பாட்டு உணவுகளைச் சேர்க்கலாம். ஆனால், இயற்கையான சத்துக்கள் அடங்கிய பிற புதிய உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிட மறக்காதீர்கள்.