இப்போது வரை, மலுகு மற்றும் பப்புவா மக்களில் சுமார் 30% பேர் சாகோவை தங்கள் அன்றாட உணவில் முக்கிய உணவாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். நீங்கள் சாகோவை பல்வேறு வடிவங்களில் பதப்படுத்தலாம், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் சாகோ அரிசி வரை. இந்தோனேசிய மக்களின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாக, சாகோ உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, ஆரோக்கியத்திற்கு சாகோவின் நன்மைகள் ஏராளமாக இருந்தால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். கீழே உள்ள முழு விளக்கத்தையும் பாருங்கள்.
சாகோவில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
சாகோவில் மிகவும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் தூய கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடல் ஆற்றல் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு அதிக அளவில் தேவைப்படும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு அளவுகோலாக, 100 கிராம் சாகோவில் உள்ளன:
- ஆற்றல்: 355 கிலோகலோரி
- புரதம்: 0.6 கிராம்
- கொழுப்பு: 1.1 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 85.6 கிராம்
- ஃபைபர்: 0.3 கிராம்
- கால்சியம்: 91 மில்லிகிராம் (மிகி)
- பாஸ்பரஸ்: 167 மி.கி
- இரும்பு: 2.2 மி.கி
சாகோவில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் இரண்டிலும் ஒரு சிறிய உள்ளடக்கத்தை சாகோவில் காணலாம். கூடுதலாக, சாகோ குறைந்த கலோரி உணவு மற்றும் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரமாக வகைப்படுத்தப்பட்டாலும், சாகோவில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மிகவும் சிறியது.
ஒட்டுமொத்தமாகப் பார்க்கும்போது, சாகோவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், அளவு அதிகமாக இல்லாவிட்டாலும், ஒப்பீட்டளவில் முழுமையானது என்பதை இது நிரூபிக்கிறது.
ஆரோக்கியத்திற்கு சாகோவின் நன்மைகள்
சாகோவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அறிந்த பிறகு, நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே உள்ளன.
1. அதிக ஆற்றலைத் தருகிறது
சாகோவில் அதிக அளவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் உடலில் ஆற்றலை அதிகரிக்க இயற்கையான துணைப் பொருளாக ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். உதாரணமாக, கடுமையான உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு ஓய்வெடுக்க உங்கள் உடலுக்கு நிறைய ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது.
சரி, இழந்த ஆற்றலைப் பெருக்க உதவும் பலன் இந்த சாகுக்கு உண்டு. உண்மையில், சாகோ உடலில் குளுக்கோசமைனின் இயற்கையான உற்பத்தியை அதிகரிக்க முடியும், இது ஒட்டுமொத்த மூட்டு இயக்கம் மற்றும் அதைச் சுற்றியுள்ள மீட்பு ஆகியவற்றை மேம்படுத்தும். எனவே, சாகோ விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது உடல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான நபர்களுக்கு ஒரு உணவாக இருக்கலாம்.
2. இதய நோயைத் தடுக்கும்
அதிக கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள் இதய நோய்க்கான இரண்டு ஆபத்து காரணிகள். மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுடன் ஒப்பிடும் போது, சாகோ இரத்தத்தில் நியாயமான வரம்புகளுக்குள் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவை பராமரிக்க உதவும். எனவே, சாகோவை உட்கொள்வது இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.
காரணம், சாகோவில் அமிலோஸ் உள்ளது, இது குளுக்கோஸ் சங்கிலிகளைக் கொண்ட ஒரு வகை ஸ்டார்ச் செரிமானத்திற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். இது குளுக்கோஸ் சங்கிலி உடலில் சர்க்கரையை மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவில் வெளியிடுகிறது. அந்த வகையில், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவு சாதாரணமாக பராமரிக்கப்படுகிறது.
2011 இல் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், அமிலோஸ் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் நன்மைகளை அளிக்கும் என்பதை நிரூபித்துள்ளது. உண்மையில், சாகோவில் உள்ள அமிலோஸ் உள்ளடக்கம் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் கட்டுப்படுத்தும்.
3. செரிமான அமைப்பை சீராக்குதல்
சாகோவை உட்கொள்வது செரிமான அமைப்பின் ஒட்டுமொத்த முன்னேற்றத்திற்கான நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. பழங்காலத்திலிருந்தே, பலர் வயிற்று உப்புசம், மலச்சிக்கல், வயிற்று அமிலம், அல்சர் மற்றும் பிற செரிமான கோளாறுகள் போன்ற பல்வேறு செரிமான நோய்களைக் குணப்படுத்த சாகோவைப் பயன்படுத்தினர்.
காரணம், சாகோவில் நார்ச்சத்து உள்ளது. சிறிய அளவில் இருந்தாலும், ஃபைபர் உள்ளடக்கம் செரிமான செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் நன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாவை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது.
கூடுதலாக, சாகோ செரிமான நொதிகளின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் குடல்கள் வறண்டு போகாமல் பாதுகாப்பதன் மூலம் ஒட்டுமொத்த குடல் இயக்கத்தையும் அதிகரிக்கிறது. அதனால்தான் இரைப்பை குடல் அழற்சி அல்லது வாந்தியெடுத்தல் நோயாளிகளுக்கு பொதுவாக சாகோவை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இது வலியிலிருந்து வயிற்றில் ஒரு அமைதியான மற்றும் குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
4. எலும்பு மற்றும் மூட்டு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்
சாகோவில் உள்ள கனிம உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் சிறியதாக இருந்தாலும், இந்த முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றை சாப்பிடுவதன் மூலம் இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் தாமிரத்தின் நன்மைகளைப் பெறலாம். சாகோவில் உள்ள தாதுக்கள் எலும்பு மற்றும் மூட்டுகளை சரிசெய்வதில் நன்மை பயக்கும்.
எனவே, சாகோவை உட்கொள்வது ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை, ஏனெனில் உங்கள் எலும்பின் வலிமை மற்றும் அடர்த்தியை அதிகரிப்பதில் அதன் விளைவு. அது மட்டுமின்றி, எலும்பின் அடர்த்தி, நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் மூட்டு இயக்கத்தை பாதிக்கும் குளுக்கோசமைன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் தன்மையும் சாகோவுக்கு உண்டு.
குளுக்கோசமைனின் இந்த உயர்ந்த நிலைகள் மூட்டு உறை மற்றும் தசைநாண்களுக்கு இடையே சிறிய அளவிலான சினோவியல் திரவத்தின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கச் செய்யலாம். இது கூட்டு இயக்கத்தின் நெகிழ்வுத்தன்மையை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
5. உடற்பயிற்சியின் போது உடல் செயல்திறனை மேம்படுத்தவும்
சாகோவின் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் முக்கியமானது, உடல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிப்பது, குறிப்பாக நீங்கள் உடற்பயிற்சி செய்யும் போது. உடற்பயிற்சியின் போது உடலின் எதிர்ப்பாற்றல் 37 சதவிகிதம் அதிகரிப்பதை நிரூபிப்பதில் ஒரு ஆய்வு வெற்றி பெற்றது.
பின்னர், 2016 இல் மற்றொரு ஆய்வில், 15 நிமிட சைக்கிள் ஓட்டுதலுக்குப் பிறகு சாகோவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை உட்கொள்வது செயல்திறனை 4 சதவீதம் வரை அதிகரிக்கும் என்று கூறியது. அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் சாகோவை சாப்பிடுவதன் மூலம் இந்த நன்மைகளைப் பெறலாம்.