டோஃபு மற்றும் டெம்பே ஆகியவை இந்தோனேசியாவில் மிகவும் பிரபலமான உள்ளூர் உணவுகள். கண்டுபிடிக்க எளிதானது மற்றும் மலிவானது தவிர, சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த இரண்டு உணவுகளும் அதிக சத்தானவை, எனவே அவை உடலுக்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், டெம்பே மற்றும் டோஃபு தினசரி உணவாக பொருத்தமானதா?
டெம்பே மற்றும் டோஃபுவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
இந்தோனேசிய சுகாதார அமைச்சகத்தின் இந்தோனேசிய உணவின் கலவை பற்றிய தரவுகளின் அடிப்படையில், 100 கிராம் டெம்பே மற்றும் டோஃபு வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன.
100 கிராம் டெம்பேவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்:
- ஆற்றல்: 150 கலோரி
- புரதம்: 14 கிராம்
- கொழுப்பு: 7.7 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 9.1 கிராம்
- ஃபைபர்: 1.4 கிராம்
- கால்சியம்: 517 மி.கி
- சோடியம்: 7 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 202 மி.கி
100 கிராம் டோஃபுவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்:
- ஆற்றல்: 80 கலோரி
- புரதம்: 10.9 கிராம்
- கொழுப்பு: 4.7 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0.8 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 0.1 கிராம்
- கால்சியம்: 223 மி.கி
- சோடியம்: 2 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 183 மி.கி
இரண்டும் சோயாபீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் மேலே உள்ள தகவல்களில் இருந்து பார்க்க முடியும். டோஃபுவை விட டெம்பே அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி கொண்டது. டெம்பேவில் உள்ள கலோரிகள், புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்பின் எண்ணிக்கை டோஃபுவை விட அதிகம். டோஃபுவை விட டெம்பில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.
இதற்கிடையில், டோஃபு சோயாபீன் சாற்றை ஒடுக்கும் உறைதல் கலவைகளிலிருந்து வரும் அதிக தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. டெம்பேவின் வைட்டமின் உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது.
அப்படியானால், எடை இழப்புக்கு எது பொருத்தமானது?
டெம்பே மற்றும் டோஃபு இரண்டும் எடையைக் கட்டுப்படுத்த தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள். எனவே, உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் சாப்பிட்டால் இரண்டும் சரியாகும்.
ஒவ்வொரு உணவிலும் அதிக கலோரிகளை எரிக்க, தாவர புரதம் நிறைந்த உணவு உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும் என்று பல்வேறு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
அதிக புரோட்டீன் உணவுகளை உண்பது உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் நீங்கள் வேகமாகவும் நீண்ட காலமாகவும் உணர்கிறீர்கள், இதன் மூலம் பசியைக் குறைக்கலாம். ஒரு ஆய்வு கூட சோயா புரதம் பசியை அடக்குவதில் விலங்கு புரதம் போல் பயனுள்ளதாக இருந்தது என்று குறிப்பிட்டது.
இருப்பினும், லைவ்ஸ்ட்ராங் அறிக்கை, சோயா புரதம் மற்ற வகை புரதங்களை விட எடை இழப்பில் அதிக விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட சோயா உணவுகளில் இருந்து மட்டுமே புரத உட்கொள்ளலைப் பெறுபவர்கள், இறைச்சியில் இருந்து புரதத்தை உட்கொள்பவர்களைக் காட்டிலும் உடல் கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பைக் குறைப்பதாக ஒரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
கூடுதலாக, டெம்பே மற்றும் டோஃபு ஆகியவை குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுகள். எனவே, டெம்பே மற்றும் டோஃபு சாப்பிடுவது எடை அதிகரிப்பதை எளிதாக்கவில்லை என்றால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.
ஆனால் நிச்சயமாக, நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், டெம்பே மற்றும் டோஃபுவைச் செயலாக்கும் முறை சரியானது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். டோஃபு மற்றும் டெம்பேவை நிறைய எண்ணெயில் வறுத்து சமைக்க வேண்டாம், ஆனால் வெறுமனே வேகவைத்து, வதக்கி, வேகவைத்து, வறுத்தெடுத்தல் அல்லது வேகவைத்தல்.