இறால் மற்றும் கணவாய் போன்ற கடல் உணவுகளை நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட்டிருக்கலாம். இருப்பினும், மட்டிகளைப் பற்றி என்ன? எந்த தவறும் செய்யாதீர்கள், மட்டி மீனில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. வாருங்கள், மட்டி மீன் பற்றிய முழுமையான தகவல்களைப் பாருங்கள்!
மட்டி மீனில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
இந்தோனேசியாவில் பல வகையான மட்டி மீன்கள் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன. பொதுவாக காணப்படும் ஓடுகளின் வகைகளில் சிப்பி மட்டி மற்றும் பச்சை மட்டி ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் புதிய மஸ்ஸல்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் வரை இரண்டும் சமமான சத்தானவை.
தோராயமாக 85 கிராம் மட்டி மீனில் இருந்து நீங்கள் பெறக்கூடிய ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் கீழே உள்ளது.
- புரத : 11 கிராம் அல்லது தினசரி ஊட்டச்சத்து போதுமான அளவு (RDA) 22 சதவீதம்
- கொழுப்பு : 1 கிராம் அல்லது RDA இன் 1 சதவீதம்
- ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் : 168 மில்லிகிராம்கள்
- இரும்புi : 12 மில்லிகிராம்கள் அல்லது RDA இல் 66 சதவீதம்
- வைட்டமின் ஏ : 10 மைக்ரோகிராம் அல்லது 9 சதவீதம் RDA
- வைட்டமின் பி12 : 42 மைக்ரோகிராம் அல்லது 700 சதவீதம் RDA
- வைட்டமின் சி : 11.1 மில்லிகிராம்கள் அல்லது RDA இல் 18 சதவீதம்
- கால்சியம் : 78.2 மில்லிகிராம்கள் அல்லது RDA இல் 7 சதவீதம்
- பொட்டாசியம் : 533.8 மில்லிகிராம்கள் அல்லது RDA இல் 15 சதவீதம்
- மாங்கனீசு : 0.4 மில்லிகிராம்கள் அல்லது RDA இல் 21 சதவீதம்
- செலினியம்: 20.7 மைக்ரோகிராம் அல்லது ஆர்டிஏவில் 30 சதவீதம்
- கார்போஹைட்ரேட் : 2 கிராம் அல்லது RDA இன் 1 சதவீதம்
- கலோரிகள் : 63 கிலோகலோரி
ஆரோக்கியத்திற்கான மட்டி மீன்களின் நன்மைகள்
ஷெல்ஃபிஷ் பல்வேறு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை தவறவிட மிகவும் மோசமானவை. மட்டி மீன்களை சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா? இதுதான் பலன்.
1. இரத்த சோகையை சமாளித்தல்
மட்டியில் இரும்புச் சத்து அதிகம் உள்ளது. ஹீமோகுளோபினை உருவாக்க இரும்பு மிகவும் முக்கியமானது, இது ஒரு சிறப்பு புரதமாகும், இதன் வேலை உங்கள் இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனை உடல் முழுவதும் எடுத்துச் செல்வதாகும்.
இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் இல்லாமல், ஆக்ஸிஜன் பற்றாக்குறையால் உங்கள் உறுப்புகள் சரியாக இயங்காது.
சரி, மட்டி சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்க உதவும். அந்த வகையில், உங்களில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை உள்ளவர்கள் ஹீமோகுளோபினை உருவாக்க போதுமான இரும்பு உட்கொள்ளலைப் பெறலாம்.
2. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
புதிய மட்டி மீன்களில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை நீங்கள் அதிக அளவில் உட்கொள்ளலாம். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகளை மிக அதிகமாகக் குறைக்கும்.
உயர் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள் தமனிகள் கடினப்படுத்துதல் மற்றும் மாரடைப்பு போன்ற பல்வேறு இதய பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் அபாயம் உள்ளது.
இருப்பினும், மட்டி மீன்களை அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். காரணம், மட்டி மீன்களில் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் அளவு உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆபத்தில் உள்ளது.
3. தசைகளை உருவாக்கி பராமரிக்கவும்
புரோட்டீன் ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவதோடு, திசு அல்லது செல் சேதத்திலிருந்து கவனித்துக்கொள்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. தசை வலியை அடிக்கடி அனுபவிக்கும் உங்களில், புரதம் கடினமான மற்றும் புண் தசைகளுக்கு மீட்பு செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.
மற்ற கடல் உணவுகளைப் போலவே, மட்டி மீன்களிலும் புரதம் நிறைந்துள்ளது. மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியை விட ஸ்காலப்ஸ் புரதத்தின் ஆரோக்கியமான ஆதாரங்கள் ஆகும், ஏனெனில் அவை கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன.
4. நரம்பு மண்டலத்திற்கான மட்டி மீன்களின் நன்மைகள்
அதன் வேலையைச் சரியாகச் செய்ய, உங்கள் உடலில் உள்ள நரம்பு மண்டலத்திற்கு வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ் தேவைப்படுகிறது. அவற்றில் ஒன்று வைட்டமின் பி 12 ஆகும். வைட்டமின் பி12 குறைபாடு மூளையின் செயல்பாடு குறைவதற்கு நரம்பு சேதத்தை ஏற்படுத்தும் அபாயம் உள்ளது.
நிச்சயமாக, மட்டி மீனில் உள்ள வைட்டமின் பி12 இன் நன்மைகளை நீங்கள் தவறவிட்டால் அது ஒரு அவமானம். மட்டி சாப்பிடுவது உங்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை, குறிப்பாக மூளையில் பராமரிக்க உதவும்.
5. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க உதவுகிறது
வெளிப்படையாக, மட்டி மீன்களில் துத்தநாகமும் உள்ளது. உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை உருவாக்கும் செல்களை உருவாக்க இந்த தாது அவசியம்.
துத்தநாகம் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, இது உங்கள் உடலை வீக்கத்திலிருந்து சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கூடுதலாக, துத்தநாகம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது காயம் குணப்படுத்தும் செயல்முறைக்கு உதவும்.
7 உணவுகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் ஆதாரம்
மட்டி மீன்களை பாதுகாப்பாக சாப்பிடுவதற்கான குறிப்புகள்
மட்டி உள்ளிட்ட கடல் உணவுகள் சிலருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படும். அரிப்பு, சொறி, படை நோய், குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, சுவாசிப்பதில் சிரமம் அல்லது வீக்கம் போன்ற ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் தோன்றினால், சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டு, உணவு ஒவ்வாமைக்கான மருந்துகளை உடனடியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் மூல மட்டி சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் பக்க விளைவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பெரியவை. சமைக்க, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும் அல்லது நான்கு முதல் ஒன்பது நிமிடங்கள் நீராவி செய்யவும்.
ஓடுகள் திறக்காத கிளாம்களை சாப்பிட வேண்டாம். இதன் பொருள் சமைப்பதற்கு முன் ஸ்காலப்ஸ் இறந்துவிட்டன. இறந்த ஸ்காலப்ஸ் மிக விரைவாக அழுகும் மற்றும் இனி சுவைக்காது.