தற்போது நீங்கள் வாழக்கூடிய பல உணவு திட்டங்கள் மற்றும் உணவு முறைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று சைவ உணவு. சைவ உணவு முறை எப்படி இருக்கும்? சைவ உணவு உண்பவர்கள் பற்றிய பின்வரும் தகவல்களைப் பாருங்கள்.
சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்றால் என்ன?
சைவம் என்பது தாவரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை உட்கொள்வதில் கவனம் செலுத்தும் ஒரு உணவுமுறை ஆகும்.
பொதுவாக, இந்த உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள், மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி, கடல் உணவுகள் என விலங்குகளில் இருந்து வரும் உணவுகளைத் தவிர்ப்பார்கள். இருப்பினும், இந்த உணவில் உள்ள வரம்புகள் நபருக்கு நபர் மாறுபடும்.
நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், வெவ்வேறு நிபந்தனைகளுடன் பல வகையான சைவ உணவு உண்பவர்கள் உள்ளனர். கீழே பட்டியல் உள்ளது.
- லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவர்கள்: இந்த வகை உணவு விலங்கு இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை தடை செய்கிறது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் பால் பொருட்களை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறீர்கள். இந்த முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் இன்னும் சீஸ், வெண்ணெய், தயிர் அல்லது ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுகிறார்கள்.
- ஓவோ-சைவம்: அங்கு வாழும் மக்கள் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் இன்னும் முட்டைகளை சாப்பிடுகிறார்கள்.
- லாக்டோ-ஓவோ சைவ உணவு உண்பவர்கள்: இந்த உணவு லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் ஓவோ-சைவ உணவு உண்பவர்களின் கலவையாகும். இந்த டயட்டில் இருக்கும்போது பால் மற்றும் முட்டை பொருட்களை சாப்பிடலாம், ஆனால் இறைச்சியை சாப்பிடக்கூடாது.
- பேஸ்கடேரியன்கள்: இந்த முறை சிவப்பு இறைச்சி, கோழி, பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டை பொருட்களை சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் மீன் மற்றும் பிற கடல் பயோட்டா போன்ற கடல் உணவுகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.
- சைவ உணவு உண்பவர்கள்: விலங்கு தோற்றம் கொண்ட அனைத்து பொருட்களையும் உண்மையில் சாப்பிடாத வகை, நீங்கள் காய்கறிகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் சிவப்பு இறைச்சி, கோழி, கடல் உணவுகள் மற்றும் அவற்றைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்களை சாப்பிடக்கூடாது. தேன், ஜெலட்டின் மற்றும் விழுங்கும் கூடு ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
கூடுதலாக, ஒரு நெகிழ்வான உணவும் உள்ளது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் அல்லது காலப்பகுதியில் விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்ள அனுமதிக்கும் ஒரு உணவு ஆகும்.
இருப்பினும், இந்த வகை பொதுவாக சமீபத்தில் சைவ உணவுக்கு மாறியவர்கள் அல்லது சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகளால் செய்யப்படுகிறது.
சைவ உணவு உண்பவராக இருப்பது ஆரோக்கியமானதா?
உண்மையில், பல காரணிகள் ஒரு நபரை சைவ உணவு உண்பவராக மாற முடிவு செய்கின்றன.
ஒரு சுகாதார கண்ணோட்டத்தில், தாவர அடிப்படையிலான உணவு என்பது புரோஸ்டேட் புற்றுநோய், பெருங்குடல் புற்றுநோய், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற பல நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் ஒரு வழியாகும் என்று நம்பப்படுகிறது.
தாவர உணவுகள் பல உயர்தர ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்தால், இந்த உணவு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் வடிவத்தில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
மற்றொரு நன்மை, சைவ உணவு உண்பவர்கள் உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். உங்களில் சிறந்த உடல் எடையை அடைய விரும்புவோருக்கு இது நிச்சயமாக ஒரு நல்ல செய்தி.
அதுமட்டுமின்றி, சிலர் சுற்றுச்சூழலின் நன்மைக்கு பங்களிக்க வேண்டும் என்பதற்காக தாவர அடிப்படையிலான உணவை பின்பற்றுகிறார்கள்.
கால்நடை உற்பத்தியானது, புவி வெப்பமடைதலில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் பசுமை இல்ல வாயுக்களின் உமிழ்வை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் காலநிலை மாற்றம், நீர் மற்றும் ஆற்றல் தேவைகள் மற்றும் இயற்கை வளங்களை அதிக அளவில் குறைக்கலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
மற்றவர்கள் மிகவும் அக்கறையுள்ள மற்றும் மனிதாபிமான உலகத்தை உருவாக்குவதற்காக சக உயிரினங்களுக்கு மரியாதை செலுத்தும் ஒரு வடிவமாக இந்த வாழ்க்கை முறையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.
தாவர அடிப்படையிலான உணவைப் பின்பற்றுவதால் ஏற்படும் அபாயங்கள்
சைவ உணவு பொதுவாக ஆரோக்கியத்திற்கான புத்திசாலித்தனமான தேர்வாக இருந்தாலும், விலங்கு உணவுகளை உண்ணாததால் ஏற்படும் சில விளைவுகளையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
அவற்றில் ஒன்று, துரதிர்ஷ்டவசமாக இறைச்சியில் அல்லது தாவர உணவு மூலங்களில் மிகக் குறைந்த அளவுகளில் மட்டுமே காணக்கூடிய பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாதது.
பெரும்பாலான சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்:
- இரும்புச்சத்து குறைபாடு,
- கால்சியம் குறைபாடு,
- வைட்டமின் டி குறைபாடு,
- வைட்டமின் பி12 குறைபாடு,
- புரத குறைபாடு, மற்றும்
- ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் குறைபாடு.
சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் இந்த ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யலாம். கூடுதலாக, வரையறுக்கப்பட்ட உணவு ஆதாரங்களைச் சுற்றி வர உங்கள் மூளையை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
நீங்கள் விலங்கு உணவு ஆதாரங்களை சாப்பிட முடியாது, ஏனெனில் அனுமதிக்க வேண்டாம், நீங்கள் உங்கள் தினசரி உணவு மாறுபடுவதில்லை மற்றும் அதையே சாப்பிட வேண்டும்.
கூடுதலாக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் பொதுவாக தங்கள் உணவை சரிசெய்ய அதிக நேரம் செலவிட வேண்டும். ஏனென்றால், அவர்கள் உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும் மற்றும் மெனுவை நிர்ணயிப்பதிலும், பொருட்களை வாங்குவதிலும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
சைவ உணவு முறையில் வாழும் போது ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படாமல் இருக்க வேண்டும்
ஆதாரம்: சமையல் விளக்கு அதிகபட்ச முடிவுகளைப் பெற, பலவகையான ஆரோக்கியமான தாவர உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, பல்வேறு வகைகளை பெருக்கவும்.
உங்கள் உணவில் பதப்படுத்தப்பட்ட பல வகையான உணவுகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். சில தேர்வுகள் பழம் மற்றும் பச்சை காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள்.
சைவ உணவு முறையை வாழும்போது, பல விலங்கு பொருட்களில் உள்ள முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வதையும் குறைப்பீர்கள் என்று அர்த்தம்.
எனவே, வைட்டமின் டி, வைட்டமின் பி12, புரதம், ஒமேகா-3 அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் துத்தநாகம் (துத்தநாகம்), கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலில் நீங்கள் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ள தாவரங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உதாரணமாக, நீங்கள் வழக்கமாக பால் பொருட்களிலிருந்து கால்சியம் பெற்றால், அதை காய்கறிகளுடன் மாற்றலாம்.
காலே, ப்ரோக்கோலி அல்லது பழச்சாறுகள் மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட தாவர அடிப்படையிலான பால் போன்ற சில காய்கறிகள் கால்சியத்தின் நல்ல ஆதாரங்களாக இருக்கலாம். மீன் மற்றும் முட்டைகளில் இருந்து ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை மாற்ற, நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய் போன்ற மூலங்களைத் தேர்வு செய்யலாம்.
தேவைப்பட்டால், சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது சில ஊட்டச்சத்துக்களைப் பூர்த்தி செய்ய ஒரு தீர்வாக இருக்கும். ஆனால் மீண்டும், சப்ளிமெண்ட்ஸைத் தேர்ந்தெடுத்து எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு நீங்கள் முதலில் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
சைவ உணவைச் செய்வதில் ஆரம்பநிலையில் இருப்பவர்களுக்கு, சைவ உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்க வேண்டுமெனில், தினசரி உணவைத் தீர்மானிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் இணைந்து பணியாற்றுவது மிகவும் அவசியமாக இருக்கலாம்.