எனோகி காளான்கள் மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானதா? |

மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதால், இந்தோனேசிய அரசாங்கம் எனோகி காளான்களை அழிக்க அறிவுறுத்தல்களை வழங்கியிருந்தது. எனோகி காளான் அசுத்தமானது என நிரூபிக்கப்பட்டது லிஸ்டீரியாமோனோசைட்டோஜென்கள் இது லிஸ்டீரியாசிஸை ஏற்படுத்துகிறது.

ஆபத்தான enoki காளான்கள் பற்றிய செய்தி

தென் கொரியாவில் இருந்து எனோகி காளான்களை உட்கொள்வதற்கான தடை INFOSAN (சர்வதேச உணவு பாதுகாப்பு ஆணைய நெட்வொர்க்) பாக்டீரியாவால் மாசுபட்ட எனோகி காளான்களை உட்கொள்வதால், அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் அசாதாரண நிகழ்வுகள் (KLB) இருப்பதாக அறிவித்தது.

இறுதியாக, ஒரு விசாரணை நடத்தப்பட்டது, இது தயாரிப்பாளரிடமிருந்து ஏனோகி காளான்களைக் காட்டியது கிரீன் கோ லிமிடெட் தென் கொரியாவில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன எல்மனைவி மோனோசைட்டோஜென்கள் யாருடைய எண்ணிக்கை வாசலைத் தாண்டியது.

அந்த நேரத்தில், அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) ஏனோகி காளானை அறிவித்தது. கிரீன் கோ லிமிடெட் மூன்று நிறுவனங்களால் விநியோகிக்கப்படுகிறது Sun Hong Foods, Inc., குவான் காளான் நிறுவனம், மற்றும் H&C Foods, Inc.

FDA பக்கம், புதியதாக இருந்தாலும், அழுகாமல் இருந்தாலும், நிறுவனத்தில் இருந்து ஏனோகி காளான்களை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று மக்களை எச்சரிக்கிறது.

எனோகி காளான்கள் ஆபத்தானதா?

பின்னர், மற்ற நாடுகளின் எனோகி காளான்களில் பாக்டீரியா உள்ளதா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம் லிஸ்டீரியா அதே ஒன்று. உண்மையில், அனைத்து எனோகி காளான்களும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பாக்டீரியாவைக் கொண்டிருக்கின்றன லிஸ்டீரியா, இந்த காளான் கூட உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல பல நன்மைகளை கொண்டுள்ளது.

அவற்றில் ஒன்று, இதில் உள்ள நார்ச்சத்து உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்.

Enoki காளான்கள் மலம் கழிப்பதை எளிதாக்கவும், பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், மேலும் உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்கவும் உதவும். உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இந்த உண்மை நிச்சயமாக மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, எனோகி காளான்கள் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். காரணம், ஈனோகி காளான்களில் 1.7 கிராம் புரதம் உள்ளது, இந்த அளவு பச்சை காய்கறிகளில் உள்ள புரதத்துடன் ஒத்துப்போகிறது.

உடல் திசுக்களை உருவாக்குவதிலும் சரி செய்வதிலும் புரதம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இதனால் அவை வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுகளுக்கு எதிராக நன்றாக வேலை செய்யும்.

பாக்டீரியாவின் ஆபத்து எல் மனைவி மோனோசைட்டோஜென்கள்

பாக்டீரியா லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்கள் பொதுவாக வாழ மற்றும் குறைவாக சமைக்கப்படாத இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை மாசுபடுத்துகிறது. செலரி, பீன்ஸ் ஸ்ப்ரூட்ஸ், பாகற்காய், சீஸ் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றில் இந்த பாக்டீரியத்தின் காரணமாக பல வெடிப்புகள் ஏற்பட்டுள்ளன.

இந்த பாக்டீரியாக்கள் குளிர்சாதன பெட்டி வெப்பநிலை உட்பட குறைந்த வெப்பநிலையில் வாழ்வதாக அறியப்படுகிறது. எனவே, இந்த பாக்டீரியாக்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் வளரும் மற்றும் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் எனோகி காளான்களை மாசுபடுத்தும்.

இந்த பாக்டீரியாக்கள் சமைத்த பிறகு பொருட்களின் மேற்பரப்பு மற்றும் அருகிலுள்ள பிற உணவுகளுக்கும் பரவக்கூடும்.

இந்த பாக்டீரியா நோய் லிஸ்டீரியோசிஸ் தொற்று என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது அரிதான நோய்களில் ஒன்றாகும் என்றாலும், இந்த தொற்று ஆபத்தானது.

காய்ச்சல், வயிற்றுப்போக்கு, குளிர், குமட்டல் மற்றும் தசைவலி போன்ற அறிகுறிகள் கிட்டத்தட்ட காய்ச்சலைப் போலவே இருக்கும். வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கொண்ட ஆரோக்கியமான மக்களில் இந்த நோய் தன்னை குணப்படுத்த முடியும்.

முதியவர்கள் மற்றும் கொமொர்பிடிட்டிகள் உள்ளவர்கள் போன்ற குறைந்த நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கு, இந்த நோய் மூளைக்காய்ச்சல் அல்லது மூளையின் புறணி வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

இதற்கிடையில், கர்ப்பிணிப் பெண்களால் அனுபவிக்கப்படும் லிஸ்டீரியோசிஸ், முன்கூட்டிய பிறப்பு, கருச்சிதைவு மற்றும் பிறந்த சிறிது நேரத்திலேயே கருவின் மரணத்தை ஏற்படுத்தும். பிறப்பதற்கு முன்பே தொற்று ஏற்பட்டால் குழந்தைகள் மிகவும் நோய்வாய்ப்படும்.

தொற்றுநோயைத் தடுப்பது எப்படி லிஸ்டீரியா?

அனைத்து எனோகி காளான்களும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனோகி காளானில் பல்வேறு நன்மைகள் உள்ளன.

இருப்பினும், நீங்கள் உண்ணும் எனோகி காளான்கள் பாதுகாப்பானதாக இருந்தாலும், அவற்றைச் செயலாக்கும்போது உணவு சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்புத் தரங்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் லிஸ்டீரியா பாக்டீரியா தொற்றைத் தடுக்க நீங்கள் இன்னும் நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும்.

முதலில், உணவைப் பதப்படுத்தத் தொடங்கும் முன் 20 விநாடிகளுக்கு சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் கைகளைக் கழுவவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் அனைத்து உபகரணங்களும் நன்கு கழுவப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

அதன் பிறகு, எனோகி காளான்களை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும். நீங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டில் காளான்களை நறுக்க விரும்பினால், பச்சை இறைச்சியை நறுக்குவதற்கு நீங்கள் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தும் கட்டிங் போர்டைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

உங்கள் உணவை முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், உங்கள் டிஷ் பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்த உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த படிகள் எனோகி காளான்களுக்கு மட்டுமல்ல, மற்ற உணவு பொருட்களுக்கும் பொருந்தும்.

கோவிட்-19ஐ ஒன்றாக எதிர்த்துப் போராடுங்கள்!

நம்மைச் சுற்றியுள்ள COVID-19 போர்வீரர்களின் சமீபத்திய தகவல் மற்றும் கதைகளைப் பின்தொடரவும். இப்போது சமூகத்தில் சேருங்கள்!