பால் மாடுகள், ஆடுகள் அல்லது சோயாபீன்களில் இருந்து மட்டுமல்ல, கோதுமை அல்லது ஓட்ஸிலிருந்தும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அப்படியானால், இந்த கோதுமை பால் எவ்வளவு சத்தானது? பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமையின் நன்மைகள் என்ன? பின்வரும் மதிப்பாய்வைப் பாருங்கள்.
ஓட்ஸ் பால் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள் (ஓட் பால்) ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
ஓட்ஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான தானிய வகை. பொதுவாக, ஓட்ஸ் பால் சேர்த்து ஒரு வகை தானியமாக பொதுவாக உண்ணப்படுகிறது.
இருப்பினும், இப்போதே ஓட்ஸ் இதை பாலாகவும் செய்யலாம். குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது பசுவின் பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களிடையே இந்த பாலுக்கு அதிக தேவை உள்ளது.
இயற்கையாகவே, இந்த பானத்தில் முழு கோதுமை போன்ற அடர்த்தியான ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை. இந்த வடிகட்டுதல் செயல்முறையின் மூலம் தயாரிக்கப்படும் பாலில், நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தை சாப்பிட்டால் பொதுவாக கிடைக்கும் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை ஓட்ஸ்.
எனவே, உற்பத்தியாளர்கள் பொதுவாக கூடுதல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சேர்ப்பார்கள்.
ஓட்ஸ் பாலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை மற்ற வகை பாலில் இருந்து வேறுபடுவதில்லை. பக்கத்திலிருந்து மேற்கோள் காட்டப்பட்டது ஹெல்த்லைன்240 மில்லி இனிக்காத ஓட்ஸ் பால் கொண்டுள்ளது:
- கலோரிகள்: 120 கிலோகலோரி
- புரதம்: 3 கிராம்
- கொழுப்பு: 5 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 16 கிராம்
- உணவு நார்ச்சத்து: 2 கிராம்
தவிர, பால் ஓட்ஸ் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் டி, வைட்டமின் பி12, பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்புச்சத்து, பாஸ்பரஸ் போன்றவையும் இதில் உள்ளது.
மற்ற பாலுடன் ஒப்பிடுகையில், பாதாம் பால் அல்லது சோயா பாலை விட இந்த பாலில் கலோரிகள், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது.
ஓட்ஸ் பால் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
ஆதாரம்: பராமரிப்பு 2 மாற்றாக தேடப்படுவதைத் தவிர, இந்த வகை பால் சோயா பால் அல்லது பாதாம் பாலை விடக் குறைவான பல நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.
பல ஆய்வுகள் ஓட்ஸ் பாலின் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் காட்டுகின்றன, அவற்றுள்:
1. லாக்டோஸ் மற்றும் நட் இலவசம்
லாக்டோஸ் என்பது பசுவின் பாலில் காணப்படும் புரதம். சிலருக்கு, இந்த புரதம் ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டும். பசுவின் பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பசும்பால் குடிக்க முடியாது. சோயா அல்லது பாதாம் பால் போன்ற பருப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும் இதேபோல்.
இரண்டு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் தேர்வு செய்யலாம் ஓட் பால் மாற்றாக. இந்த பால் நிச்சயமாக பாதுகாப்பானது மற்றும் சோயா பால் அல்லது பாதாம் பால் தவிர சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பாலை தேர்வு செய்யலாம்.
2. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும்
ஓட்ஸ் பாலில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. ஓட்ஸ் பாலில் உள்ள நார்ச்சத்து பீட்டா-குளுக்கன் எனப்படும் நீரில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும்.
இந்த நார்ச்சத்து இதயத்திற்கு மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் இது குடலில் உள்ள ஜெல்லாக ஒடுங்குகிறது, இது கொலஸ்ட்ராலை பிணைத்து அதன் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும்.
இந்தச் செயல்பாடு கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும், குறிப்பாக கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL/LDL).குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம்) இதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. இது குறித்த ஆய்வுகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது ஊட்டச்சத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் அன்னல்ஸ்.
மொத்தம் 60 ஆண்கள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டனர். முதல் குழு பால் குடிக்கச் சொல்லப்பட்டது ஓட்ஸ், இரண்டாவது குழு அரிசி பால் குடிக்க கேட்கப்பட்டது.
5 வார காலப்பகுதியில், பால் குடித்த ஆண்கள் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன ஓட்ஸ் மொத்த கொழுப்பு அளவுகளில் 3 சதவீதம் மற்றும் எல்டிஎல் 5 சதவீதம் குறைந்துள்ளது.
3. ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் தசைகளை பராமரிக்க உதவுகிறது
இயற்கையாகவே, ஓட்ஸ் வைட்டமின் டி இல்லை. இருப்பினும், பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட ஓட்ஸ் பாலில் பொதுவாக வைட்டமின் டி செறிவூட்டப்படுகிறது. வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை ஆரோக்கியமான மற்றும் வலிமையான எலும்புகளுக்கு முக்கியமான தாதுக்களாகும்.
வைட்டமின் டி செரிமானப் பாதையில் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கும் உதவுகிறது. எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு கூடுதலாக, கால்சியம் உள்ளது ஓட் பால் இது உடலில் உள்ள தசைகளை சுருக்கவும் உதவும்.
பல நன்மைகள், ஆனால் இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
பருப்புகளில் லாக்டோஸ் அல்லது புரதம் இல்லை என்றாலும், அதில் பசையம் உள்ளது. பசையம் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, பால் நிச்சயமாக ஒரு விருப்பமாக இருக்காது.
செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது. இந்த நிலையில் உள்ளவர்கள் பசையம் ஒரு அச்சுறுத்தலாக தவறாக அங்கீகரிக்கின்றனர்.
இதன் விளைவாக, வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம், குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்ற அறிகுறிகள் ஒவ்வொரு முறையும் பசையம் உள்ள உணவுகளை உண்ணும் போது தோன்றும்.
இந்த பால் குழந்தைகள் குடிக்க பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், தாய்ப்பாலுக்கு மாற்றாக இதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, அதன் உள்ளடக்கம் அதிக சத்தானது. பால் கொடுக்க வேண்டும் என்றால் ஓட்ஸ் குழந்தைகளில், நீங்கள் முதலில் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.