கேரட் சாறு கண் ஆரோக்கியத்திற்கு வைட்டமின் ஏ சிறந்த ஆதாரமாக அறியப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த சாறு கண் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டும் நல்லது அல்ல என்று மாறிவிடும். இந்த வகை கிழங்கிலிருந்து நீங்கள் பெறக்கூடிய பல நன்மைகள் உள்ளன.
ஒரு கிளாஸ் கேரட் சாற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்
யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் டிபார்ட்மெண்ட் ஆஃப் அக்ரிகல்ச்சர் தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளத்தின்படி, ஒரு கிளாஸ் கேரட் சாறு பொதுவாகக் கொண்டுள்ளது:
- 94 கலோரிகள்
- 2.24 கிராம் புரதம்
- 0.35 கிராம் கொழுப்பு
- 21.90 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 1.90 கிராம் ஃபைபர்
- 689 மி.கி பொட்டாசியம்
- வைட்டமின் சி 20.1 மி.கி
- 0.217 மிகி தியாமின்
- 0.512 மிகி வைட்டமின் B6
- 2,256 மைக்ரோகிராம் (μg) வைட்டமின் ஏ
- 36.6 கிராம் வைட்டமின் கே
கேரட் சாற்றின் பல்வேறு நன்மைகள்
கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதோடு கூடுதலாக நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய கேரட் சாற்றின் பல்வேறு நன்மைகள் இங்கே.
1. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
அசாதாரண செல்கள் உருவாகி, கட்டுப்பாடில்லாமல் பெருகும் போது புற்றுநோய் உருவாகிறது. கேரட்டில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியால் செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. ஒரு ஆய்வில், கேரட் சாறு 72 மணிநேரம் லுகேமியா செல்கள் மற்றும் உயிரணு இறப்பைத் தூண்டும் கட்டி அல்லாத கட்டுப்பாட்டு செல்கள் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்பட்டது.
இந்த நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், லுகேமியாவுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் கேரட்டில் பயனுள்ள பயோஆக்டிவ் இரசாயனங்கள் இருப்பதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன.
பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்த உணவுகள் ஒரு நபருக்கு புரோஸ்டேட் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்றும் மற்றொரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.
இந்த வகை சாற்றில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் மார்பக புற்றுநோயின் ஒட்டுமொத்த அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள், கரோட்டினாய்டு உள்ளடக்கம் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் இரத்தத்தில் ஏற்படும் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்க முடியும் என்பதைக் கண்டது. ஆய்வின் போது, பங்கேற்பாளர்கள் 8 அவுன்ஸ் கேரட் சாறு அல்லது 227 கிராமுக்கு சமமான தினசரி 3 வாரங்களுக்கு உட்கொண்டனர். இதன் விளைவாக, மார்பக புற்றுநோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடைய உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் அளவு முன்பை விட மிகவும் குறைவாக உள்ளது.
2. ஆரோக்கியமான கர்ப்பத்தை ஆதரிக்கிறது
கர்ப்ப காலத்தில் கேரட் ஜூஸ் குடிப்பது உங்களுக்கும் கருவுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். மகப்பேறியல் மற்றும் மகப்பேறு மருத்துவர்களின் அமெரிக்கக் கல்லூரி (ACOG) படி, கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 1,000 mg கால்சியம் தேவைப்படுகிறது. கால்சியம், ஃபோலேட், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் கருவில் உள்ள குழந்தையின் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதோடு பிறப்பு குறைபாடுகளைத் தடுக்கும். கூடுதலாக, கேரட் ஜூஸில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவை கர்ப்ப காலத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தாயையும் கருவையும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வெளிப்பாட்டிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன மற்றும் நோய்த்தொற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்க நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரிக்கின்றன.
3. மூளையின் செயல்பாட்டை வலுப்படுத்துதல்
கேரட் ஜூஸில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் மூளையின் செயல்பாட்டை வலுப்படுத்தி நினைவாற்றலை மேம்படுத்தும். காற்று மாசுபாடு மற்றும் பிற காரணிகளால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மூளை மற்றும் நரம்பு செல் சேதத்திற்கு பங்களிக்கும். இந்த நிலை நரம்பு சமிக்ஞைகளை பலவீனப்படுத்தி மூளையின் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும். அது மட்டுமின்றி, வயதாகும்போது டிமென்ஷியா ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் இந்த பொருள் பயன்படுகிறது.
ஈயம் கலந்த 10 தொழிலாளர்களிடம் ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. அவர்களுக்கு 12 வாரங்களுக்கு 10 மில்லி கிராம் பீட்டா கரோட்டின் வழங்கப்பட்டது. இதன் விளைவாக, பீட்டா கரோட்டின் உட்கொண்ட தொழிலாளர்களின் குழு குறைந்த அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் கொண்டிருந்தது. எனவே, தினமும் ஒரு கிளாஸ் கேரட் ஜூஸ் குடிப்பதால், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் மூளை செல்கள் மற்றும் நரம்புகள் பாதிக்கப்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.
4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்
கேரட்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், செல் சேதம் மற்றும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும். ஒரு கிளாஸ் கேரட் சாற்றில் உள்ள வைட்டமின் சி, காய்ச்சல் மற்றும் பிற நோயெதிர்ப்பு நோய்கள் போன்ற நோய்களின் தாக்குதல்களைத் தடுக்க நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஊக்குவிக்கும்.
5. வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும்
கேரட் ஜூஸ் பித்த சுரப்பை அதிகரிக்கும், இது உடலின் மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்கும். 2006 ஆம் ஆண்டு எலிகள் மீது நடத்தப்பட்ட ஆய்வின்படி, கேரட் சாறு எடுத்துக்கொள்வது பித்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கும், இது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது. எலிகளின் உடலில் வளர்சிதை மாற்றம் அதிகரிப்பது எடை இழப்பில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இதேபோன்ற முடிவுகளை மனிதர்களும் அனுபவிக்க வாய்ப்புள்ளதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.
கூடுதலாக, கேரட் சாறு நிரப்பும் ஒரு குறைந்த கலோரி பானமாகும். எனவே, உங்களில் உணவுத் திட்டத்தில் இருப்பவர்களுக்கு இது ஒரு மாற்றாக இருக்கலாம்.
6. தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்
தடிப்புகள் அல்லது தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற தோல் பிரச்சினைகள் உங்களுக்கு இருந்தால், கேரட் சாறு உட்கொள்வது சரியான தேர்வாகும். இதில் உள்ள வைட்டமின் சி உங்கள் சருமத்தின் தோற்றத்தை மேம்படுத்தும்.
கூடுதலாக, கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் தோல் அழற்சியைக் குறைக்கிறது, இது குணப்படுத்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது. பீட்டா கரோட்டின் சூரிய ஒளியால் ஏற்படும் தோல் சேதத்திற்கு எதிராகவும் செயல்படுகிறது. கேரட்டில் உள்ள கரோட்டின் மற்றும் லைகோபீன் ஆகியவை சரும ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் பராமரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
7. கொலஸ்ட்ரால் குறையும்
கேரட் பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும். பொதுவாக, கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ள உணவுகளை உண்பவர்கள் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவார்கள். எனவே, தொடர்ந்து கேரட் ஜூஸை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை பராமரிக்க உதவும். குறைந்த கொழுப்பு அளவு இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
உங்கள் சொந்த கேரட் சாறு கலவையை வெளியில் வாங்குவதை விட வீட்டிலேயே தயாரிப்பது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியமாகவும், சுகாதாரமாகவும் இருப்பதைத் தவிர, உங்கள் ரசனைக்கேற்ப உங்கள் சொந்த கேரட் சாற்றையும் உருவாக்கலாம். உடலுக்கான பல்வேறு நன்மைகளை அறிந்த பிறகு, இந்த ஆரோக்கியமான பானத்தை உங்கள் தினசரி மெனுவில் சேர்க்க முயற்சிக்காததற்கு எந்த காரணமும் இல்லை?