பசும்பாலில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால் சிறுவயதிலிருந்தே நீங்கள் அதைக் குடிக்கப் பழகியிருக்கலாம். இது உண்மையில் உண்மை. ஒரு கிளாஸ் பசுவின் பாலில், உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பயனுள்ள பல்வேறு நன்மைகள் உள்ளன. பசுவின் பாலில் உள்ள உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன?
பசுவின் பால் உள்ளடக்கம்
சந்தையில் கிடைக்கும் பசுவின் பால் சுவை முதல் உற்பத்தி செயல்முறை வரை பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது.
பொதுவாக, 100 மில்லிலிட்டர்கள் (மிலி) பசுவின் பாலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்:
- தண்ணீர்: 88.3 கிராம் (கிராம்)
- ஆற்றல்: 61 கலோரிகள் (கலோரி)
- புரதம்: 3.2 கிராம்
- கொழுப்பு: 3.5 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 4.3 கிராம்
- கால்சியம்: 143 மில்லிகிராம்கள் (மிகி)
- பாஸ்பரஸ்: 60 மி.கி
- இரும்பு: 1.7 மி.கி
- சோடியம்: 36 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 149 மி.கி
- துத்தநாகம் (துத்தநாகம்): 0.3 மி.கி
- ரெட்டினோல் (வைட்டமின் ஏ): 39 மைக்ரோகிராம்கள் (எம்சிஜி)
- பீட்டா கரோட்டின்: 12 எம்.சி.ஜி
- தியாமின் (வைட்டமின் பி1): 0.03 மி.கி
- ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2): 0.18 மி.கி
- வைட்டமின் சி: 1 மி.கி
இருப்பினும், நீங்கள் குடிக்கும் பசுவின் பால் வகையைப் பொறுத்து மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள் மாறுபடலாம்.
ஏனெனில் பதப்படுத்துதல் பசுவின் பாலில் உள்ள உள்ளடக்கத்தின் அளவை மாற்றும்.
பசும்பாலின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
பசுவின் பால் உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் பெறக்கூடிய 15 நன்மைகள் இங்கே:
1. எலும்பு வலிமையை அதிகரிக்கும்
பசுவின் பால் உங்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே.
பாலில் உள்ள கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் உங்கள் எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
இருப்பினும், கிளீவ்லேண்ட் கிளினிக் வலைத்தளத்தின்படி, அதிகப்படியான பால் உட்கொள்வது உண்மையில் எலும்பு முறிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
எனவே, நீங்கள் பசுவின் பாலில் இருந்து ஆரோக்கியமான எலும்புகளைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு நாளில் அதிகமாக குடிக்கக்கூடாது, உதாரணமாக 1 கண்ணாடி போதும்.
2. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
பசும்பால் குடிப்பதன் மூலம், ஆரோக்கியமான இதயத்தின் நன்மைகளையும் பெறலாம்.
பசுவின் பாலில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இதய செயல்பாட்டை பராமரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இருப்பினும், நீங்கள் அதிகமாக பால் குடிக்க வேண்டாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், குறிப்பாக உங்களுக்கு ஏற்கனவே இதய நோய் இருந்தால்.
காரணம், பசும்பாலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை உட்கொள்வதும் கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கச் செய்யும், அதனால் அது இதய நோயைத் தூண்டும் அபாயம் உள்ளது.
மாற்றாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள பசுவின் பாலை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
3. தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்கவும்
பசுவின் பால் நுகர்வு உங்கள் தசை வெகுஜனத்தில் நல்ல தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது புரதத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.
இதழிலிருந்து ஒரு ஆய்வு விளையாட்டு மற்றும் உடற்பயிற்சியில் மருத்துவம் மற்றும் அறிவியல் தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்யும் பெண்களில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பசும்பாலின் தாக்கத்தை ஆய்வு செய்தார்.
இதன் விளைவாக, பசுவின் பால் உடல் தசைகளை அதிகரிக்க உதவுகிறது. உண்மையில், சில பெண்கள் கொழுப்பைக் குறைப்பதன் விளைவையும் அனுபவிக்கிறார்கள்.
4. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
முழு பசுவின் பாலில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களும் நன்மைகளை வழங்குகின்றன, அதாவது புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
அதுமட்டுமின்றி, பசும்பாலில் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்தைத் தடுக்கும் மற்றும் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும்.
ஒரு கட்டுரையின் படி உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி, பசுவின் பால் குடிப்பது பெருங்குடல் புற்றுநோய், புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் அபாயத்திலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
பசுவின் பால் குடிப்பதன் மூலம், புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பது உட்பட ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தையும் நீங்கள் பராமரிக்கலாம்.
5. உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும்
சுவாரஸ்யமாக, பசுவின் பாலில் உள்ள உள்ளடக்கம் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிப்பதற்கான நன்மைகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறது.
பசும்பாலில் அதிக புரதச்சத்து இருப்பதால் மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க இது நல்லது.
மேலும், பசும்பாலில் உள்ள வைட்டமின் ஏ, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பல்வேறு வகையான ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகளின் உள்ளடக்கம், செல் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும், தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது.
6. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பால் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்று சிலர் நம்புகிறார்கள்.
உண்மையில், இருந்து ஒரு ஆய்வு ஜர்னல் ஆஃப் டெய்ரி சயின்ஸ் காலையில் பசும்பாலை காலை உணவில் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவுகளில் சாதகமான பலன்களை அளிக்கும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.
இந்த ஆய்வில், காலையில் குடிக்கும் பால் உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது, இதனால் இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க முடியும்.
7. இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கவும்
ஆதாரம்: கிளீவ்லேண்ட் கிளினிக் உங்களில் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு, பசுவின் பால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் வடிவில் மற்ற நன்மைகளையும் வழங்குகிறது.
பசுவின் பாலில் உள்ள பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இரத்த அழுத்தத்தை சாதாரண அளவில் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் வலைத்தளத்தின்படி, பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது, இதனால் இரத்த அழுத்தம் குறையும்.
8. ஆற்றல் மற்றும் உடல் தகுதி அதிகரிக்கும்
நீங்கள் அடிக்கடி பலவீனமாகவும் சக்தியற்றவராகவும் உணர்கிறீர்களா? நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய தீர்வு, ஒரு கிளாஸ் பசும்பால் குடிப்பதுதான்.
பசுவின் பாலில் உள்ள மெக்னீசியம் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, நீங்கள் கூடுதல் ஆற்றல் வடிவில் நன்மைகளைப் பெறலாம் மற்றும் நரம்பு மற்றும் தசை செயல்பாட்டை பராமரிக்கலாம்.
பசுவின் பாலில் காணப்படும் அமினோ அமிலங்கள் உடற்பயிற்சியின் போது அல்லது அதற்குப் பிறகு சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.
9. மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்
எலும்புகளுக்கு மட்டுமல்ல, தூய பசுவின் பால் உங்கள் மூளையின் செயல்பாட்டிற்கும் சாதகமான பலன்களை வழங்குகிறது.
ஒரு ஆய்வு தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் முதியவர்களின் மூளையின் செயல்பாட்டில் பசும்பாலின் விளைவுகளை ஆய்வு செய்தார்.
இதன் விளைவாக, பசுவின் பால் மூளையில் குளுதாதயோன் அளவை அதிகரிக்கிறது.
அல்சைமர் நோய் அல்லது பார்கின்சன் நோய் போன்ற மூளையில் ஏற்படும் பல்வேறு பிரச்சனைகளைத் தடுப்பதில் குளுதாதயோன் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது.
10. மனச்சோர்வைத் தடுக்க பசும்பாலின் நன்மைகள்
உடல் ஆரோக்கியத்துடன், மனச்சோர்வு போன்ற உளவியல் சிக்கல்களைத் தடுக்கும் பண்புகளும் பசும்பாலில் உள்ளது என்பது தெரியவந்துள்ளது.
பத்திரிகையின் ஆய்வில் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது சமூக மனநோய் மற்றும் மனநோய் தொற்றுநோயியல்.
ஜப்பானில் 19-83 வயதுடைய 1,159 பெரியவர்கள் இந்த ஆய்வில் ஈடுபட்டுள்ளனர். பங்கேற்பாளர்கள் முழு பால் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பால் எவ்வளவு அடிக்கடி உட்கொண்டார்கள் என்று கூறினார்கள்.
இதன் விளைவாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் தயிர் சாப்பிடுபவர்களுக்கு மனச்சோர்வின் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பு 4 மடங்கு குறைவு.
11. பல் பிரச்சனைகளைத் தடுக்கிறது
பசுவின் பாலை விட குறைவான முக்கியத்துவம் இல்லாத மற்றொரு நன்மை உங்கள் பற்கள் மற்றும் வாயின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதாகும்.
பாலில் உள்ள அதிக கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கம் மற்ற உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு பற்களில் இருந்து இழந்த தாதுக்களை மீட்டெடுக்க உதவும்.
கூடுதலாக, பசுவின் பால் பற்களின் வெளிப்புற அடுக்கு எனப்படும் பற்சிப்பியை மீட்டெடுக்கும், இதனால் பற்கள் வலுவடைந்து சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
12. காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துங்கள்
பசுவின் பாலில் உள்ள துத்தநாகச் சத்து காயங்களைக் குணப்படுத்தும் நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பது அரிதாகவே அறியப்படுகிறது.
உடலில் காயம் ஏற்பட்டால், இரத்தம் உறைதல் முதல் புதிய திசு உருவாகும் வரை காயம் குணப்படுத்தும் செயல்பாட்டில் துத்தநாகம் பங்கு வகிக்கிறது.
13. எடையை பராமரிக்க பசும்பாலின் நன்மைகள்
முன்பு குறிப்பிட்டபடி, பசுவின் பால் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிப்பதிலும், உடல் கொழுப்பைக் குறைப்பதிலும் நல்ல தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
பசுவின் பாலில் உள்ள அதிகப் புரதச் சத்தும் உங்களை விரைவாக நிரம்பிய உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே நீங்கள் அதிகமாகச் சாப்பிட மாட்டீர்கள்.
அதாவது, தொடர்ந்து பசும்பாலை உட்கொள்வதன் மூலம் உங்கள் எடையை பராமரிக்கலாம்.
இருப்பினும், வழக்கமான பசும்பாலை விட குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பசும்பாலை நீங்கள் விரும்பினால் நன்றாக இருக்கும்.
14. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
பசும்பால் குடிப்பதால் ஏற்படும் அடுத்த பலன் கண் ஆரோக்கியம். அது எப்படி இருக்க முடியும்?
முழு பசுவின் பாலில் உள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கத்தில் பதில் உள்ளது.
ஹார்வர்ட் ஹெல்த் பப்ளிஷிங்கின் கூற்றுப்படி, ஒமேகா-3 பார்வையை பராமரிக்கவும், வறண்ட கண் அறிகுறிகளைப் போக்கவும், கண்ணில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் பயன்படுகிறது.
15. சருமம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும்
மற்றொரு நல்ல செய்தி, சுத்தமான பசுவின் பால் உங்கள் சரும ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்ல பலன்களைத் தருகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்!
இதற்கு பசுவின் பாலில் உள்ள புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலம் காரணமாகும். அமினோ அமிலங்களும் கொலாஜன் உற்பத்தியில் பங்கு வகிக்கின்றன.
சரி, இந்த கொலாஜன் தான் சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும், புத்துணர்ச்சியாகவும், பளபளப்பாகவும் பார்க்க வேண்டும்.
தொடர்ந்து பசும்பால் குடிப்பதால் கிடைக்கும் பல்வேறு நன்மைகள் அவை.
நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் பசுவின் பாலை மிதமாக குடிக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஆம். பசும்பாலை அதிகமாக உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல.