பாரம்பரிய கேக்குகள் அல்லது சந்தை தின்பண்டங்கள் உட்பட பல்வேறு பிராந்திய உணவுகள் இந்தோனேசியாவில் நிறைந்துள்ளது. ருசியான மற்றும் தனித்துவமான சுவை இந்த கேக்குகளை இந்தோனேசியர்களின் நாக்கில் சரியாகப் பொருத்துகிறது. அதுமட்டுமின்றி, இந்த மார்க்கெட் ஸ்நாக்ஸையும் எளிதாகக் கண்டுபிடிக்கலாம்.
வீட்டிலேயே சுலபமாகச் செய்யக்கூடிய பல்வேறு மார்க்கெட் ஸ்நாக்ஸ் ரெசிபிகள்
உங்கள் சொந்த சந்தை சிற்றுண்டிகளை வீட்டிலேயே செய்ய விரும்புகிறீர்களா? நிதானமாக, அதை எப்படி செய்வது கடினம் அல்ல, உண்மையில்! கீழே உள்ள சில மார்க்கெட் ஸ்நாக்ஸ் ரெசிபிகளுடன், ஆரோக்கியமான இந்தோனேசிய சிற்றுண்டிகளை நீங்கள் பரிமாறலாம்.
1. புகிஸ் கேக்
ஆதாரம்: சமைக்க விரும்புகிறேன் பலர் வேட்டையாடும் சந்தை சிற்றுண்டிகளில் ஒன்று கேக் புக்கிஸ். இந்த கேக் பொதுவாக பரிமாறப்படுகிறது டாப்பிங்ஸ் சீஸ் அல்லது மெஸ், நீங்கள் அதை சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு சரிசெய்ய வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 20 கிராம் கோதுமை மாவு
- 1 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட்
- 4 முட்டைகள்
- 200 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை
- 300 மில்லி தேங்காய் பால், தேங்காயில் இருந்து
- 3 டீஸ்பூன் வெண்ணெயை, நெய்க்கு
- 50 கிராம் சீஸ், grated
- 50 கிராம் மெஸ்ஸ்
எப்படி செய்வது:
- மாவை சலிக்கவும், பின்னர் உடனடி ஈஸ்டுடன் கலந்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை கெட்டியாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும். பின்னர் மாவு கலவையை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும்.
- தேங்காய் பால் சேர்த்து, கலக்கும் வரை மெதுவாக கிளறி, பின்னர் 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
- புக்கிஸ் கேக் அச்சு, வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் சூடு.
- அடுத்து, அச்சு உயரத்தில் கேக் மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
- புக்கிஸ் கேக்கின் விளிம்புகள் சமைக்கத் தொடங்கிய பிறகு, மெஸ் அல்லது சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் டாப்பிங்ஸ். பின்னர் கேக் முடியும் வரை சமைக்கவும்.
- புக்கிஸ் கேக் சூடாக இருக்கும்போதே இறக்கி பரிமாறவும்.
2. நாகசாரி
ஆதாரம்: குடும்ப பந்து பதப்படுத்தப்பட்ட வாழைப்பழங்களை விரும்புவோருக்கு, நிச்சயமாக இந்த ஒரு உணவு உங்களுக்கு பிடித்த கேக் பட்டியலில் சேர்க்கப்படும். அதை எப்படி செய்வது கடினம் அல்ல, எனவே மதியம் ஓய்வெடுக்க ஒரு நண்பராக இது பொருத்தமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 250 கிராம் அரிசி மாவு
- 40 கிராம் சாகோ மாவு
- 150 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை
- தேக்கரண்டி உப்பு
- டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 750 மிலி தேங்காய் பால்
- 3 பாண்டன் இலைகள், ஒரு முடிச்சு கட்டவும்
- 2 வாழைப்பழங்கள், சாய்வாக வெட்டப்பட்டது
- போதுமான இளம் வாழை இலைகள்
எப்படி செய்வது:
- அரிசி மாவு, சாகோ, வெள்ளை சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா கலவையை மென்மையான வரை கிளறி சமைக்கவும்.
- மெதுவாக கிளறும்போது தேங்காய்ப் பாலை சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும், பின்னர் பாண்டன் இலைகளைச் சேர்த்து, கலவை கெட்டியாகி வேகும் வரை கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- வாழை இலையில் ஒரு துண்டு எடுத்து, சமைத்த மாவு கலவையை ஒரு தேக்கரண்டி கொடுங்கள்.
- நடுவில் ஒரு வாழைப்பழத்தை வைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் மாவு கலவையுடன் மூடி வைக்கவும்.
- வாழை இலையின் இரு முனைகளையும் வளைத்து நாகசாரி மாவை மடிக்கவும்.
- இறுதியாக, தண்ணீர் கொதித்தது முதல் நாகசாரியை 30 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
- நாகசாரி கேக் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
3. மண் கேக்
சரி, இந்த சந்தை சிற்றுண்டி மிகவும் நிரப்புகிறது என்றால். காரணம், கார்போஹைட்ரேட் உள்ள உருளைக்கிழங்கில் இருந்து மண் கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, ஓய்வெடுக்கும் போது அனுபவிக்க ஒரு கப் சூடான தேநீருடன் பரிமாறினால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு 150 கிராம், வேகவைத்த, பின்னர் பிசைந்து
- 50 கிராம் மார்கரின்
- 200 மில்லி தண்ணீர்
- தேக்கரண்டி உப்பு
- 100 கிராம் கோதுமை மாவு
- 125 கிராம் சர்க்கரை
- டீஸ்பூன் வெண்ணிலா தூள்
- 4 முட்டைகள்
- தேங்காயில் இருந்து 350 மிலி தேங்காய் பால்
- 20 கிராம் திராட்சை, என டாப்பிங்ஸ்
எப்படி செய்வது:
- தண்ணீர், வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயை கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
- மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, சமமாக கிளறவும். அனைத்து மாவும் சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் நீக்கவும்.
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா தூள் சேர்க்கவும். அனைத்து கலவையும் சமமாக கலக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர் அடிக்கும் போது முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும் கலவை மெதுவாக.
- மெதுவாக குலுக்கும் போது தேங்காய் பாலை சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும்.
- மண் கேக் அச்சை சூடாக்கி, வெண்ணெயுடன் பரப்பவும். அடுத்து, மாவை அச்சு வரை ஊற்றவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுருக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
- பின்னர் அதன் மீது திராட்சையை வைக்கவும். மீண்டும் மூடி, கேக் சமைக்கும் வரை விடவும்.
- மட் கேக் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
4. புது மயங்
சூப்புடன் சந்தை சிற்றுண்டிகளை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? இந்த ஒரு உணவு உங்களுக்கானது. ஆம், புட்டு மயங் அதன் தனித்துவமான சுவையை சேர்க்க கூடுதல் சாஸுடன் அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது. அதை நீங்களே உருவாக்க முயற்சி செய்ய ஆர்வமா? இதோ செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
- 250 கிராம் அரிசி மாவு
- 3 டீஸ்பூன் வெள்ளை சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேங்காயில் இருந்து 500 மிலி தேங்காய் பால்
- 100 கிராம் சாகோ மாவு
- வாழை இலைகள் சுவைக்கு, அடித்தளத்திற்கு
- 2 சொட்டு சிவப்பு உணவு வண்ணம்
- 2 சொட்டு பச்சை உணவு வண்ணம்
சாஸ் தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை, இறுதியாக சீப்பு
- 2 டீஸ்பூன் வெள்ளை சர்க்கரை
- 500 மிலி தேங்காய் பால்
- 1 பாண்டன் இலை
- தேக்கரண்டி உப்பு
எப்படி செய்வது:
- அரிசி மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, தேங்காய்ப்பால் ஆகியவற்றை குறைந்த தீயில் வேகவைத்து, கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். அகற்றி ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- நன்றாகக் கலக்கும் வரை மெதுவாகக் கிளறும்போது சாகோ மாவைச் சேர்க்கவும்.
- மாவை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதிக்கு சிவப்பு, மற்றொரு இடத்தில் பச்சை, மற்ற பகுதிகளை வெள்ளையாக விடவும்.
- மூன்று கலவைகளை புட்டு மயங் அச்சுக்குள் வைக்கவும். சமையல் எண்ணெய் தடவிய வாழை இலையில் வைக்கும்போது அழுத்தும் போது.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் கலந்து சாஸ் தயாரிக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை கிளறவும். நீக்கவும், பின்னர் வடிகட்டவும்.
- சூடாக இருக்கும்போது புட்டு மயங்கை சாஸுடன் பரிமாறவும்.