தற்போது பிரபலமாக உள்ள நத்தைகளின் நன்மைகள் தோல் பராமரிப்பு தொடர்பானவை. ஆனால் வெளிப்படையாக, நத்தைகள் மற்ற உடல் பாகங்களுக்கும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, உங்களுக்குத் தெரியும்! ஆம், இது ஒப்பீட்டளவில் அரிதானது என்றாலும், நத்தைகளை உண்ணலாம் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது. இந்த மென்மையான உடல் விலங்கின் நன்மைகள் என்ன? விமர்சனம் இதோ.
நத்தைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
நத்தைகளை யாருக்குத் தெரியாது? குழுவிற்கு சொந்தமான விலங்குகள் மெல்லுடலி அல்லது மென்மையான உடல் பொதுவாக மரங்கள், தாவரங்கள் மற்றும் பல்வேறு ஈரமான இடங்களில் காணப்படும்.
அவற்றின் உடல் அமைப்பைப் பார்த்தால், நத்தைகளும் நத்தைகளும் ஒரே விலங்கு என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். உண்மையில், இருவரும் வகுப்பைச் சேர்ந்தவர்கள் என்றாலும் காஸ்ட்ரோபாட், ஆனால் இரண்டும் மிகவும் வேறுபட்டவை.
நத்தைகள் மற்றும் நத்தைகளுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு அவற்றின் உடலின் மேல் பகுதியில் இணைக்கப்பட்ட "வீடு" ஆகும். நத்தைகளுக்கு அவற்றின் உடலில் கடினமான ஓடு இருக்காது, அதே சமயம் நத்தைகளுக்கு இருக்கும்.
நத்தைகளுக்கு லத்தீன் பெயர் உண்டு அச்சடினா ஃபுலிகா இது இன்னும் ஒரு இனமாக உள்ளது ஹெலிக்ஸ் அஸ்பெர்சா அல்லது என்றும் குறிப்பிடலாம் மாபெரும் ஆப்பிரிக்க நத்தைகள் ஏனெனில் இது முதலில் ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து வந்தது.
பதப்படுத்தப்பட்டதை ஒரு சிலரே பார்க்கவில்லை போலும் எஸ்கார்கோட் (நத்தைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு) ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பற்றிய சந்தேகம் காரணமாக ஒரு கண்.
இருப்பினும், ஒரு தட்டு எஸ்கார்கோட் மற்ற விலங்கு மூலங்களுடன் குறைவான சத்தானது இல்லை. மற்ற விலங்கு மூலங்களைப் போலவே நத்தைகளுக்கும் ஏராளமான நன்மைகள் உள்ளன.
ஒவ்வொரு 100 கிராம் (கிராம்) நத்தை இறைச்சியிலும் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதாக இந்தோனேசிய சுகாதார அமைச்சகத்திற்குச் சொந்தமான இந்தோனேசிய உணவு கலவை தரவுத் தளம் கூறுகிறது:
- தண்ணீர்: 6.7 கிராம்
- ஆற்றல்: 441 கலோரிகள் (கலோரி)
- புரதம்: 48.7 கிராம்
- கொழுப்பு: 20.3 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 15.8 கிராம்
- சாம்பல் (ASH): 8.4 கிராம்
- கால்சியம் (Ca): 692 மில்லிகிராம்கள் (மிகி)
- பாஸ்பரஸ் (பி): 523 மி.கி
- இரும்பு (Fe): 16.6 மி.கி
- ரெட்டினோல் (Vit. A): 6 மைக்ரோகிராம்கள் (mcg)
- மொத்த கரோட்டின் (Re): 1,408 mcg
- தியாமின் (வைட். பி1): 0.56 மி.கி
- வைட்டமின் சி (வைட்டமின் சி): 69 மி.கி
வெளியிட்ட ஒரு ஆய்வு மீன்வள அறிவியல் இதழ், என்று இறைச்சி விவரிக்கிறது எஸ்கார்கோட் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளதால், அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருப்பதாக கருதப்படுகிறது.
நத்தைகளில் உள்ள தாதுக்களில் கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், இரும்பு, மெக்னீசியம் ஆகியவை அடங்கும்.
வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி1 (தியாமின்), வைட்டமின் பி2 (ரைபோஃப்ளேவின்), வைட்டமின் பி3 (நியாசின்), வைட்டமின் பி6 (பைரிடாக்சின்), வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவை நத்தைகளில் உள்ள வைட்டமின் உள்ளடக்கம்.
சுவாரஸ்யமாக, எஸ்கார்கோட் கொழுப்பு குறைவாக இருந்தாலும் புரதச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால் நீங்கள் டயட் உணவையும் செய்யலாம்.
அதனால்தான், பதப்படுத்தப்பட்ட நத்தைகளை சாப்பிடுவது, நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
ஆரோக்கியத்திற்கு நத்தைகளின் நன்மைகள்
இந்த ஒரு விலங்கு உண்மையில் பராமரிக்க மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்ய எளிதானது. உண்மையில், இந்தோனேசியா உட்பட, ஒரு சிலர் இதை சாப்பிட விரும்புவதில்லை.
ஐரோப்பாவில் உள்ள சில நாடுகள், குறிப்பாக பிரான்ஸ், பதப்படுத்தப்பட்ட நத்தைகளை விரும்புகின்றன, அவை மிகவும் பழக்கமாக குறிப்பிடப்படுகின்றன. எஸ்கார்கோட்.
முதல் பார்வையில் இது விசித்திரமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் பதப்படுத்தப்பட்ட நத்தைகள் உட்கொள்ளும்போது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு நன்மைகளை வழங்குகின்றன, அதாவது:
1. தோல் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுதல்
சமீபத்தில், பல தோல் பராமரிப்பு பொருட்கள் பெரும்பாலும் நத்தை சளியைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது கருப்பு புள்ளிகளை மறைத்து முகப்பரு வளர்ச்சியைக் குறைக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.
இதன் விளைவாக, தோல் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
நத்தைகளால் மிஞ்சக்கூடாது, நத்தைகள் இதேபோன்ற அழகு நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது.
இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு மருத்துவ அறிவியல் இதழ், தோலில் காயம் குணப்படுத்தும் முகவராகக் கருதப்படும் நத்தை சளியின் திறனைக் காட்டுகிறது.
சோதனை விலங்குகளின் குழுவை உள்ளடக்கிய ஆராய்ச்சி, நத்தை சளியால் தடவப்பட்ட வெட்டுக்கள் நத்தை சளியால் தடவப்படாத வெட்டுக்களை விட வேகமாக குணமாகும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
2. மனநிலையை மேம்படுத்தவும்
திரும்புவதற்கு நீங்கள் வழக்கமாக என்ன செய்வீர்கள் மனநிலை அல்லது மோசமான மனநிலையா?
தூங்குவது, திரைப்படம் பார்ப்பது அல்லது சாக்லேட் பார்கள் சாப்பிடுவது தவிர, அது மாறிவிடும் எஸ்கார்கோட் அல்லது நத்தைகளும் ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம்.
காரணம், நத்தைகளில் அமினோ அமிலக் குழுவைச் சேர்ந்த டிரிப்டோபான் என்ற வேதியியல் கலவை உள்ளது.
சாப்பிட்ட சிறிது நேரத்திலேயே, உடலில் நுழையும் டிரிப்டோபான் கலவைகள் 5-HTP (5-ஹைட்ராக்ஸிட்ரிப்டோபான்) எனப்படும் மூலக்கூறாக மாற்றப்படும்.
இந்த நத்தையில் உள்ள மூலக்கூறுகள் செரோடோனின் மற்றும் மெலடோனின் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய மூளையைத் தூண்டுவதற்கு நன்மைகளை உருவாக்கும்.
இந்த இரண்டு ஹார்மோன்களும் பசியின்மை, மனநிலை மற்றும் சிறந்த தூக்கத்தின் தரம் ஆகியவற்றுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையவை.
3. ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டை சமாளித்தல்
கேலி செய்யாத ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, நத்தை இறைச்சி உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்தனர்.
குழந்தைகள் மற்றும் வயது வந்த பெண்களின் வயதுக்குட்பட்ட ஊட்டச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாடுகளை (இரத்த சோகை) சமாளிக்க நத்தைகள் உதவும் என்று கூறப்படுகிறது.
இதில் ஏராளமான புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது எஸ்கார்கோட் இது ஆரோக்கியமான உணவாகக் கருதப்படுகிறது.
உண்மையில், இந்த மென்மையான உடல் விலங்குகளின் இறைச்சி உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது லினோலிக் அமிலம் மற்றும் லினோலெனிக் அமிலம் போன்ற அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களை பங்களிக்க முடியும்.
நத்தைகளை பாதுகாப்பாக சாப்பிடுவதற்கான குறிப்புகள்
பல நன்மைகள் மற்றும் சுவைகள் இருந்தாலும், நத்தை சாப்பிடும் போது நீங்கள் இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
நத்தைகளில் ஒட்டுண்ணிகள் இருப்பதால் அவை உண்ணும்போது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
நல்ல ஊட்டச்சத்தைப் பெறுவதற்குப் பதிலாக, பதப்படுத்துதல் அல்லது சமைப்பதில் தவறான நடவடிக்கைகள் எஸ்கார்கோட் இது ஒட்டுண்ணிகளால் வரும் தொற்று மற்றும் நோய்களை உண்டாக்கும்.
இறைச்சி என்றால் ஆபத்து இன்னும் மோசமாக இருக்கும் எஸ்கார்கோட் பரிமாறப்படும் போது கழுவப்படவில்லை அல்லது முழுமையாக சமைக்கப்படவில்லை.
மிகவும் பிஸியாக இருப்பவர்களுக்கான 13 ஆரோக்கியமான உணவுக் குறிப்புகள்
எனவே, நீங்கள் உண்ணக்கூடிய நத்தை வகைகள் சிறப்பாக வளர்க்கப்பட்டவை, கவனக்குறைவாக எடுக்கப்பட்டவை அல்லது பொதுவாக காடுகளில் சுதந்திரமாக வாழ்பவை அல்ல.
கூடுதலாக, செயலாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ள கூடுதல் பொருட்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
நீங்கள் ஆரோக்கியமாகவும் அதிக சத்தானதாகவும் இருக்க விரும்பினால், சமையல் எண்ணெயை ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய் போன்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ள மற்ற எண்ணெய்களுடன் மாற்றலாம்.
நத்தைகளை சாப்பிட்ட பிறகு ஏதேனும் கவலைக்குரிய அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உங்கள் மருத்துவரை அழைக்க தயங்காதீர்கள்.