அதிக கொலஸ்ட்ரால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பால் தேர்வு -

நீங்கள் பால் ரசிகரா? பாலில் அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருப்பதாகவும், ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல என்றும் பலர் கூறுகின்றனர். உண்மையில், இது உண்மையில் நீங்கள் உட்கொள்ளும் பால் வகையைப் பொறுத்தது. அப்படியானால் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ளவர்களுக்கு எந்த வகையான பால் நல்லது? தயிர் போன்ற பால் பொருட்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும் என்பது உண்மையா? பின்வரும் விளக்கத்தைப் பாருங்கள்.

அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்களுக்கு பாதுகாப்பான பால் வகைகள்

உண்மையில், அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் பாலை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சரியான பாலை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சரி, அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்களுக்கு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் பால் உட்கொள்ளக்கூடியது:

1. சோயா பால்

சோயாபீன்ஸ் கொலஸ்ட்ராலுக்கு நல்லது என்று ஒரு வகை உணவு என்றும், சோயா பால் உட்பட பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் என்றும் அறியப்படுகிறது. இந்த பால் கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது மற்றும் லாக்டோஸைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது புரதம், பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் ஏ, பி 12 மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.

கூடுதலாக, சோயா பால் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கும் நல்லது, ஏனெனில் அதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன. அதுமட்டுமின்றி, பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் சோயா பால் நல்லது, இது நோயாளிகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும்.

சோயா பாலில் பல்வேறு இதய நோய்களைத் தடுக்கும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், தொகுக்கப்பட்ட சோயா பாலில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கு எப்போதும் கவனம் செலுத்துங்கள். காரணம், பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பானங்களில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாக இருப்பதோடு, கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கச் செய்யும்.

2. பாதாம் பால்

தற்போது பலர் பாதாம் பால் உட்கொள்ளும் நிலைக்கு மாறிவிட்டனர். நிச்சயமாக இது சரியான தேர்வாகும், குறிப்பாக இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகமாக இருக்கும் போது நீங்கள் இன்னும் பால் உட்கொள்ள விரும்பினால். ஆம், பாதாமில் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கெட்ட மற்றும் மோசமான கொழுப்பு வகை அல்ல.

ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பாதாம் பருப்புகளை உட்கொள்வது உங்கள் கொழுப்பின் அளவை 3-25% குறைக்கும் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை 4-35 சதவீதத்தில் இருந்து குறைக்கும் என்று கூறுகிறது. இதற்கிடையில், நல்ல கொலஸ்ட்ரால் (HDL) அளவுகளில் பாதாம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் விளைவு மிகவும் மாறுபட்டது.

கூடுதலாக, பாதாம் பாலில் நீங்கள் அதிக அளவு நிறைவுறா கொழுப்பைக் காணலாம், அதே நேரத்தில் அதில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, ஏனெனில் பாதாம் பால் தாவர அடிப்படையிலான உணவு மூலங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. நிச்சயமாக கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் பாதாம் பாலில் நீங்கள் 30-40 கலோரிகளை மட்டுமே காணலாம்.

கூடுதலாக, வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியத்தின் உள்ளடக்கம் பாதாம் பாலை பசும்பாலுக்கு மாற்றாக மாற்றுகிறது, உங்களில் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அளவு உள்ளவர்கள் அல்லது கொழுப்பை சாதாரண அளவில் வைத்திருக்க விரும்புபவர்கள்.

கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கக்கூடிய பால் வகைகள்

இதுவரை, இந்தோனேசியாவில் மக்கள் பொதுவாகக் குடிக்கும் பால் வகை பசுவின் பால். இருப்பினும், உங்களில் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அபாயம் உள்ளவர்கள், அதை கவனமாக உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும்.

1. பசுவின் பால்

அதிகம் உட்கொள்ளும் பால் பசுவின் பால். இருப்பினும், பசுவின் பாலில் கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆம், சிவப்பு இறைச்சி போன்ற பிற உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது பால் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டதாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

எனவே, தினமும் பால் உட்கொண்டால், உடலில் நிறைவுற்ற கொழுப்புச் சத்து அதிகரித்துக்கொண்டே இருக்கும். ஒரு கிளாஸ் பாலில் சுமார் 146 கலோரிகள், 5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் 24 மில்லிகிராம் கொழுப்பு உள்ளது.

நீங்கள் தொடர்ந்து பசுவின் பாலை உட்கொள்ள விரும்பினால், குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்புச் சத்து இல்லாத வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இப்போது குறைந்த கொழுப்புள்ள பசுவின் பால் மற்றும் பல தேர்வுகள் உள்ளன கொழுப்பு இல்லாதது நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கலாம்.

இருப்பினும், பேக்கேஜிங்கில் உள்ள ஊட்டச்சத்து தகவல்களுக்கு எப்போதும் கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனெனில் குறைந்த கொழுப்புள்ள தொகுக்கப்பட்ட பாலில் பொதுவாக சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும்.

2. ஆட்டு பால்

பசும்பாலைத் தவிர, ஆட்டுப்பாலில் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும். எனவே, ஆட்டுப்பாலில் நல்ல புரதச் சத்து இருந்தாலும், கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ளவர்களுக்கு இந்த வகைப் பால் சிறந்த பாலாக இருக்க முடியாது.

ஒரு கிளாஸ் ஆட்டுப்பாலில் மட்டும் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, அதாவது 168 கலோரிகள். கூடுதலாக, 100 மில்லிலிட்டர்கள் (மிலி) ஆட்டுப்பாலில் 6 மில்லிகிராம் (மிகி) கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.

இதற்கிடையில், ஆட்டுப்பாலில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 6.5 கிராம். எனவே, உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை சாதாரணமாக வைத்திருக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு பாதுகாப்பான மற்ற பால் மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவும் பால் மாற்றுப் பொருட்கள்

அதிக கொலஸ்ட்ராலுக்கு நல்ல பாலை உட்கொள்வதோடு, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் தயிரையும் பால் பொருளாக உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க நீங்கள் தயிர் வாங்க அவசரப்படுவதற்கு முன், உண்மையில் எந்த வகையான தயிர் உடலில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வது நல்லது.

பல்வேறு வகையான தயிர்களை நீங்கள் புரிந்துகொள்வது முக்கியம். கொழுப்பைக் குறைக்க நீங்கள் தயிரை உட்கொள்ள விரும்பினால், சர்க்கரை கொண்டிருக்கும் தயிரின் அளவு, தயிரைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

வெற்று தயிரில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் பாலில் காணப்படும் இயற்கையான சர்க்கரையான லாக்டோஸிலிருந்து வருகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். 12 கிராம் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் பாலில் காணப்படும் இயற்கை சர்க்கரைகளை சேர்க்காத பழ சுவை கொண்ட தயிருடன் இதை ஒப்பிடவும்.

எந்த தயிர் உங்களுக்கு சரியானது? நிறைய சர்க்கரை கொண்ட தயிர் உங்கள் சிற்றுண்டி அல்லது உணவுக்குப் பின் இனிப்புக்கு ஏற்றது. இதற்கிடையில், வெற்று, கொழுப்பு இல்லாத தயிர் கொழுப்பைக் குறைக்கக்கூடிய ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்.

கூடுதலாக, வெற்று தயிர் அல்லது கிரேக்க தயிர் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்க முடியும். வெற்று தயிர் மற்றும் கிரேக்க தயிர் இது ஒரு சிறந்த புரதம், புரோபயாடிக் மற்றும் கால்சியம் உள்ளடக்கம் உள்ளது. எனவே, அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்களுக்கு பால் தவிர, வெற்று மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மிகவும் ஏற்றது.