ஸ்வாலோஸ் கூடு நீண்ட காலமாக அற்புதமான விற்பனை விலைகளுடன் கவர்ச்சியான உணவாக பதப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. எவ்வாறாயினும், அதிகப்படியான விலைக்கு பின்னால், விழுங்கும் கூடு தேடப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பல்வேறு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. வாருங்கள், இந்த மதிப்பாய்வின் மூலம் விழுங்கும் கூட்டின் நன்மைகள் பற்றிய ஆழமான விளக்கத்தைப் பாருங்கள்!
விழுங்கும் கூட்டில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த உணவுப் பொருள் விழுங்கும் கூட்டில் இருந்து வருகிறது. இந்த விழுங்கின் கூடு தென்கிழக்கு ஆசியாவில் வாழ்கிறது, அவற்றில் ஒன்று இந்தோனேசியாவில் உள்ளது.
ஆரம்பத்தில், விழுங்குகள் தங்கள் உமிழ்நீரில் இருந்து கூடுகளை உருவாக்குகின்றன, அது தானாகவே கடினமடையும் வரை படிப்படியாக செய்யப்படுகிறது.
இந்த பறவை பொதுவாக குகைகளில் வாழ்கிறது, அதன் உமிழ்நீரின் ஒட்டும் தன்மை, குகையின் கூரை அல்லது மேல் சுவரில் கூடு ஒட்டுவதற்கு உதவுகிறது, அதனால் அது எளிதில் விழாது.
சுவாரஸ்யமாக, உமிழ்நீரை விழுங்குவது சாதாரண உமிழ்நீர் மட்டுமல்ல. ஸ்வாலோவின் உமிழ்நீர் புரதத்தால் ஆனது, இதில் கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் அதிகமாக உள்ளது.
அதனால் தான், விழுங்கும் கூட்டில் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.
இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவு பக்கத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்து தகவல்களின்படி, 100 கிராம் (கிராம்) ஸ்வாலோஸ் நெஸ்ட் (பச்சையாக) பின்வரும் ஊட்டச்சத்து கலவை கொண்டுள்ளது:
- ஆற்றல்: 281 கலோரிகள் (கலோரி)
- புரதம்: 37.5 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.3 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 32.1 கிராம்
- கால்சியம்: 485 மில்லிகிராம்கள் (மிகி)
- பாஸ்பரஸ்: 18 மி.கி
- இரும்பு: 3 மி.கி
இந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், விழுங்கும் கூடு புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சிறிதளவு கொழுப்பின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும்.
ஸ்வாலோஸ் கூட்டில் கிளைகோபுரோட்டீன்கள் உள்ளன, அவை கோழி மற்றும் மீன் சூப்பில் உள்ள உள்ளடக்கத்தை விட அதிகமாக கரையக்கூடிய மற்றும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்துடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன.
கூடுதலாக, பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதன் சொந்த நன்மைகளை வழங்கும் விழுங்கின் கூட்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை பூர்த்தி செய்கின்றன.
ஆரோக்கியத்திற்கு விழுங்கும் கூட்டின் நன்மைகள்
விழுங்குகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கூடுகளை சூப்பாக பதப்படுத்துவதற்கு பிரபலமானது.
அப்படியிருந்தும், பலர் விழுங்கு கூடுகளை இனிப்புகளாக பதப்படுத்துவதன் மூலம் பலன்களைப் பெறுகிறார்கள்.
பாரம்பரிய சீன மருத்துவம் ஸ்வாலோஸ் கூட்டை சாப்பிடுவது வயதானதைத் தடுக்கலாம், புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடலாம் மற்றும் செறிவை மேம்படுத்தலாம் என்று நம்புகிறது.
கூடுதலாக, ஸ்வாலோஸ் கூட்டின் பல சாத்தியமான நன்மைகள் உள்ளன, அவை தவறவிடுவது பரிதாபமாக இருக்கிறது, அதாவது:
1. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் ஆதாரம்
கூடுகளை உருவாக்க உமிழ்நீர் பல்வேறு வகையான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட சிறப்பு புரதங்களால் ஆனது:
- அஸ்பார்டிக் அமிலம் மற்றும் புரோலின் ஆகியவை செல் மீளுருவாக்கம் செய்ய பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- சிஸ்டைன் மற்றும் ஃபெனிலாலனைன் வேலை செய்யும் நினைவாற்றலை மேம்படுத்துதல், நரம்பு தூண்டுதலின் வேலை மற்றும் சூரிய ஒளியில் இருந்து வைட்டமின் டி உறிஞ்சுதல் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது.
- நோய்க்குப் பிறகு விரைவாக மீட்க டைரோசின்.
- குருத்தெலும்பு மீட்பு செயல்முறைக்கு குளுக்கோசமைன் உதவுகிறது.
இந்த அமினோ அமிலங்களில் சிலவற்றை உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது மற்றும் உணவில் இருந்து பெற வேண்டும்.
அதனால்தான் ஸ்வாலோஸ் கூடு அமினோ அமிலங்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய சரியான தேர்வாகும், ஏனெனில் இது தொடர்ச்சியான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
2. உறுப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது
மாங்கனீசு, தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளிட்ட ஆரோக்கியமான உடலைப் பராமரிக்கத் தேவையான பல்வேறு தாதுக்களால் ஸ்வாலோஸ் கூடு செறிவூட்டப்படுகிறது.
மாங்கனீசு தாதுக்கள் எலும்பு வளர்ச்சி, காயம் குணப்படுத்துதல் மற்றும் உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவுகின்றன.
கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் தாமிரம் பங்கு வகிக்கிறது. குடலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவும் ஒரு கனிம குரோமியம் உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
அதன் ஊட்டச்சத்தில் தாதுக்களின் பயன்பாட்டிலிருந்து, விழுங்கின் கூடு உடலின் பல்வேறு உறுப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
3. இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தடுக்கும்
ஸ்வாலோஸ் கூட்டை தவறாமல் உட்கொள்வது, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உண்ணும் பழக்கமுள்ளவர்களுக்கு இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தடுக்கும் திறன் கொண்டது.
இன்சுலின் எதிர்ப்பு என்பது நீரிழிவு நோய்க்கான மிகப்பெரிய ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்றாகும்.
விழுங்கும் கூடுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், அதிகப்படியான கொழுப்பை உட்கொள்வதால், இன்சுலின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் சமிக்ஞைகளை மூளை வெளியிடுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
ஸ்வாலோஸ் கூடு கொழுப்பை உடைப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் வகையில் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்கும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது.
அப்படியிருந்தும், விழுங்கும் கூட்டின் நன்மைகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி விலங்குகளில் மட்டுமே சோதிக்கப்பட்டது. மனிதர்களில் இதே போன்ற முடிவுகளைக் கண்டறிய கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
நீரிழிவு நோய்க்கான 15 உணவு மற்றும் பான விருப்பங்கள், மேலும் மெனு!
4. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
இதழில் வெளியான ஒரு ஆய்வு உடல்நலம் மற்றும் உயிரியல் அறிவியலில் கடிதங்கள் ஸ்வாலோஸ் கூடு ஒரு உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற உணவாகும், இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செயலில் உள்ள சேர்மங்களாகும், அவை பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களுக்கு காரணமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராட பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றில் ஒன்று புற்றுநோய்.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் கலவைகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் உடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான செல்களுக்கு ஏற்படும் சேதத்தையும் சரிசெய்யும்.
5. இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
விழுங்கும் கூட்டின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
இதழ்கள் பற்றிய ஆய்வு மருந்து வடிவமைப்பு, மேம்பாடு மற்றும் சிகிச்சை 2015 இல், விழுங்கும் கூடுகளுக்கு அதிக கொலஸ்ட்ரால் காரணமாக இரத்த உறைதல் (ஹைபர்கோகுலேஷன்) அபாயத்தைக் குறைக்கும் ஆற்றல் உள்ளது என்று தெரிவிக்கப்பட்டது.
இரத்தம் உறைதல் பிரச்சினைகள் இருதய நோய்க்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்றாகும்.
ஸ்வாலோ நெஸ்ட் சிம்வாஸ்டாடின் (கொழுப்பைக் குறைக்கும் மருந்து) போன்ற விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகவும் ஆய்வு காட்டுகிறது.
இருப்பினும், விழுங்கும் கூடுகள் வளர்சிதை மாற்ற வேலையை மோசமாக்கும் போக்கைக் காட்டாது.
6. கீமோதெரபியின் போது சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கவும்
ஸ்வாலோஸ் கூடு அதன் சொந்த நாடான சீனாவில் (PRC) நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவாக நீண்ட காலமாக கருதப்படுகிறது.
சரி, ஆய்வறிக்கையில் வெளியிடப்பட்டது மருந்து வடிவமைப்பு, மேம்பாடு மற்றும் சிகிச்சை 2016 ஆம் ஆண்டில், கீமோதெரபியின் போது விழுங்கும் கூடு குறிப்பாக உடலின் எதிர்ப்பிற்கு உதவுகிறது என்று கண்டறியப்பட்டது.
கீமோதெரபி மூலம் பலவீனமடைந்த குடலில் ஸ்வாலோஸ் கூட்டை தொடர்ந்து 30 நாட்களுக்கு உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.
விழுங்கும் உமிழ்நீரில் உள்ள சேர்மங்கள் போதைப்பொருள் பக்கவிளைவுகளால் குடல் திசுக்களுக்கு ஏற்படும் காயத்தைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருப்பதாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. சைக்ளோபாஸ்பாமைடு, அதாவது கீமோதெரபி மருந்துகள்.
புற்றுநோய் நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் பயன்பாடு
7. வீக்கத்தை விடுவிக்கிறது
நீரிழிவு நோய், முடக்கு வாதம் (வாத நோய்) மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் போன்ற ஆட்டோ இம்யூன் கோளாறுகள் TNF- இன் உயர் நிலைகளுடன் தொடர்புடையவை.கட்டி நசிவு காரணி ஆல்பா).
TNF-α என்பது ஒரு சிறப்பு புரதமாகும், இது உடலில் முறையான வீக்கத்தைத் தூண்டுகிறது.
மலேசியாவில் இருந்து ஒரு ஆய்வு இதழில் வெளியானது சர்வதேச உணவு ஆராய்ச்சி இதழ் 2011 இல் ஸ்வாலோஸ் கூட்டின் வழக்கமான நுகர்வு TNF-α உற்பத்தியைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அறிவித்தது.
விழுங்கும் கூடுகளில் உள்ள மாங்கனீசு உள்ளடக்கம், வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் என்சைம்களை செயல்படுத்தவும் உறுதி செய்யவும் செயல்படுகிறது.
8. ஆரோக்கியமான தோல்
ஸ்வாலோஸ் கூடு பெரும்பாலும் ஒரு ஒப்பனை தளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு விழுங்கும் கூட்டின் நன்மைகளிலிருந்து இது பிரிக்க முடியாதது.
விழுங்கும் கூடுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் வயதான எதிர்ப்பு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை தோலின் வெளிப்புறப் பகுதியான மேல்தோலில் உள்ள செல்களின் மீளுருவாக்கம் ஆதரிக்கின்றன.
பறவைக் கூட்டில் உள்ள தாமிரம் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.
கொலாஜன் சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கவும், தோலில் வயதான அறிகுறிகள் தோன்றுவதைத் தடுக்கவும் பயன்படுகிறது.
வயதான செயல்முறையை தாமதப்படுத்தும் 10 உணவுகள்
விழுங்கும் கூட்டை உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் பெறக்கூடிய எண்ணற்ற நன்மைகள் அவை.
இருப்பினும், ஆரோக்கியத்திற்கான விழுங்கும் கூட்டின் சாத்தியக்கூறுகள் இன்னும் ஆய்வு செய்யப்பட்டு வருகின்றன என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கண்டுபிடிக்கப்பட்ட சில நன்மைகள் இன்னும் வரையறுக்கப்பட்ட ஆய்வுகளிலிருந்து வருகின்றன.
இந்த விழுங்கும் கூட்டின் நன்மைகளை உண்மையில் நிரூபிக்கக்கூடிய அறிவியல் தகவல்கள் அதிகம் இல்லை.
ஸ்வாலோஸ் கூட்டை உட்கொள்வதற்கு முன் சிறந்த ஆலோசனையைப் பெற நீங்கள் இன்னும் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும்.