வைட்டமின் கே காயம் குணப்படுத்தும் செயல்பாட்டில் அதன் செயல்பாட்டிற்கு அறியப்படுகிறது. இருப்பினும், உணவுகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வைட்டமின் கே உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒவ்வொரு வகை வைட்டமின் கே உங்கள் உடலுக்கும் அதன் சொந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஒவ்வொரு வகை வைட்டமின் கே பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
வைட்டமின் கே வைட்டமின் கே 1, கே 2 மற்றும் கே 3 என மூன்று வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. வைட்டமின்கள் K1 மற்றும் K2 இயற்கையாகவே உணவில் காணப்படுகின்றன. இதற்கு நேர்மாறாக, வைட்டமின் K3 முந்தைய இரண்டு வகைகளை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட செயல்பாட்டுடன் செயற்கை முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
மூன்றுக்கும் உள்ள வேறுபாடுகள் கீழே உள்ளன.
1. வைட்டமின் கே1 ( பைலோகுவினோன் )
வைட்டமின் கே1 என்பது உங்கள் அன்றாட உணவில் இருந்து கிடைக்கும் வைட்டமின் கே வகை. இந்த ஊட்டச்சத்து என்றும் அழைக்கப்படுகிறது பைலோகுவினோன் . நீங்கள் உட்கொள்ளும் வைட்டமின் K இன் முழு உட்கொள்ளலில், 75-90% வைட்டமின் K1 ஆகும்.
எலும்புகளை உருவாக்கவும், இரத்த உறைவு செயல்முறையை மேற்கொள்ளவும், இரத்த நாளங்களை வளர்சிதைமாற்றம் செய்யவும் மனிதர்களுக்கு வைட்டமின் K1 உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது. உங்கள் உடலில், இந்த வைட்டமின் கால்சியத்துடன் பிணைக்கும் ஒரு சிறப்பு புரதத்தை வலுப்படுத்துவதன் மூலம் செயல்படுகிறது.
இந்த புரதம் நீங்கள் காயம் அல்லது காயம் ஏற்படும் போது இரத்தப்போக்கு நிறுத்த பிளேட்லெட்டுகளுடன் வேலை செய்கிறது. உங்கள் உடல் எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்கவும், இரத்த நாளங்களின் வலிமை மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மையை பராமரிக்கவும் இந்த புரதத்தை பயன்படுத்துகிறது.
இந்த வகை வைட்டமின் கே தாவரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இங்கே நீங்கள் உட்கொள்ளக்கூடிய சில காய்கறிகள் மற்றும் ஒவ்வொரு 80 கிராம் சமைத்த காய்கறிகளிலும் அவற்றின் வைட்டமின் K1 உள்ளடக்கம்.
- கீரை: 889 மைக்ரோகிராம்
- ப்ரோக்கோலி: 220 மைக்ரோகிராம்
- முள்ளங்கி இலைகள்: 529 மைக்ரோகிராம்கள்
- கேல்: 1,062 மைக்ரோகிராம்
- ப்ரோக்கோலி: 220 மைக்ரோகிராம்
2. வைட்டமின் கே2 ( மெனாகுவினோன் )
வைட்டமின் K2 ஆனது வைட்டமின் K1 இலிருந்து வேறுபட்ட இரசாயன அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. மற்றொரு பெயர் கொண்ட பொருள் மெனாகுவினோன் இது பல வகைகளாகவும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பக்கச் சங்கிலிகளின் நீளத்தைப் பார்த்து MK-4 முதல் MK-13 வரையிலான எண்களை விஞ்ஞானிகள் அவர்களுக்கு வழங்கினர்.
மெனாக்வினோன் எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிப்பதில் பங்கு உள்ளது. இந்த பொருள் ஆஸ்டியோகால்சின், கால்சியத்தை எலும்பு திசுக்களுடன் பிணைக்கும் புரதத்தின் வேலைக்கு உதவுகிறது. வலுவான எலும்புகளுடன், நீங்கள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் எலும்பு முறிவு அபாயத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்படலாம்.
பல சமீபத்திய ஆய்வுகள் உடலுக்கு வைட்டமின் K2 இன் மற்ற நன்மைகளையும் காட்டுகின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆரோக்கியமான இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை பராமரிக்க உதவுகின்றன, புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, மேலும் கவலைக் கோளாறுகளின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.
வைட்டமின் K2 இன் முக்கிய ஆதாரங்கள் புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் ஆகும். மெனாக்வினோன் MK-4 துணை வகை கோழி, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற விலங்கு பொருட்களில் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது. அதில் உள்ள வைட்டமின் K2 அளவு கீழே உள்ளது.
- கடின சீஸ்: 76 மைக்ரோகிராம்
- கோழி கால்கள் மற்றும் தொடைகள்: 60 மைக்ரோகிராம்கள்
- மென்மையான சீஸ்: 57 மைக்ரோகிராம்
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு: 32 மைக்ரோகிராம்
விலங்கு உணவுகளைத் தவிர, உங்கள் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களும் உற்பத்தி செய்கின்றன மெனாகுவினோன் MK-5 முதல் MK-13 வரை துணை வகைகளுடன். குடல் பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்படாத ஒரே வகை வைட்டமின் கே மெனாகுவினோன் MK-4 துணை வகையுடன்.
3. வைட்டமின் கே3 ( மெனடியோன் )
வைட்டமின் K3 aka menadione என்பது ஒரு செயற்கை வைட்டமின் ஆகும், இது இயற்கை உணவு ஆதாரங்களில் இல்லை. உயிரினங்களின் உடலில், இந்த வைட்டமின் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு கல்லீரலின் உதவியுடன் வைட்டமின் K2 ஆக மாற்றப்படும்.
முந்தைய ஆய்வுகள் வைட்டமின் K3 ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாகக் காட்டுகின்றன. சப்ளிமெண்ட்ஸ் பயன்பாடு மெனடியோன் மனிதர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது கல்லீரல் மற்றும் இரத்த சிவப்பணுக்கள் சேதமடையும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
அப்படியிருந்தும், ஆய்வகத்தில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில் இது தெரியவந்துள்ளது மெனடியோன் நம்பிக்கைக்குரிய புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பொருள் ஒரு சிறப்பு புரதத்தை செயல்படுத்துவதன் மூலம் பெருங்குடல் மற்றும் மலக்குடல், மார்பகம் மற்றும் சிறுநீரகத்தின் புற்றுநோய் செல்களை கொல்ல முடியும்.
கூடுதலாக, வைட்டமின் K3 பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. இதழில் ஒரு ஆய்வின் படி புலனாய்வு புதிய மருந்துகள் இந்த வைட்டமின் இரைப்பை நோய்த்தொற்றுகளுக்கு பொதுவான காரணமான ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
உடலில் வைட்டமின்கள் K1 மற்றும் K2 உறிஞ்சுவதில் வேறுபாடுகள்
இரத்தம் உறைதல் செயல்முறையை மேற்கொள்ளவும், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் மனிதர்களுக்கு வைட்டமின்கள் K1 மற்றும் K2 தேவைப்படுகிறது. இரண்டும் முக்கியமானவை என்றாலும், இந்த இரண்டு வைட்டமின்களையும் உடல் வெவ்வேறு வழிகளில் உறிஞ்சுகிறது.
உணவில் காணப்படும் மொத்த வைட்டமின் K1 இல் 10 சதவீதத்தை உடல் உறிஞ்சிக் கொள்கிறது. இதற்கிடையில், 2019 ஆம் ஆண்டின் ஒரு ஆய்வில், மனித உடல் மற்ற வைட்டமின் K ஐ விட பத்து மடங்கு அதிக வைட்டமின் K2 ஐ உறிஞ்சுகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.
கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளில் வைட்டமின் K2 அதிகம் காணப்படுவதே இதற்குக் காரணம் என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். வைட்டமின் கே ஒரு கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின், எனவே கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் உட்கொள்ளும்போது இது நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
கூடுதலாக, வைட்டமின் K2 ஆனது வைட்டமின் K1 ஐ விட நீண்ட பக்க சங்கிலியைக் கொண்டுள்ளது. இவ்வாறு, வைட்டமின் K2 இரத்தத்தில் நீண்ட நாட்களுக்குப் பாய்கிறது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் K1 இரத்தத்தில் சில மணிநேரங்கள் மட்டுமே நீடிக்கும்.
இந்த நீண்ட சுழற்சி உடலின் திசுக்கள் வைட்டமின் K2 ஐ அதிகம் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இதற்கிடையில், வைட்டமின் K1 நேரடியாக கல்லீரலுக்கு பாய்கிறது மற்றும் பிற நோக்கங்களுக்காக செயலாக்கப்படுகிறது.
வைட்டமின் கே பல பயன்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும். வைட்டமின்கள் K1 மற்றும் K2 உடலின் அமைப்பில் பல பாத்திரங்களைக் கொண்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் K3 இன்னும் ஒரு செயற்கைப் பொருளாக உள்ளது, இது ஒரு துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படவில்லை.
அதன் செயல்பாடு மிகவும் முக்கியமானது என்பதால், உங்கள் வைட்டமின் கே உட்கொள்ளலை விலங்கு மூலங்கள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகளிலிருந்து பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பலவகையான உணவுகளுடன் உங்கள் மெனுவை நிரப்பவும், இதன் மூலம் நீங்கள் சீரான ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலைப் பெறுவீர்கள் மற்றும் வைட்டமின் கே குறைபாட்டை அனுபவிக்காதீர்கள்.