அரிசி அல்லது அரிசி இந்தோனேசியாவில் உள்ள மக்களுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். இந்தோனேசியாவில் வெள்ளை அரிசி, பழுப்பு அரிசி மற்றும் பழுப்பு அரிசி போன்ற பல்வேறு வகையான அரிசிகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. இந்த மூன்று வகை அரிசிகளைத் தவிர, எடை இழப்புக்கு சமமாக நம்பப்படும் மற்றொரு வகை அரிசியும் உள்ளது, அதாவது சிராட்டாகி அரிசி.
உங்களில் உடல் எடையை குறைக்க அல்லது உணவைக் குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு, பிரவுன் ரைஸில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. இருப்பினும், பிரவுன் ரைஸ் மற்றும் ஷிராடக்கி அரிசிக்கு இடையில், எடை இழப்புக்கு எது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? பின்வரும் தகவல்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
பிரவுன் அரிசி மற்றும் ஷிரட்டாகி அரிசியின் உள்ளடக்கத்தை ஒப்பிடுதல்
பிரவுன் ரைஸ் மற்றும் சிரட்டாக்கி அரிசி இரண்டும் மனித உடலுக்கு நல்ல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. இரண்டு உணவுப் பொருட்களை ஒப்பிட்டுப் பார்க்க, அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கு நாம் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இதோ விவரங்கள்.
பழுப்பு அரிசி
உணவுக்கு உதவுவதாக அறியப்பட்டாலும், பழுப்பு அரிசி உண்மையில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகை அரிசி அரைக்கும் செயல்முறையின் மூலம் செல்லாது, எனவே மேல்தோலில் (அலூரோன்) மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் இன்னும் பராமரிக்கப்படுகிறது.
பிரவுன் அரிசியில் அதிக ஆந்தோசயினின்கள் (சிவப்பு சாயங்கள்) இருப்பதால் இந்த உணவு சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது. ஒரு வண்ணமயமான முகவர் தவிர, அந்தோசயினின்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுக்க செயல்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகவும் செயல்படுகின்றன.
பிரவுன் அரிசியில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
100 கிராம் பச்சை அரிசியில் 352 கலோரிகள், 7.3 கிராம் புரதம், 0.9 கிராம் கொழுப்பு, 76.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0.8 கிராம் நார்ச்சத்து, 15 மி.கி கால்சியம், 4.2 மி.கி இரும்பு, 202 மி.கி பொட்டாசியம், 1 .9 மி.கி. துத்தநாகம், மற்றும் வைட்டமின் பி1 0.34 மி.கி.
சிராட்டாகி அரிசி
ஷிரட்டாகி அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது, உங்கள் உணவில் உதவ ஷிரட்டாகி நூடுல்ஸை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்கலாம். உண்மையில், இரண்டின் உள்ளடக்கமும் கிட்டத்தட்ட ஒன்றுதான்.
ஷிரட்டாகி அரிசி குளுக்கோமன்னன் என்ற பொருளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குளுக்கோமன்னன் என்பது ஒரு வகை இயற்கையான உணவு நார்ச்சத்து ஆகும், இது தண்ணீரில் கரையக்கூடியது, இது யானை யத்தின் வேர் சாற்றில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது அல்லது கொன்ஜாக் என அழைக்கப்படுகிறது. குளுக்கோமன்னனில் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் இருந்து 40% உலர் எடை கொண்ட யானை யம் உள்ளது.
குளுக்கோமன்னனில் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. உண்மையில், குளுக்கோமன்னன் அடிக்கடி அழைக்கப்படுகிறது "பூஜ்யம்"கலோரிகள்"ஏனென்றால் இதில் கிட்டத்தட்ட கலோரிகள் இல்லை அல்லது பூஜ்ஜிய கலோரிகள் மற்றும் பூஜ்ஜிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை.
அதன் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஷிராட்டாகி அரிசியில் உள்ள குளுக்கோமன்னன் உணவுக் கட்டுப்பாட்டிற்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக அறியப்படுகிறது.
கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் மிகக் குறைவாக இருப்பதுடன், குளுக்கோமன்னன் இதய நோய் அபாயத்தையும் குறைக்கும். 14 ஆய்வுகளின் முறையான முடிவுகளின்படி, குளுக்கோமன்னன் கொலஸ்ட்ராலை 19 mg/dL ஆகவும், “கெட்ட” LDL கொழுப்பை 16 mg/dL ஆகவும், ட்ரைகிளிசரைடுகள் 11 mg/dL ஆகவும், இரத்த சர்க்கரையை 7.4 mg/dL ஆகவும் குறைக்க முடியும்.
உணவுக்கு எந்த அரிசி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
உணவுக் கட்டுப்பாடு அல்லது எடையைக் குறைப்பதில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய காரணிகளில் ஒன்று, ஒரே நாளில் நீங்கள் உட்கொள்ளும் கலோரி உள்ளடக்கம். உடலில் நுழையும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை அதிகமாக இருப்பதால், ஒரு நபர் எடை அதிகரிக்கும்.
மறுபுறம், உடலில் நுழையும் குறைவான கலோரிகள், குறைந்த எடை ஒரு நபர் பெறுகிறது. எனவே, நீங்கள் டயட்டில் இருந்தால், குறைந்த கலோரி உணவுகளை சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம்.
மேலே உள்ள உண்மைகளிலிருந்து, பழுப்பு அரிசியை விட ஷிராட்டாகி அரிசியில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதைக் காணலாம். இதன் பொருள் சிராட்டாகி அரிசி உணவுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. உண்மையில், சர்க்கரை அளவு குறைவாக இருப்பதால், சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் சிரட்டை அரிசி மிகவும் நல்லது.
மேலும், உண்மையில், சிராட்டாகி அரிசியில் உள்ள குளுக்கோமன்னன் ஒரு நபரின் முழுமை உணர்வையும் அதிகரிக்கும். இவ்வாறு, சிராத்தகி சாதம் சாப்பிட்டுவிட்டு, டயட்டில் இருப்பவர், அடுத்த வேளையில் தானாக சாப்பிடுவதைக் குறைக்கலாம்.
ஆனால் உடல் எடையை குறைக்கும் முயற்சியில் கலோரிகளை மட்டும் கருத்தில் கொள்ளாமல், நினைவில் கொள்ளுங்கள். உடற்பயிற்சி, போதுமான தண்ணீர் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்தல், புரதத்தை அதிகரிப்பது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைப்பது போன்றவற்றின் மூலம் ஆரோக்கியமாக இருக்க உங்கள் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையையும் மாற்ற வேண்டும்.
நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், சரியான நடவடிக்கைகளுக்கு மருத்துவரை அணுகுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.