கிட்டத்தட்ட அனைவரும் முட்டைகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக கோழி முட்டை மற்றும் காடை முட்டைகள். செயலாக்க எளிதானது தவிர, இந்த சுற்று உணவுப் பொருட்களில் உடலுக்கு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், இரண்டில் எது ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதிக சத்தானது?
கோழி முட்டை மற்றும் காடை முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
தோற்றத்தை வைத்து பார்த்தால், இந்த இரண்டு வகையான முட்டைகளுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை நீங்கள் நிச்சயமாக எளிதாக சொல்ல முடியும். ஆம், கோழி முட்டைகள் பழுப்பு நிற ஷெல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, அதே சமயம் காடை முட்டைகள் வெள்ளை நிறத்தில் கரும்புள்ளிகளுடன் இருக்கும்.
எனவே, ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, எது ஆரோக்கியமானது, இல்லையா? வாருங்கள், ஒவ்வொன்றாக விவரிப்போம்!
1. புரதம்
ஒவ்வொரு 50 கிராம் அல்லது 1 பெரிய கோழி முட்டையிலும் 6 கிராம் புரதம் மற்றும் 78 கலோரிகள் உள்ளன. இதற்கிடையில், ஒரு காடை முட்டையில் (5 முட்டைகள்) 6 கிராம் புரதம் மற்றும் 71 கலோரிகள் உள்ளன.
5 காடை முட்டைகளை சாப்பிட்டால், கோழி முட்டையை சாப்பிடும் போது கிடைக்கும் புரோட்டீன் அளவு கிடைக்கும். இரண்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 7 கலோரிகள் மட்டுமே, எனவே இது மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை.
கலோரிகளின் எண்ணிக்கை ஒரே மாதிரியாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், இந்த இரண்டு வகையான முட்டைகளிலும் உள்ள வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கமும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
2. கொலஸ்ட்ரால்
காடை முட்டைகள் கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கச் செய்யும் என்று கூறப்படுவதால், அவற்றை சாப்பிடுவதைத் தவிர்த்திருக்கலாம். இதன் விளைவாக, பாதுகாப்பான கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் கொண்ட கோழி முட்டைகளை மட்டுமே உண்ண வேண்டும். இருப்பினும், அது உண்மையில் அப்படியா?
உண்மையில், ஒவ்வொரு 5 முட்டைகள் அல்லது ஒரு காடை முட்டையில் 5 கிராம் மொத்த கொழுப்பு உள்ளது, இதில் 1.6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கோழி முட்டையில் (50 கிராம்) 5 கிராம் மொத்த கொழுப்பு உள்ளது, 1.5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது.
வித்தியாசம் சிறியதாகத் தோன்றினாலும், காடை முட்டைகளில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. கவனமாக இருங்கள், இந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உங்கள் உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.
அவற்றின் சிறிய அளவு காரணமாக, நீங்கள் ஒரு நாளில் நிறைய காடை முட்டைகளை சாப்பிட்டீர்கள் என்பதை நீங்கள் உணராமல் இருக்கலாம். சரி, இந்த பகுதியை உடனடியாகக் கட்டுப்படுத்தாவிட்டால், அதிக கொலஸ்ட்ராலைத் தூண்டும்.
எனவே, கோழி முட்டை அல்லது காடை முட்டை ஆரோக்கியமானதா?
அடிப்படையில், இந்த இரண்டு முட்டைகளும் ஆரோக்கியத்திற்கு சமமாக நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் இருந்து பார்க்கும்போது, கோழி முட்டைகள் காடை முட்டைகளை விட ஆரோக்கியமானவை.
உங்களில் அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள், காடை முட்டைகளை சாப்பிடுவதை குறைக்க வேண்டும் அல்லது எப்போதாவது மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். மேலும், அதன் சிறிய அளவு காரணமாக, நீங்கள் காடை முட்டைகளை அதிக அளவில் சாப்பிடுவதை நீங்கள் அடிக்கடி உணர முடியாது.
இருப்பினும், நீங்கள் நிறைய கோழி முட்டைகளை சாப்பிடலாம் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. கோழி முட்டைகளில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது, எனவே அது குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
பாதுகாப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க, முட்டைகளை வேகவைத்தால், எண்ணெய் அல்லது மார்கரின் அதிகம் தேவையில்லை.