புதிய பழங்களை சாப்பிடுவது மற்றும் பழச்சாறு குடிப்பது, எது ஆரோக்கியமானது?

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, நீங்கள் தொடர்ந்து பழங்களைச் சாப்பிட்டால் பல நன்மைகளைப் பெறுவீர்கள். ஆனால் இப்போது அதிகமானோர் பழங்களைச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்த்து ஜூஸ் குடிப்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள். இது நடைமுறை, தொந்தரவு இல்லாதது, அல்லது நீங்கள் எங்கு வேண்டுமானாலும் அதைப் பெறலாம். இருப்பினும், பழச்சாறு குடிப்பது நல்லது என்பது உண்மையா? ஜூஸ் குடிப்பது அல்லது புதிய பழங்களை நேரடியாக சாப்பிடுவது எது ஆரோக்கியமானது?

புதிய பழங்களை சாப்பிடுவதை விட பழச்சாறு குடிப்பது ஆரோக்கியமானது, உண்மையா?

பழச்சாறு மிகவும் நடைமுறைக்குரியது, எங்கு வேண்டுமானாலும் குடிக்கலாம் மற்றும் பெற கடினமாக இல்லை. கூடுதலாக, பலர் சாறு குடிக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது இனிப்பு சுவை மற்றும் உண்மையான பழத்தின் அதே உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

ஆனால் நீங்கள் குடிக்கும் பழச்சாறு நீங்கள் நினைப்பது போல் ஆரோக்கியமானதல்ல என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பழச்சாறு குடிப்பதை விட புதிய பழங்களை சாப்பிடுவதற்கான காரணங்கள் இங்கே உள்ளன.

பழச்சாற்றின் சுவை உண்மையான பழம் போன்றது, ஆனால் அது செயற்கை சுவையிலிருந்து இருக்கலாம்

பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழச்சாறு தயாரிப்புகளும், பழத்தில் இருந்து பெறப்படும் இயற்கையான சாறு, உணவு சேர்க்கை மட்டுமல்ல.

ஆம், தொகுக்கப்பட்ட சாறுகளில் உண்மையான பழச்சாறுகள் உள்ளன. ஆனால் கேள்வி என்னவென்றால், சாற்றில் எவ்வளவு உள்ளது?

வெளிப்படையாக, தொகுக்கப்பட்ட சாற்றில் உள்ள 100% உள்ளடக்கம் அசல் பழத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாறு அல்ல. பழத்தின் சுவையை வலுப்படுத்த அனைத்து சேர்க்கைகளும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

தொகுக்கப்பட்ட சாறுகளில் மேலும் மேலும் கூடுதல் சேர்க்கைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, பாதுகாப்புகள்.

உணவு அல்லது பானங்களில் அதிகப்படியான சேர்க்கைகளை உட்கொள்வது கரோனரி இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் பிற சிதைவு நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

பழச்சாறுகளில் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது, ஆனால் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது

பழச்சாறு குடிப்பதை விட பழத்தில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், நீங்கள் பழங்களை சாப்பிடுவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும். நார்ச்சத்து ஆரோக்கியத்திற்கு, குறிப்பாக செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

நீங்கள் புதிய பழங்களுக்கு பதிலாக பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட ஜூஸைக் குடித்தால், நீங்கள் பெறும் நார்ச்சத்து புதிய பழங்களில் காணப்படும் நார்ச்சத்துடன் ஒப்பிட முடியாது.

தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாற்றில் உள்ள மிகப்பெரிய பொருட்களில் ஒன்று சர்க்கரை. சுமார் 350 மில்லி ஆப்பிள் சாற்றில், 39 கிராம் அல்லது 10 டீஸ்பூன்களுக்கு சமமான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது.

உண்மையில், ஒரு நாளில் சர்க்கரையின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நுகர்வு அதிகபட்சம் ஆறு தேக்கரண்டி மட்டுமே அடையும். எனவே, பழச்சாறு குடிப்பது உங்கள் உடல்நிலையை மோசமாக்கும் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

ஹார்வர்ட் ஸ்கூல் ஆஃப் பப்ளிக் ஹெல்த் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நடத்திய ஆய்வில் கூட இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

அந்த ஆய்வில், உண்மையான பழங்களை சாப்பிடுவதை விட ஜூஸ் குடிக்க விரும்புவோருக்கு சர்க்கரை நோய் வரும் அபாயம் அதிகம் என கண்டறியப்பட்டுள்ளது. புதிய பழங்களை சாப்பிடும் பழக்கம் உண்மையில் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

எனவே பழங்களை சாப்பிடுவதை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் சாறு ஆரோக்கியமானதா?

இருப்பினும், பழச்சாறு குடிப்பதை விட, பழச்சாறுகளை உடனடியாக சாப்பிடுவது நல்லது, புதிய பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் உங்கள் சொந்த பழச்சாறுகளை நீங்கள் தயாரித்தாலும் கூட. ஏன் அப்படி?

பதில் என்னவெனில், நீங்கள் பழம் சாப்பிட்டால், பழத்தின் அனைத்து துண்டுகளையும் மென்று சாப்பிட வேண்டும்.

பழத்தை மெதுவாக மென்று சாப்பிடுவதன் மூலம், பழத்தில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் செரிமானமாகி படிப்படியாக உடைந்து விடும்.

சர்க்கரையின் முறிவு முதலில் வாயிலும், பின்னர் வயிற்றிலும், இறுதியாக சிறுகுடலிலும் உறிஞ்சப்படும். இது சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் அவ்வளவு விரைவாக இரத்த சர்க்கரையாக மாறாது.

இதற்கிடையில், நீங்கள் பழங்களை சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக ஜூஸைக் குடித்தால், அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் எளிதில் செரிமான அமைப்பில் நுழைந்து உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படும்.

இந்த நிலை இரத்த சர்க்கரையை மிக விரைவாக அதிகரித்து மாற்றுகிறது. அடிக்கடி அதிகரிக்கும் இரத்தச் சர்க்கரை உங்கள் கொழுப்பின் அளவையும் அதிகரிக்கச் செய்யும். இது நிச்சயமாக இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் பிற சீரழிவு நோய்களை ஏற்படுத்தும்.