துளசி விதைகளை பலர் வழக்கமாக உட்கொள்வதில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் பயன்பாடு இன்னும் மருந்தாக மட்டுமே உள்ளது டாப்பிங்ஸ் பானம் அல்லது இனிப்பு கலவை. உண்மையில், துளசி விதைகள் வழங்கும் எண்ணற்ற நன்மைகள் உள்ளன. எதையும்?
துளசி விதை உள்ளடக்கம்
துளசி விதைகள் துளசி செடியின் விதைகள் ஆகும், அதன் இலைகள் பெரும்பாலும் சமையல் மசாலாவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. லத்தீன் பெயரால் அறியப்படுகிறது ஓசிமம் பசிலிகம் , துளசி செடிகள் மற்றும் அவற்றின் விதைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பல்வேறு பயனுள்ள செயலில் உள்ள சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது.
- புரதம்: 4 கிராம்
- கொழுப்பு: 0.5 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 10.5 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 5.3 கிராம்
- கால்சியம்: 122 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 16 மி.கி
- இரும்பு: 13.9 மி.கி
- சோடியம்: 3 மி.கி
- பொட்டாசியம்: 259 மி.கி
- தாமிரம்: 0.4 மி.கி
- துத்தநாகம்: 0.7 மி.கி
- பீட்டா கரோட்டின்: 4.112 எம்.சி.ஜி
- தியாமின் (வைட்டமின் பி1): 0.5 மி.கி
- ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2): 0.1 மி.கி
- நியாசின்: 0.2 மி.கி
- வைட்டமின் சி: 24 மி.கி.
துளசி விதைகளின் நன்மைகள்
துளசி விதைகளில் எவ்வளவு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன என்பதை உணர்ந்த பிறகு, நிச்சயமாக இந்த விதைகளால் பல நன்மைகள் உள்ளன, இல்லையா?
துளசி விதைகளின் தொடர்ச்சியான நன்மைகள் இங்கே உள்ளன, அவை நிச்சயமாக உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது மற்றும் தவறவிடுவது வெட்கக்கேடானது.
1. முகப்பரு சிகிச்சைக்கு உதவுங்கள்
உங்களில் முகப்பரு உள்ளவர்களுக்கு, இந்த தோல் பிரச்சனையை சமாளிக்க துளசி விதைகள் ஒரு தீர்வாக இருக்கும். காரணம், துளசி விதைகளில் பல்வேறு வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவற்றுள்:
- பாலிபினால்கள்,
- ஃபிளாவனாய்டுகள்,
- ஓரியண்டின், டான்
- விசென்டின்.
இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் சரும செல்களை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்ப்பதன் மூலம் சரும ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும். உண்மையில், துளசி விதைகளில் உள்ள நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு உள்ளடக்கம் முகப்பருவை அழிக்கும் வடிவத்திலும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
இருந்து ஆராய்ச்சி மூலம் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது தி ஜர்னல் ஆஃப் காஸ்மெடிக் மெடிசின் . கிரீம்களாக பதப்படுத்தப்பட்ட துளசி விதைகள் இயற்கையான முறையில் முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் வெளிப்படுத்துகின்றனர்.
அப்படியிருந்தும், துளசி விதைகளை உட்கொள்ளும் போது விளைவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறதா என்பதைப் பார்க்க இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவை.
2. கொலஸ்ட்ரால் குறையும்
துளசி விதைகள் சரும ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது தவிர, கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் திறன் வாய்ந்தது. துளசி மற்றும் அதன் விதைகள் உட்பட ஒவ்வொரு தாவரத்திலும் பெக்டின் உள்ளது.
பெக்டின் என்பது கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தின் ஒரு வடிவமாகும், இது உடலை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கிறது. இதற்கிடையில், இந்த வகை சிக்கலான பாலிசாக்கரைடு ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உடலுக்கு அதிக நேரம் கொடுக்கிறது.
இந்த நார்ச்சத்துதான் துளசி விதைகளை சாதாரண கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்க பயனுள்ளதாக்குகிறது. இதற்கிடையில், இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கின்றன மற்றும் பிளேக் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன.
அதனால்தான், துளசி விதைகளை நியாயமான வரம்புகளில் உட்கொள்வது, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
இதய நோய் மற்றும் அது மீண்டும் வராமல் தடுக்க 10 பயனுள்ள வழிகள்
3. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
துளசி விதையிலிருந்து நீங்கள் பெறக்கூடிய மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. ஏனெனில் துளசி விதைகளில் உள்ள கனிம உள்ளடக்கம் எலும்பின் வலிமையையும் அடர்த்தியையும் பராமரிக்க வல்லது.
- இரும்பு,
- பொட்டாசியம்,
- கால்சியம்,
- தாமிரம்,
- மாங்கனீசு,
- வெளிமம்.
எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து தாதுக்களும் தேவை. உதாரணமாக, எலும்புகளைப் பராமரிக்கவும், எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கட்டமைப்பை ஆதரிக்கவும் துளசி விதைகளில் உள்ள கால்சியம் உடலுக்குத் தேவைப்படுகிறது.
எனவே, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற எலும்பு தொடர்பான நோய்களைத் தவிர்க்க, உங்கள் தினசரி கால்சியம் மற்றும் பிற தாதுக்களின் தேவையைப் பூர்த்தி செய்து கொள்ளுங்கள்.
4. செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, துளசி விதைகளில் பெக்டின் எனப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இந்த பெக்டினுக்கு நன்றி, துளசி விதைகள் செரிமான அமைப்புக்கு நல்ல பலன்களை வழங்குகின்றன.
பெக்டின் ஒரு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும், இது ஒரு ப்ரீபயாடிக் ஆகும். அதாவது, இந்த வகை உணவு நார்ச்சத்து குடல் மற்றும் செரிமான செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. கூடுதலாக, பெக்டினின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வீக்கத்தை நிறுத்த உதவுகின்றன.
உண்மையில், இந்த சப்ளிமெண்டில் காணப்படும் நார்ச்சத்து உடலில் உள்ள நீர் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், ஹார்மோன் சுரப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
அதனால்தான், பெக்டின் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது நீண்ட காலத்திற்கு முழுமை உணர்வை வழங்குகிறது. சிறந்த உடல் எடையை பராமரிக்கவும், எடை அதிகரிப்பதை தவிர்க்கவும் துளசி விதைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
5. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
மூலிகை தாவரங்கள் நீண்ட காலமாக இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த இயற்கையான வழியாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, அவற்றில் ஒன்று துளசி விதைகள்.
துளசி விதைகள் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டதாக அறியப்படுகின்றன, எனவே அவை நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தவும் தடுக்கவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது பயோமெடிசின் & பார்மகோதெரபி .
இந்த ஆய்வில் துளசி விதைகளின் அக்வஸ் சாற்றை உட்கொள்ளும் நீரிழிவு எலிகளைப் பயன்படுத்த முயற்சித்தது. இதன் விளைவாக, துளசி விதைக் கரைசல் இந்த விலங்குகளின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் கணையத் தீவுகள் உருவாவதை ஊக்குவிக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு துளசி விதைகள் நன்மைகள் இருந்தாலும், மனிதர்களில் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை. இது மனித குளுக்கோஸுக்கு துளசி விதைகளின் அளவு மற்றும் பதிலைப் படிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
துளசி விதைகளை எவ்வாறு பதப்படுத்துவது
சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து மற்றும் கலோரி தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் பல்வேறு உணவுகளில் விதைகளை சேர்க்கலாம்:
- மிருதுவாக்கிகள் ,
- மில்க் ஷேக்குகள் மற்றும் பிற பானங்கள்,
- புட்டு,
- ஓட்ஸ்,
- பாஸ்தா உணவுகள், அத்துடன்
- ரொட்டி மற்றும் மஃபின்கள்.
துளசி விதைகளின் நன்மைகள் மற்றும் உள்ளடக்கம் குறித்து உங்களுக்கு மேலும் கேள்விகள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.